طريقة عمل كفتة السمك بالصور
إحدى الوصفات السهلة والبسيطة والتي يفضل الجميع عملها في المنزل مثل المطاعم والمحلات لأنها من المأكولات الخفيفة والسريعة والتي لا تستغرق وقتا لتحضيرها، كما أنها تعد من الأطباق الجانبية التي يتم تقديمها بجانب الطعام على المائدة.
والجدير بالذكر أن الأسماك تحتوى على عناصر غذائية كثيرة تمد الجسم بالطاقة وتغذيه لأنها تحتوى على العديد من الفيتامينات منها فيتامين أ و د، كما أنها غنية بالفسفور والذى ينشط الذاكرة ويحافظ على سلامة العظام،
وللأسماك أيضا دور كبير في محاربة العديد من الأمراض منها الاكتئاب، أمراض القلب، التهاب الروماتيزم والمفاصل، ويعتبر مصدرا مهما لاستقرار الحالة النفسية والعصبية التي قد يتعرض لها الإنسان.
لم يقتصر عمل المأكولات على وصفة بعينها حيث تتعدد الوصفات والطرق المختلفة حسب ذوق كل شخص في الطعام، ولكن اليوم يعرض لكم موقع محتوى كيفية تحضير كفتة السمك على طريقته الخاصة بالمقادير وطريقة التحضير البسيطة والسهلة فتابعوها معنا بالتفاصيل والصور.
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| مدة الطهي | 20 دقيقة |
| الكمية | 8 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل كفتة السمك بالصور
المقادير
- قطعتان من السمك الفيلية منزوعة من الشوك
- حبتان كبيرتان من البطاطس
- ثلاث فصوص من الثوم
- نصف كوب من البقدونس الأخضر
- نصف كوب من الشبت الأخضر
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة
- ورقتان من ورق الغار
- نصف ملعقة كبيرة من بهارات السمك
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- رشة شطة حارة حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- بيضة واحدة
- كوبان من البقسماط
- زيت غزير للقلى
اقرا المزيد:-طريقة عمل صينية الكفتة بالطماطم منال العالم
طريقة التحضير
- نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- نقشر فصوص الثوم ونقطعه أيضا إلى قطعتين .
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كوبان من الماء.
- نضع مكعبات البطاطس والثوم في الماء ثم نضع الوعاء على النار ونتركه حتى تقترب البطاطس من النضج.
- عند اقتراب البطاطس من النضج نضيف إليها فيلية السمك وورق الغار ثم نهدى النار عليها ونتركها حتى تنضج تماما مع البطاطس.
- بعد نضج البطاطس وفيلية السمك نرفعه من على النار ونصفيه جيدا من الماء.
- نضع السمك والبطاطس في وعاء عميق ثم نهرسهم جيدا بالشوكة أو أي ألة حادة بحيث تصبح عبارة عن عجينة ناعمة ثم نتركها جانبا حتى تبرد.
- ننظف البقدونس من الشوائب التي توجد به ثم نغسله ونفرمه فرما ناعما في الكبة.
- ثم نفرم الشبت أيضا فرما ناعما في الكبة.
- نضيف كلا من البقدونس، الشبت، الكزبرة إلى خليط السمك والبطاطس.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة مع نصف ملعقة صغيرة من الكمون، الكركم وبهارات السمك ومن الممكن إضافة شطة حارة حسب الرغبة لمن يفضل المأكولات الحارة.
- نقلب المكونات سويا حتى نحصل على خليط متجانس ومتماسك.
- نشكل عجينة السمك على هيئة كرات متوسطة الحجم.
- نخفق البيضة في طبق عميق مع رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ونصف عصير ليمونة للتخلص من رائحة البيض.
- نضع البقسماط في وعاء مسطح.
- نأخذ كرات السمك ونغمسها في البيض ثم نغمسها في البقسماط بحيث تتغطى من جميع الجوانب.
- نضع كرات كفتة السمك في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتماسك مع بعضها.
- بعد مرور الوقت المحدد نخرج الكفتة من الثلاجة ونجهز زيت القلى.
- نحضر مقلاه ونضع فيها كمية غزيرة من الزيت.
- نترك الزيت على النار حتى يسخن تماما.
- نقلى كفتة السمك في الزيت الساخن ونقلبها على الوجهين حتى تحمر وتأخذ اللون الذهبي.
- ننشل كفتة السمك على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد.
- نكرر قلى كفتة السمك حتى انتهاء الكمية الموجودة.
- نضع كفتة السمك في أطباق التقديم وتقدم ساخنة بجانب المأكولات الأساسية بالهنا والشفا.
شاهد ايضا:-خطوات طريقة عمل السمك البوري بالبطاطس في الفرن
صور طريقة التحضير
