كيفية تحضير المكرونة المحمرة والكبدة المقلية
تعتبر وجبة المكرونة المحمرة من الوجبات السريعة جدا والتي لا تحتاج الي أي مجهود في عملها ونحن نعرف أصل المكرونة الإيطالي ولكن بالطريقة العربية والتي عادة ما تسمي أيضا ( واحدة وواحدة ) وعادة ما تحضر هذه الوجبة الي جانب الكبدة المقلية والتي تعتبر من الوجبات سريعة التحضير ومتوافرة المكونات .
تتكون المكرونة المحمرة من عدة مكونات رئيسية وهي المكرونة والبصل والطماطم والتوابل مثل الملح والفلفل الأسود والكمون وغيرها من المكونات التي تعطيها نكهتها الطيبة والمذاق الرائع وتتكون الكبدة المقلية من الكبدة أيا كان نوعها وتعتمد كثيرا في مذاقها علي التتبيلة والتي تتكون من الثوم والطماطم والفلفل والبصل وغيرها .
شاهد المزيد:- طريقة عمل المكرونة بالصلصة المصرية
| مدة التحضير | 30 دقيقة |
| مدة الطهي | 30 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 4 أشخاص |
| المستوي | سهل |
مقادير عمل المكرونة المحمرة
تعد هذه الوجبة وهي المكرونة المحمرة والكبدة المقلية من أكثر الوجبات التي يعشقها الأطفال فكلنا نعرف مدي حب الأطفال للمكرونة بأشكالها المختلفة وسيحبها جميع أفراد عائلتك .
- كيس مكرونة صغيرة ( مقصوصة )
- حبة طماطم وتقطع الي قطع متوسطة
- بصلة متوسطة وتقطع الي قطع متوسطة
- ملح
- فلفل أسود
- مرقة دجاج بودرة ( كنور ) أو ( ماجي )
- ورق لورا
- حبة واحدة حبهان
- سمن وزيت
- كمون
مقادير عمل الكبدة المقلية
- نصف كيلو كبدة
- بصلة متوسطة
- فصين ثوم
- حبة طماطم
- قرنين فلفل أخضر
- ليمون
- ملح
- دقيق
- ردة ( نخالة )
طريقة تحضير المكرونة المحمرة
يقدم لك موقع محتوي أحدث طريقة لعمل المكرونة المحمرة والكبدة المقلية وأسهلها علي الأطلاق وحرصا علي عمل الكبدة المقلية مثالية يجب نتركها في التتبيلة أطول فترة حتي تتشرب التتبيلة وتقضي علي زفارة الكبدة :
- يوضع السمن علي النار مع قليل من الزيت حتي يمنع الالتصاق وتوضع المكرونة الصغيرة عليه وتقلب من آن لآخر علي نار متوسطة الي أن تحمر .
- يوضع مقدار مناسب من الماء حتي يغطي المكرونة أو يمكن إضافة شوربة اللحم أو الدجاج إن وجد
- يوضع البصل والطماطم المقطعة والبهارات مثل الملح ومرقة الدجاج البودرة ويمكن الاستغناء عن الملح وزيادة مرقة الدجاج ويوضع الفلفل الأسود وورق اللورا والحبهان والكمون .
- تغطي المكرونة وتترك علي نار متوسطة الي أن تمتص الماء من فوق سطحها وتقلب قليلا وبحرص حتي لا تتعجن وتغطي مرة أخري وتترك علي نار هادئة الي أن تستوي وتمتص الماء تماما .
- تغرف المكرونة في طبق التقديم مع إزالة ورقة اللورا منها والحبهان وتزيينها بالبقدونس وتقدم مع أطباق الدجاج أو البيض المسلوق أو الكبدة المقلية وبالعافية .
ولا يفوتك ايضا:- أشهر الوصفات عمل الكبدة
طريقة تحضير الكبدة المقلية
- نصنع التتبيلة بوضع البصل والفلفل الأخضر والطماطم والثوم في الخلاط الكهربائي ونخلطهم مع بعضهم البعض .
- نقطع الكبدة شرائح عريضة ونغسلها بالماء ونضعها في التتبيلة مع وضع الملح والليمون ونتركها لمدة ساعة علي الأقل أو أكثر .
- نخلط الردة مع الدقيق ونضع فيها شريحة الكبدة ونغطيها تماما بالدقيق والردة وهكذا مع باقي شرائح الكبدة .
- نقدح الزيت جيدا علي النار ونفرد فيها الكبدة نتركها حتي يشقر لونها ونقلبها علي الجانب الأخر حتي يشقر لونه ونخرجها من الزيت ونضعها علي ورق نشاف فوق طبقة من البقدونس .
- نرش الفلفل الأسود والكمون المطحون والملح وتقدم مع المكرونة المحمرة .
بالصور طريقة عمل المكرونة المحمرة والكبدة المقلية
