طريقة عمل عرق اللحمة بالخضار
تعتبر اللحوم من المأكولات الغنية بالبروتينات التى تمد الجسم بالطاقة كما أنها من الوجبات الأساسية عند عدد كبير من الناس حيث توجد أنواع كثيرة من اللحوم وكل نوع يتم طهيه بطريقة معينة بإختلاف الوصفات والنكهات المتعددة، لذلك يقدم لكم موقع محتوى كما عودناكم طريقة جديدة لتحضير نوع معين من اللحمة وهو عرق اللحمة بالخضار بالتفاصيل والصور .
| مدة التحضير | 30 دقيقة |
| مدة الطهي | 30 دقيقة |
| الكمية | 2 |
| المستوي | سهل |
طريقة تحضير عرق اللحمة بالخضار
المقادير
- عرق لحمة
- ثلاث حبات من البصل
- ثلاث حبات من الكوسا
- ثلاث حبات من البطاطس
- ثلاث حبات من الجزر
- ثلاث حبات من الطماطم أو البندورة
- حبتان من الفلفل الأخضر
- قرن فلفل حار حسب الرغبة
- ثلاث فصوص من الثوم لتتبيل عرق اللحمة
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة المفضلة
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقةصغيرة من الخل
- ملعقتان كبيرتان من صلصلة اللحمة الجاهزة.
ولا يفوتك ايضا:- خطوات طريقة عمل اللحمة الباردة في الفرن
طريقة التحضير
- نغسل عرق اللحمة جيدا بالخل، الليمون والملح ونصفيه من الماء .
- نقشر فصوص الثوم ونغسلها ثم نحشو عرق اللحمة بها جيدا من جميع الجوانب .
- نرش ملح وفلفل أسود وبعض البهارات المشكلة على عرق اللحمة ونتبله بهم جيدا ونتركه جانبا حتى يتشرب من البهارات .
- نقشر حبات البطاطس ونغسلها ثم نقطعها إلى حلقات متساوية فى السمك حتى تنضج مع بعضها عند دخولها فى الفرن .
- نقشر الجزر أيضا ونقطعه حلقات .
- ثم نقطع الكوسا حلقات مثل باقى الخضروات .
- نقشر البصل ونغسله ونقطعه شرائح وكذلك الفلفل الأخضر نقطعه شرائح .
- ثم نقطع الطماطم إلى حلقات أو قطع صغيرة .
- نضيف جميع الخضروات المقطعة مع بعضهما .
- نحضر كيس خاص بالخبز ونضع فيه جميع الخضروات الجاهزة وإذا لم يتوفر الكيس من الممكن أن نضع الخضروات فى صينية ونغطيها بورق القصدير.
- نأخذ عرق اللحمة من التتبيلة ونضعه مع الخضروات فى الكيس أو فى الصينية ونترك المكونات مع بعضهما حتى تتجانس مع بعضهما لمدة عشرين دقيقة على الأقل .
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم ندخل صينية اللحمة حتى تنضج فقد تستغرق حوالى ساعة أو أكثر .
- بعد نضج اللحمة نضعها فى الصينية بدون الخضروات تحت شواية الفرن حتى تتحمر .
- ثم نضع عرق اللحمة مع الخضروات فى طبق التقديم ويقدم بالهنا والشفا مع الأرز المحمر وبعض السلطات مثل سلطة الطماطم أو سلطة الطحينة .
طريقة تحضير الأرز المحمر
المقادير
- كيلو من الأرز
- ثلاث ملاعق من السمنة النباتى أو الزبدة حسب الرغبة
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة بهارات مشكلة حسب الرغبة
- مرقة دجاج
- ماء مغلى
طريقة التحضير
- نغسل الأرز جيدا ونتركه فى الماء حتى ينقع لمدة نصف ساعة على الأقل فقد تساعد عملية النقع على عدم غمر الأرز بماء كثير عند النضج.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه ثلاث ملاعق من السمنة النباتى ومن الممكن أن نضع معها قطعة من الزبدة ونحرص على عدم وضع الزبدة بمفردها لأنها سوف تحترق عند تحمير الأرز .
- نضع الوعاء على النار حتى تسخن السمنة .
- بعد نقع الأرز نصفيه من الماء ونأخذ منه كمية قليلة للتحمير .
- نضع كمية الأرز فى الوعاء ونحمره على النار لمدة دقائق .
- بعد تحمير الأرز نضيف الكمية المتبقية منه ونقلب الأرز كله مع بعضه ونتركه على النار حتى يتشوح .
- ثم نضيف رشة ملح ورشة بهارات مشكله مع الأرز .
- نجهز مرقة الدجاج فنحضر وعاء ونضع فيه كوبان من الماء ورشة ملح وفلفل أسود ومكعبان من مرقة الدجاج .
- نترك الوعاء على النار حتى يغلى .
- ثم نغمر الأرز بشوربة مرقة الدجاج ونهدى النار عليه بعد الغليان .
- نترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج .
- يعد نضج الأرز نرفعه من على النار ونقدمه فى أطباق التقديم بجانب عرق اللحمة الذى جهزناه وبالهنا والشفا .
اقرا المزيد:- خطوات طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
صور طريقة التحضير
