طريقة عمل باستا الدجاج بكريمة الطبخ بسهولة

الباستا واحدة من أفضل الأطباق الموجودة لدى المطبخ الإيطالي، ولكنها انتشرت من بعد ذلك إلى كافة أنحاء العالم، وتم إعدادها بأكثر من طريقة، وأهم ما يُميزها هو إمكانية وضع أي إضافات إليها وتجعلها لذيذة وشهية، وخاصةً عند إضافة قطع الدجاج الطازجة.

طريقة عمل باستا الدجاج

لا تعتبر باستا الدجاج من الوصفات الصعبة؛ حيث إنها لا تستغرق سوى نصف ساعة فقط للتحضير، فضلًا عن أنها لا تأخذ مجهود شاق.

المكونات

• 2 كوب مكرونة من أي نوع حسب الرغبة.
• صدر دجاج مسحّب، مُقطع مكعبات صغيرة.
• 1/2 كوب جبن موزاريلا، أو شيدر.
• فليفلة صفراء، مقطع شرائح رفيعة.
• كوب صلصة المكرونة.
• ملعقة كبيرة من الثوم مهروس.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• رشة فلفل أسود.
• رشة ملح.

شاهد المزيد:- طريقة عمل باستا الدجاج بكريمة الطبخ بسهولة

طريقة التحضير

1. إحضار قِدر مناسب الحجم.
2. وضع كمية من الماء تتناسب مع كمية المكرونة.
3. رفع القدر على النار وتركه حتى يصل إلى درجة الغليان.
4. إضافة القليل من الزيت إلى الماء.
5. وضع المكرونة في الماء المغلي.
6. تقليب المكرونة في الماء جيدًا؛ حتى لا تتلاصق مع بعضها.
7. عندما تصل المكرونة إلى حالة النضج يتم رفعها من على النار وتصفيتها ووضعها جانبًا.
8. في مقلاة كبيرة على النار يتم وضع قطعة من الزبدة.
9. يُضاف الدجاج إلى الزبدة ويُقلب جيدًا.
10. يُترك الدجاج على النار؛ حتى يتغير لونه ويصل إلى درجة الاحمرار.
11. حينما ينضج الدجاج يتم وقع شرائح الفلفل الأصفر والملح والثوم والفلفل الأسود.
12. يُقلب الخليط جيدًا ويترك على النار لمدة دقيقتين.
13. يتم إضافة صلصلة المكرونة إلى خليط الدجاج ويُترك على النار لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق.
14. إضافة المكرونة إلى خليط الصلصلة بالدجاج، وتُقلب حتى تمتزج جميع المكونات سويًا.
15. توضع المكرونة في طبق التقديم، ويُرش على وجهها الجبن والزعتر، وتُقدم ساخنة.

لا يفوتك أيضًا: طريقة عمل باستا الدجاج والبازلاء

طريقة عمل باستا الدجاج بالصوص الأبيض

يوجد بعض أطباق الباستا الإيطالية التي لا يُستخدم الصوص الأحمر فيها، ولكن يتم استبدالها بالوايت صوص أو الصوص الأبيض ويكون مذاقها لذيذ للغاية، وأهم ما يُميز هذه الوصفة أنها لا تستغرق سوى 50 دقيقة فقط في الإعداد.

المكونات

• كيس من المكرونة أي نوع حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 200 جرام من كريمة الطبخ.
• 150 جرام من صدور الدجاج المقطعة شرائح رفيعة.
• كوب ونصف من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
• نصف ملعقة من بهارات الدجاج.
• 100 جرام من الجبن الموزاريلا المبشورة.

