طريقة عمل صينية الكنافة الشرقية
الكنافة الشرقية من منا لا يعرف الكنافة التي تعد من أشهر وأشهي الحلوي الشرقية التي أشتهرت بها بلاد الشام وإنتقلت الي الشرق الأوسط وتفنن المصريون في عملها كما أنها من الحلوي
الغير مكلفة والتي يكثر عملها في شهر رمضان المبارك وتقدم بعد الأفطار لمد الجسم بالطاقة ويمكن أيضا عملها في المناسبات والأحتفالات وأعياد الميلاد الي جانب الحلوي الغربية والشرقية الأخري .
تعددت أصناف وأنواع الكنافة حيث يوجد الكنافة الناعمة والخشنة والنوع الثالث الذي يضم الأثنان معا وغيرها من الأنواع وتختلف ايضا أشكال الكنافة وحشوها فمن الممكن حشوها باللوز والبندق
شاهد المزيد طريقة عمل الكنافة بالقشطة والمكسرات والطعم روعة
والي جانب السوداني وجوز الهند والزبيب وتتكون الكنافة من عدة مكونات أساسية لعملها في صينية وهي الكنافة المفككة جيدا والسمن والمكسرات وتعتمد في طعمها الحلو كل الاعتماد علي ما يسمي بالشربات والذي يدخل في صناعة معظم الحلوى الشرقية والذي يتكون من السكر والليمون والماء .
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| مدة الطهي | 10 دقائق |
| الكمية | يكفي لـ 8 أشخاص |
| المستوي | سهل |
مقادير عمل صينية الكنافة الشرقية
اليك أسهل مقادير لعمل صينية الكنافة غير مكلفة وأحدث طريقة لعملها بطريقة غير تقليدية تعطيكي كنافة مقرمشة وخفيفة ولونها ذهبي وشهي
المقادير
- نصف كيلو كنافة
- ملعقتان سمن وتقدح علي النار
- سوداني مطحون قليلا ويخلط بالزبيب وجوز الهند
الشربات
- ليمونة
- كوب ونصف ماء
- كوب سكر
طريقة التحضير الكنافة الشرقية
يمكنك عمل صينية الكنافة الشرقية وتقديمها للضيوف أو تقديمها لعائلتك بعد الغداء أو بعد الأقطار في شهر رمضان الكريم
مع عدم الإكثار من تناولها لأنها تحتوي علي الكثير من السعرات الحرارة وخاصة للذين يعانون من السمنة المفرطة
الشربات
- يوضع الماء علي النار عالية مع كوب السكر الي أن يغلي ويعصر الليمون بعدها ويترك علي نار هادئة الي أن يصبح ذات قوام شبه ثقيل ( يجب ألا يكون ذا قوام غليظ )
اقرا المزيد بالصور وصفات عمل الكنافة
صينية الكنافة
- تفكك الكنافة الي أن تكون شبه ناعمة وتدهن الصينية بالسمن جيدا ونفرد نصف كمية الكنافة في الصينية وبعدها
- تفرد طبقة المكسرات المكونة من السوداني المطحون وجوز الهند والزبيب وترش عليها قليلا من ملعقتان السمن المقدوح
- تفرد باقي الكنافة علي طبقة المكسرات وتوزع وتضغط باليد جيدا ثم بصينية ذات مقاس أصغر من الصينية المستخدمة وترش باقي السمن المقدوح فوق سطح الكنافة
- وتوضع في فرن حار علي الرف السفلي وعلي درجة حرارة متوسطة وتترك مع التغطية لمدة ربع ساعة أو الي أن تسوي من الأسفل
- نزيل الغطاء وتترك ربع ساعة أخري في الفرن أو حتي يشقر لونها وتحمر كما في الصور
- تخرج الكنافة من الفرن ويوضع عليها الشربات فورا ( يجب أن يكون الشربات غير ساخن ) ويوزع جيدا وتقلب الكنافة في صينية أخري مناسبة المقاس
- تقطع بعدها الكنافة قطع بالمقاس الذي ترغبين فيه وترص في طبق التقديم مع قليل من القشدة وبالعافية