طريقة عمل فطيرة السجق بالصور
تعد حيرة الطعام من أكثر الأمور التى تزعج عدد كبير من النساء، كما يبحثون عن وصفات جديدة ومختلفة بدلا من تحضير المأكولات التقليدية التى اعتادوا عليها وأصبحت مملة بالنسبة لهم، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم كيفية عمل فطيرة السجق بطريقة سهلة وسريعة التحضير بالتفاصيل والصور.
عمل فطيرة السجق
المقادير للعجينة
- كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتى
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمنة النباتى
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- كوب من الماء الدافىء
للحشو
- سجق بلدى
- أربع حبات كبيرة الحجم من الطماطم
- حبتان كبيرتان الحجم من الفلفل الأخضر
- حبة كبيرة الحجم من الفلفل الأحمر
- حبة كبيرة الحجم من الفلفل الأصفر
- رشة ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة حسب الرغبة
- كوب من الجبنة الرومى
- كوب من الجبنة الشيدر
شاهد أيضًا:- طريقة عمل فطيرة اللحم
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق جيدا للتأكد من نظافته وخلوه من أى شوائب.
- نحضر وعاء العجان الكهربائى أو وعاء خاص بالعجن ونضع به الدقيق المنخول.
- نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتى إلى الدقيق.
- ثم نضيف أربع ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمنة النباتى حسب الموجود.
- ونضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كما نضيف الماء الدافىء بالتدريج.
- نشغل العجان على المكونات بسرعة متوسطة حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية وإذا احتاجت القليل من الدقيق نضيف إليها حتى نحصل على القوام المطلوب.
- نضع العجينة فى وعاء عميق ونغطيها بكيس من البلاستيك.
- نترك العجينة جانبا فى مكان دافىء حتى ترتاح قليلا.
- وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشو ونقطع السجق إلى قطع صغيرة.
- نغسل حبات الطماطم جيدا ونقطعها إلى قطع صغيرة.
- نغسل الفلفل الأخضر أيضا ونقطع العنق الذى يوجد بالأعلى ثم نفرغه من البذور ونقطعه إلى قطع صغيرة جدا وكذلك الفلفل الأحمر والأصفر.
- نحضر طبق عميق ونضع به السجق.
- نضيف قطع الطماطم إلى السجق.
- ثم نضيف الفلفل الألوان.
- ونضيف رشة ملح حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
- بعد مرور الوقت على العجينة نضعها على سطح نظيف.
- نقسم العجينة إلى قطع متوسطة الحجم وليكن أربعه قطع متساوية.
- نأخذ قطعة من العجينة ونفردها بإستخدام النشابة حتى نحصل على عجينة رقيقة ذات سمك مناسب.
- نضع قطعة أخرى فوق القطعة الأولى ونفردها أيضا بنفس الطريقة.
- ثم نضع الحشو فى المنتصف بحيث لا يكون قريب من الأطراف.
- نبشر الجبنة الرومى والشيدر بشرا ناعما.
- ننثر الجبنة فوق الحشو.
- وبعد ذلك نفرد القطعة الثالثة أيضا بحيث تكون رقيقة.
- ثم نفرد القطعة الأخيرة عليها بنفس الخطوات السابقة.
- نأخذ العجينة المفرودة ونضعها فوق الحشو.
- نغلق أطراف العجينة جيدا بحيث لا يظهر الحشو منها.
- نحضر صينية فرن مناسبة وندهنها بالقليل من الزيت النباتى.
- نضع العجينة فى الصينية.
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل فطيرة السجق فى الفرن ونتركها حتى تنضج تماما ويحمر وجهها فقد تستغرق حوالى نصف ساعة.
- بعد نضج الفطيرة نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
- تقطع فطيرة السجق ثم تقدم بألف هنا وشفا بجانب سلطة الطحينة والسلطات المفضلة.
أقرأ المزيد:- طريقة عمل فاهيتا السجق
طريقة عمل سلطة الطحينة
المقادير
- نصف كوب من الطحينة
- ماء حسب الحاجة
- رشة ملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير
- نحضر طبق عميق ونضع به الطحينة.
- نضيف الماء بالتدريج إلى الطحينة ونقلبهما سويا حتى نحصل على الصوص المناسب.
- ثم نضيف رشة ملح حسب الرغبة.
- ونضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- تقدم الطحينة فى أطباق التقديم بجانب فطيرة السجق بألف هنا وشفا.
صور طريقة التحضير