طريقة التحضير

1. وضع قدر به ماء على النار.
2. حينما يصل إلى درجة الغليان يوضع فيه المكرونة.
3. إضافة القليل من الزيت في الماء.
4. تُصفى المكرونة جيدًا وتترك جانبًا.
5. يتم تتبيل الدجاج باستخدام الملح والفلفل والبهارات.
6. يوضع القليل من الزيت ويُقلب الدجاج فيه حتى ينضج ويتغير لونه.
7. يُضاف ملعقة من الزبدة في مقلاة أخرى.
8. يُضاف الدقيق إلى الزبدة وتقليبه قليلًا.
9. يُسكب الحليب على الدقيق مع الاستمرار في التقليب.
10. يوضع الدجاج في الخليط مع إضافة القليل من الملح والفلفل الأبيض.
11. التقليب جيدًا حتى تتجانس المكرونة مع الصوص.
12. توضع الباستا في مقلاة أو طبق من البيركس الحراري.
13. تُرش الجبن الموزرايلا على الوجه.
14. تدخل المكرونة الفرن على درجة حرارة 180 درجة، إلى فترة لا تزيد عن 10 دقائق، وتُقدم ساخنة.

لا يفوتك أيضًا: بالصور خطوات طريقة عمل الباستا بالدجاج والجبنة

طريقة عمل باستا الدجاج بالزيتون

يعتبر الزيتون من أهم الإضافات التي يُمكن وضعها للمكرونة؛ حيث إنه يُعطيها نكهة مثالية للغاية، فضلًا عن قيمته الغذائية.

المكونات

• كيس من المكرونة أي نوع حسب الرغبة.
• زيت الزيتون.
• صدر دجاج مقطع أو مكعبات مطبوخة أو نيئة مطبوخة مع البصل.
• نصف كوب بصل أصفر مقطع إلى مكعبات.
• 2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
• 2 كوب من مرق دجاج.
• كوب من الصلصة.
• 2 كوب جبن شيدر طازج.
• 2 ملاعق كبيرة بصل أخضر شرائح (اختياري للتزيين).

طريقة التحضير

1. في قدر كبير يتم تسخين كمية قليلة من الزيت.
2. يُضاف إلى الزيت كلًا من البصل والثوم.
3. يُضاف الدجاج إلى الثوم والبصل ويُقلب جيدًا حتى يصل إلى حالة النضج.
4. يتم وضع مرق الدجاج والماء والصلصة والمكرونة إلى الخليط السابق وتقليبه جيدًا.
5. يُغطى الخليط، ويُترك على نار هادئة لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 25 دقيقة.
6. تحريك الخليط مرة أخرى بعد مرور 15 دقيقة من تغطيته.
7. بعد مرور حوالي 20 دقيقة يتم التأكد من نضج الوصفة ووضع القليل من الجبن الشيدر إليها.
8. في حال كانت المكونات امتزجت مع بعضها وجف الماء تمامًا يتم رفع الوصفة من على النار.
9. يُرش باقي الجبن الشيدر على المكرونة مع تزيينها بشرائح من البصل الأخضر، ويُقدم ساخنًا.

طريقة عمل باستا الدجاج بالصوص الأحمر الحار

أغلب الوصفات الخاصة بالباستا لا يتم وضع صوص حار لها، ولكن هذه الوصفة واحدة من أفضل الوصفات الحارة التي يُمكن استخدام الدجاج والمكرونة كمكون أساسي من مكوناتها.

المكونات

• صدر دجاج مسحب وزنه 500 جرام، ومُقطع إلى أجزاء صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
• 2 ملعقة من زيت الزيتون.
• ربع كيلو من المكرونة أي نوع حسب الرغبة.
• ملعقة من زيت الطعام.
• كوب من الماء.
• نصف كوب من البصل المفروم.
• نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• 3 أكواب من الصلصة.
• ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية للمكرونة.
• كوب واحد من جبن بارميزان للتزيين.
• نصف كوب من كريمة الطبخ الثقيلة.

