طريقة عمل مربى الجزر بالفانيليا في المنزل
مربى الجزر من أشهى أنواع المربى التي يعشقها الكبار والصغار نظرا للفائدة الكبيرة التي تقدمها للجسم، وربما لا تعلم كثير من السيدات طريقة تحضير مربى الجزر في المنزل ولذلك نقدم إليكم اليوم طريقة عمل مربي الجزر بعدة طرق تابع معنا المقال التالي لمعرفة هذه الطرق والمكونات المستخدمة في كل منهم.
طرق تحضير مربى الجزر
المكوّنات
1 كيلو من الجزر.
كوب ونصف من السكر.
3 كوب كبير من الماء.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة عمل مربى الجزر
- اغسلي الجزر جيدا ثم قومي بتقشيره وتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم ويفضل الكثيرون بشر الجزر بدلا من تقطيعه حتى لا يأخذ وقت طويل في عملية النضج.
- أضيفي الجزر في وعاء واسع على النار ثم نضيف السكر، يقلب الجزر مع السكر جيدا ونستمر في التقليب المستمر لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر بشكل كامل، وبعدها نبدأ في إضافة الماء بالتدريج إلى السكر والجزر وعندما يجف الماء من الجزر نبدأ في إضافة المزيد من الماء.
- بعد اضافة كل كمية الماء السابق ذكرها نتركها على نار هادئة حتى تنضج تماما.
توضع المربى في برطمانات وتحفظ في الثلاجة.
اقرا المزيد طريقة عمل مربى الكرز
مربّى الجزر باليانسون
المكوّنات
نصف كيلو من الجزر المغسول والمبشور.
كوب ونصف من السكر.
نصف كوب من عصير البرتقال.
3 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
1 ملعقة من اليانسون.
5 حبة من القرنفل.
رشة ملح.
طريقة التّحضير
- نفرم الجزر الطّازج، ونضعه في قدرٍ عميق.
- نضيف السكّر والبرتقال والليمون المعصور إلى الجزر، ونخلط المكوّنات بشكلٍ جيّد.
- نضيف الملح، ورشّة جوزة الطيب، والقرفة، والقرنفل، واليانسون.
- نضع الخليط على نارٍ شديدة حتّى يغلي، ومن ثمّ نهدّئ النّار.
- نترك الخليط لمدّة ساعة أو أكثر حتّى ينضج، ونستمرّ في التحريك من فترةٍ إلى أخرى.
- نطفئ النّار ونضع الخليط في وعاء ونتركه حتّى يبرد.
شاهد المزيد طريقة تحضير مربى قشر البرتقال
- يفضل استخدام الجزر المفروم في عمل مربي الجزر باليانسون، قومي بفرم نص كيلو من الجزر مع مراعاة أن يكون الجزر المفروم خشنا وليس ناعما، ضعي الجزر المفروم في وعاء كبير ويضاف إليه عصير البرتقال والليمون والسكر.
- قلبي هذه المكونات جيدا مع بعضها البعض وبعدها يضاف رشة الملح والقرفة واليانسون وجوز الطيب والقرنفل، قلبي هذه المكونات جيدا مع بعضها البعض.
- قومي بوضع هذه المكونات في وعاء عميق وارفعيه على النار، اتركي هذا الخليط على نار متوسطة حتى الغليان وبعدها عليك تهدئة النار حتى لا يفور الخليط ويفقد الكثير من مكوناته.
- اتركي هذا الخليط على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا أو ساعة ونصف كحد أقصي حتى ينضج الجزر تماما مع مراعاة تقليب مربي الجزر بين الحين والآخر لضمان عدم احتراقها.
- ضعي مربى الجزر جانبا حتى تبرد تماما وبعدها يمكنك سكب محتويات مربي الجزر في برطمانات أو أطباق التقديم، ويفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة لبقائها لفترة أطول حيث أنها لا تحتوي على المواد الحافظة التي من شأنها الحفاظ على المنتجات الغذائية لفترة طويلة.