طريقة عمل أصابع الموزاريلا المقلية المقرمشة

تعتبر أصابع الموزاريلا المقلية من أشهر الأطعمة بين الوجبات السريعة، ومن الممكن تحضيرها في المنزل بسهولة وتقديمها كمقبلات بجانب الأطباق الأساسية، كما تعتبر من أكثر الأطعمة المفضلة عند الكثير من الأشخاص؛ بسبب مذاقها الرائع خاصةً عند الأطفال.

أصابع الموزاريلا المقلية

أولًا: المكونات

• 2\1 كيلو من الجبنة الموزاريلا المتماسكة غير المبشورة.
• كوب كبير من البقسماط.
• عدد 1 ملعقة من الثوم البودرة.
• عدد واحد ملعقة من الملح.
• عدد 3 بيضات.
• عدد واحد ملعقة من الفلفل الأسود.
• زيت خاص بالقلي.
• عدد واحد طبق من الدقيق.
• بقدونس جاف.
• عدد واحد كوب من النشا.
• 4\1 كوب من الحليب.

ثانيًا: طريقة عمل أصابع الموزاريلا

1. تقطيع الجبنة على هيئة أصابع طويلة.
2. تحضير طبق كبير، ووضع كلًا من الدقيق والنشا به، والبدء في مزجهم مع بعضهم البعض.
3. إضافة كلًا من البيض والحليب والملح والفلفل في وعاء، والبدء في خفقها بشكل جيد.
4. وضع البقسماط والبقدونس والزعتر والثوم البودرة، وتقليبهم جميعًا معًا جيدًا.
5. وضع أصابع الجبنة في البيض، وبعد ذلك وضعها في الدقيق.
6. وضع البيض في البقسماط.
7. الاستمرار على تلك الخطوات إلى أن نتخلص من جميع الأصابع.
8. وضع أصابع الجبنة في صينية، ووضعها في الفريزر لفترة حوالي ساعة ونصف على الأقل إلى أن تتماسك.

ثالثًا: طريقة قلي أصابع الجبنة المقلية المقرمشة

1. إحضار طاسة كبيرة، ووضعها على النار.
2. وضع كمية مناسبة من زيت القلي في الطاسة.
3. إخراج الصينية من الفريزر، والبدء في قلي الأصابع بشكل مباشر في الزيت بعد تسخينه.
4. تقليب أصابع الجبنة في الزيت، وتُترك في الزيت إلى أن تكتسب اللون الذهبي الجميل.
5. إخراج اصابع الجبنة من الزيت، ووضعها على طبق موضوع عليه منديل مطبخ؛ لكي يمتص الزيت من الأصابع.
6. تقديم الأصابع ساخنة.

لا يفوتك أيضًا: طريقة عمل بانيني بالموزاريلا والريحان

طريقة عمل أصابع الموزاريلا بالتوست

1. تقطيع أطراف التوست وفرده بالنشابة حتى يُصبح رقيقًا.
2. دهن التوست بجبنة الكاسات، ووضع كمية من الريحان بالأخص المجفف والبوريجانو، ووضع شريحة رقيقة من جبنة القشقوان وجبنة الحلوم.
3. البدء في لف التوست، وغلق أطرافه من خلال وضع الجبن.
4. وضعها في بيض مبهر بالبهارات الإيطالية.
5. إضافة الملح والفلفل الأسود.
6. وضعها في البقسماط، ثم البدء في قليها في الزيت.
7. تُقدم ساخنة مع الشطائر أو الباستا.

لا يفوتك أيضًا: طريقة عمل أصابع الزعتر المالحة

خطوات تحضير أصابع الموزاريلا مع الصوص

أولا: المكونات

• 200 جرام من جبنة الموزاريلا المقطعة على هيئة أصابع.
• عدد 2 حبة من الجزر المقطع على هيئة مكعبات.
• 2 حبة من الكرفس المقطع.
• صلصة البندورة.
• صلصة المارينارا.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب ونصف من البقسماط المطحون.
• كوب ونصف من جبنة البارميزان المبشورة.
• ورقات غار.
• عدد 2 بيضة.

ثانيًا: طريقة عمل أصابع الموزاريلا مع الصوص

1. مزج كلًا من الفلفل الأسود والملح معًا، ووضع الجبنة المبشورة والبقسماط في إناء، والبدء في التقليب بشكل جيد.
2. خفق البيض بشكل جيد عن طريق الشوكة.
3. ووضع الأصابع في البيض، ثم وضعها في طبقها، وإدخالها الفريزر.
4. تُترك الأصابع في الفريزر لفترة حوالي ساعة على الأقل.
5. وضع الأصابع في كمية من الزيت بعد تسخينه، والبدء في قليها إلى أن تُصبح باللون الذهبي.
6. إخراجها من الزيت، ونضعها على مناديل مطبخ أو ورق؛ لكي يمتص الزيت منها.
7. تحضير التتبيلة من خلال وضع زيت الزيتون والبصل المفروم في كمية من الزيت، ومزج معًا، ووضع الجزر والكرفس معهم، ثم الصلصة وورق الغار.
8. ترك الخليط على النار لفترة 10 دقائق.
9. رفع الصلصة على النار، ووضعها مع الاصابع المقلية، ويُقدمان معًا.

لا يفوتك أيضًا: طريقة عمل البيتزا بالجبنة الموزريلا

أصابع الموزاريلا بالشيتوس

أولًا: المكونات

• كمية مناسبة من جبن الموزاريلا حسب الرغبة.
• عدد اثنين بيضة.
• كوبان من البقسماط.
• كوب طحين.
• شيتوس مطحون.

ثانيًا: طريقة عمل أصابع الموزاريلا بالشيتوس

1. تقطيع الموزاريلا إلى أصابع.
2. تحضير الشيتوس المطحون في طبق.
3. وضع الطحين في طبق.
4. تحضير البقسماط في طبق.
5. وضع أصابع الموزاريلا في البيض، ثم نضعها في الطحين.
6. وضعها مرةً ثانيةً في البيض.
7. في النهاية نضع الأصابع في الشيتوس المطحون.
8. تُترك الأصابع في الفريزر لفترة حوالي ساعة.
9. البدء في قلي الأصابع في الزيت، وبهذا تكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل أصابع الموزاريلا هي أحد أشهر وصفات هذا الجبن الإيطالي الشهير، وقد لاقت شعبية كبيرة حول العالم لاسيما أنها تتصدر قائمة المقبلات الرئيسية في أغلب مطاعم الوجبات السريعة.