كيفية عمل فطائر التفاح المقلية
من الفطائر المحلاة التي تتكون من الدقيق والبيض وهي المكونات العامة لأي عجينة ولكن كل ما يميزها عن غيرها الحشوة التي تعتمد علي فاكهة التفاح ويمكنك تحضيرها في مطبخك بكل سهولة فهي لا تتطلب منك أي وقت أو مجهود ويمكنك تقديمها في المناسبات ولأطفالك وسيحبونها كثيرا .
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| مدة الطهي | 15 دقيقة |
| الكمية | يكفي لشخصين |
| المستوي | سهل |
مقادير عمل فطائر التفاح المقلية
يقدم لك موقع محتوي طريقة سهلة وشهية جدا لعمل الفطائر والتي يمكنك عملها وتقديمها للضيوف أو في وجبة الإفطار إلي جانب الشاي والقهوة .
- اثنان كيلو دقيق
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب زبدة من الثلاجة أو ( نص كوب سمن نباتي مبرد ومقطع مكعبات صغيرة )
- بيضة واحدة
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
شاهد:- طريقة عمل فطيرة التفاح
الحشوة
- حبتان من التفاح الكبير ويفضل الأحمر
- ملعقتان صغيرتان زبدة
- ربع كوب سكر بني أو ( ربع كوب سكر عادي ويخلط ملعقة دبس )
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة كبيرة نشا
- ربع كوب ماء
- زيت للقلي
- سكر ناعم بودره
للمزيد:- طريقة تحضير الفطائر الحلوة والمالحة
طريقة تحضير فطائر التفاح المقلية
إحرصي دايما علي اختيار نوع دقيق فاخر لعمل أي عجين مثالي وأيضا إحرصي علي نخل الدقيق جيدا حتي تتأكدين من أنه خالي مش الشوائب .
- لتحضير العجينة ضيفي الدقيق والملح والسمن في وعاء ونخلطهم جيدا بالمضرب ونستخدمه على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز .
- نضع البيضة في كوب ونضيف عليها الفانيليا ثم نضيف عليها ماء بارد جدا فوق البيضة حتي يصبح مقدار نصف كوب ونحركهم بعضهم البعض .
- نصب خليط البيض فوق الدقيق بالتدريج مع استمرار تشغيل المضرب على سرعه بطيئة حتي نلاحظ أنها تماسكت مع بعضها ولا تخفقي كثيرا أي بمجرد إضافة البيض وقفي المضرب الكهربائي .
- بعد أن أصبحت جاهزة نضع العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ونعجنها بأيدينا من تلات الي أربع مرات حتي نتأكد من تجانسها مع بعضها البعض بعدها نغلف العجينة بغلاف نايلون ونتركها لترتاح ربع ساعة في الثلاجة .
- لتجهيز الحشوة نقشر التفاح ونقطعه مكعبات ونضعه في قدر متوسط ونضيف الزبدة ونتركها على نار هادئة نقلب عدة مرات حتي يصبح لين ثم نضيف السكر البني .
- وأخيرا بعد أن يستوي التفاح نضيف القرفة والنشا ونقلبهم حتى يختفي النشا ونضيف ربع كوب ماء ( لابد أن تكون التسوية علي نار هادئة ) ونتركه خمس دقائق حتى تتكون لنا صلصة سميكة ونتركها حتى تبرد .
- نأخذ قطعة من العجين ونفردها بين ورقتين من ورق الزبدة ونفردها بالنشابة .
- بعدها باستخدام قطاعة البسكوت أو أي قطاعة نقطع العجينة .
- نضع كمية مقدار ملعقة تقريبا من الحشوة ( ولا تقربي من الحواف ) ونغلقها مثل القطايف و نضغط على الحواف بأسنان الشوكة .
- نقليها في زيت غير غزير وحار عندما نضع حبات القطايف نخفف النار تحتها ونتركها حتى يصير لونها ذهبي ونقوم بقليها علي الجانبين وبعدها ننقلها على ورق نشاف .
- وقت التقديم نرش السكر الناعم عليها ويمكن تقديمها ساخنة ويكن تقديمها باردة وهكذا أفضل .
تعرف على المزيد:- خطوات لطريقة عمل فطائر الدجاج بالفرن
صور تحضير فطائر التفاح المقلية
