طريقة سهلة لطريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
يحتوى الباذنجان على العديد من الفوائد الهامة للجسم بالإضافة إلى اللحمة أيضا، لذلك دعونا نتحدث معكم اليوم في هذا المقال عن وصفة لذيذة يتم تحضيرها بكل سهولة وهى المسقعة باللحمة المفرومة،
تحضير المسقعة باللحمة المفرومة
المقادير
- ثلاث حبات متوسطة الحجم من الباذنجان
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت
- حبة مفرومة من البصل
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- أربع حبات من الطماطم المفرومة
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- مكعبات من الفلفل الأخضر
- مكعبات من الفلفل الأصفر
- مكعبات من الفلفل الأحمر
- كوبان من الماء
- زيت غزير للقلى
طريقة التحضير
- نقشر الباذنجان ونقطعه إلى مكعبات متوسطة.
- نحضر مقالة مناسبة ونضع بها كمية وفيرة من الزيت.
- نضع المقلاة على النار حتى يسخن الزيت.
- نقلى الباذنجان فى الزيت الساخن حتى يكتسب اللون الذهبى على الوجهين.
- بعد نضج الباذنجان ننشلة من الزيت على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد.
- نحضر صينية مناسبة ونرص بها نصف كمية الباذنجان.
- نحضر مقلاة واسعة ونضع بها القليل من الزيت.
- نضيف اللحمة المفرومة إلى الزيت ونشوحها قليلا حتى يتغير لونها.
- نضيف البصل المفروم إلى اللحمة ونقلبهما سويا.
- ثم نضيف الثوم المهروس.
- كما نضيف الطماطم وصلصة الطماطم.
- وبعد ذلك نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- كما نضيف مكعبات الفلفل الألوان.
- نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
- نضيف كوبين من الماء المغلى إلى المكونات السابقة ونتركها على النار حتى تبدأ فى الغليان ونتركها على نار هادئة بعد ذلك حتى تنضج.
- بعد نضج اللحمة المفرومة نضيفها فوق الباذنجان فى الصينية.
- ثم نضع نصف كمية الباذنجان المتبقية فوق اللحمة.
- نغطى الصينية بورق الألومونيوم ونضعها فى فرن ساخن لمدة ثلث ساعه حتى تنضج.
- بعد نضج الباذنجان باللحمة نخرجه من الفرن ونزيل ورق الألومونيوم، ثم نعيدها مرة أخرى حتى يتحمر وجهها.
- تقدم المسقعه باللحمة المفرومة بألف هنا وشفا بجانب الأرز.
طريقة عمل الأرز
المقادير
- كوبان من الأرز
- ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت
- رشة ملح حسب الرغبة
- ماء حسب الحاجة
اقرأ المزيد:- طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة
طريقة التحضير
- ننقى الأرز ونغسله جيدا ثم ننقعه فى الماء لمدة نصف ساعه على الأقل.
- نحضر طنجرة مناسبة ونضع بها ملعقة كبيرة من السمنة.
- نسخن السمنة على النار.
- نصفى الأرز جيدا من الماء ونضيفه إلى السمنة.
- نشوح الأرز قليلا حتى يتشرب من الماء.
- نضيف رشة مناسبة من الملح إلى الأرز.
- نغمر الأرز بالماء المغلى حتى يغطى سطحه ونتركه حتى يبدأ فى الغليان ويتشرب الماء.
- نغطى الأرز وهدى النار عليه ونتركه حتى ينضج.
- يقدم الأرز بجانب المسقعة باللحمة بألف هنا وشفا.
شاهد المزيد:- خطوات طريقة عمل المسقعة ( بدون لحم )
صور طريقة التحضير