طريقة التحضير

1. إضافة قدر يجف على نار متوسطة.
2. يُضاف إليه القليل من الزيت.
3. حينما يسخن الزيت يُضاف إليها قطع الدجاج، ويوضع عليها شرائح الفلفل الأحمر الحار، والفلفل الحلو والمدخن.
4. إضافة التوابل الإيطالية ورشة من الملح.
5. يُقلب الدجاج في الزيت لمدة تتراوح ما بين 5 دقائق إلى 6 دقائق.
6. يتم رفع القدر من على النار وتغطيته جيدًا ووضعه جانبًا.
7. في قدر آخر يتم وضع القليل من الزيت والبصل المفروم.
8. يُقلى الدجاج لمدة تتراوح ما بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى ينضج.
9. يتم وضع الماء إلى القدر، مع الحرص على التقليب جيدً حتى لا تلتصق المكونات بقاع القدر.
10. إضافة المكرونة إلى المقلاة، مع سكب الصلصة الحمراء عليها مع الاستمرار في التقليب جيدًا وتغطية المكرونة.
11. حينما يتم التأكد من نضج المكرونة يتم رفع المقلاة من على النار وسكبها في طبق التقديم.
12. وضع الجبن البارميزان على وجه الطبق للتزيين، وتُقدم ساخنة.

لا يفوتك أيضًا: طريقة عمل الباستا فلورا بالشوكولاتة

طريقة عمل باستا بالدجاج في الفرن

 

بعض أنواع الباستا يُفضل أن تُطهى في الفرن للاستمتاع بالمذاق اللذيذ، ولكي يكون شكلها شهي، فهي من أفضل المُعجنات المخبوزة، وخاصةً إن تم إعدادها بهذه الطريقة.

المكونات

• كيلو من المكرونة الأقلام (مكرونة فرن).
• 2 كيلو من الحليب كامل الدسم.
• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الكريمة.
• صدر دجاج 500 جرام مقطع إلى شرائح صغيرة.
• حبة من الفلفل الأحمر والأخضر.
• جبن موزاريلا.
• 2 بيضة.
• قطعة صغيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. يتم وضع قدر كبير به ماء على نار متوسطة، ويُغطى جيدًا.
2. حينما يصل الماء في القدر إلى درجة الغليان يتم وضع المكرونة فيه وتقليبها جيدًا.
3. إضافة القليل من الزيت في الماء.
4. حينما تنضج المكرونة يتم تصفيتها جيدًا ووضعها جانبًا.
5. في مقلاة كبيرة يتم وضع كمية مناسبة من الزيت ويوضع به صدور الدجاج وتُقلب جيدًا.
6. حينما يقترب الدجاج من النضج يضاف إليه الفلفل الأحمر والأخضر، والقليل من الملح والفلفل الأسود وتُقلب جيدًا.
7. بعد أن ينضج الدجاج يتم إخراجه من المقلاة ويوضع جانبًا.
8. في نفس المقلاة يتم إضافة 4 ملاعق من الزبدة، ويُضاف إليها الدقيق.
9. حينما يصل الدقيق إلى قوام مُتماسك قليلًا يتم سكب الحليب والكريمة عليه، مع الحرص على التقليب جيدًا إما بشوكة طعام أو باستخدام مضرب البيض اليدوي.
10. قبل الاقتراب من النضج يتم إضافة الملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب للحصول على قوام مُتماسك.
11. بعد أن ينضج الخليط تُطفئ النار ويتم إحضار صينية مُناسبة المقاس.
12. تُدهن الصينية بالزبدة مع رشة من الدقيق ويوضع بها القليل من صوص الباشميل.
13. يتم وضع طبقة من المكرونة وطبقة من الصوص الأبيض ثم طبقة الدجاج، وتكرار هذه العملية حتى تنتهي الكمية، مع الوضع في الاعتبار أن تكون الطبقة الخارجية للصينية هي طبقة من الباشميل.
14. يتم كسر البيضتين في طبق صغير ويُرش عليها القليل من الملح وتُرش على وجه الصينية.
15. يتم إدخال الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
16. يتم إخراج الصينية من الفرن وتركها حتى تهدأ، ومن ثم تقطيع قطعة صغيرة منها ووضعها في طبق التقديم ساخنة.

شاهد المزيد:- ما هي أفضل مطاعم برجر في الرياض