طريقة تحضير القرنبيط المقلى والقرنبيط بالبشاميل
يعتبر القرنبيط من الخضروات المفيدة لصحة الإنسان، حيث توجد وصفات مختلفة لطريقة عمله في المنزل، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى في هذه المقالة كيفية عمل القرنبيط المقلى وبشاميل بالتفاصيل والصور.
| مدة التحضير | 20 دقيقة |
| مدة الطهي | 45 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 4 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة تحضير القرنبيط المقلى
المقادير
- قرنبيطة متوسطة الحجم
- كوب من الدقيق
- ثلاث حبات من البيض
- فصان من الثوم
- ضمة صغيرة من البقدونس
- ضمة صغيرة من الكزبرة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- زيت غزير للقلى
طريقة التحضير
- نقطع القرنبيط إلى قطع صغيرة حتى تنضج من جميع الجوانب.
- نحضر قدر مناسب ونضع به كمية من الماء.
- نضع القدر على النار حتى يغلى الماء.
- نسلق قطع القرنبيط في الماء المغلي ونحرص على عدم سلقة جيدا حتى لا يتفتت عند القلى.
- وفى هذه الأثناء نجهز خلطة القرنبيط.
- ننظف ضمة البقدونس جيدا من الشوائب التي توجد بها ثم نغسلها جيدا بالماء ويفضل نقعها في الماء لمدة نصف ساعة قبل التحضير وكذلك مع الكزبرة.
- بعد نقع البقدونس نصفيه من الماء ونفرمه فرما ناعما في الكبة ونفرم الكزبرة أيضا في الكبة.
- نقشر فصوص الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأي ألة حادة.
- نحضر وعاء عميق ونضع البقدونس والكزبرة فيه.
- نضيف الثوم المهروس إلى البقدونس.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- وبعد ذلك نضيف نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل، الكمون والبهارات المشكلة.
- نكسر البيض واحدة تلو الأخرى في طبق جانبي للتأكد من صلاحية البيض.
- نضيف البيض إلى المكونات.
- نقلب الخلطة جيدا حتى تتجانس مع بعضها.
- نضع القرنبيط المسلوق بعد نشله من الماء المغلي في الخلطة الجاهزة.
- نضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التحضير حتى يتشرب من الخليط.
- بعد مرور الوقت المحدد على القرنبيط نخرجه من الثلاجة.
- نحضر مقلاه ونضع بها كمية غزيرة من الزيت.
- نضع الزيت على النار حتى يسخن.
- نأخذ كل قطعه من القرنبيط ونغمرها في الدقيق ثم نقليها في الزيت الساخن.
- نكرر هذه الخطوة مع كمية القرنبيط حتى تمتلأ المقلاة.
- نقلب القرنبيط من جميع الجوانب حتى يحمر ويأخذ اللون الذهبي.
- بعد نضج القرنبيط نخرجه من الزيت على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد.
- يقدم القرنبيط بالهنا والشفا ويمكن تناوله مع بعض أنواع السلطات مثل سلطة الطحينة والطماطم.
طريقة تحضير القرنبيط بالبشاميل
المقادير
- قرنبيطة
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة
- بصلة متوسطة الحجم
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- مكعبان من مرقة الدجاج
- جبنة موزريلا حسب الحاجة
- زيت نباتي
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- كوب من الحليب
- ملعقتان من السمنة
اقرا المزيد:- طريقة تحضير القرنبيط المقلى والقرنبيط بالبشاميل
طريقة التحضير
- نقطع القرنبيط إلى قطع صغيرة جدا.
- نسلق القرنبيط في وعاء عميق به كمية من الماء ومكعبين من مرقة الدجاج.
- بعد سلق القرنبيط ننشله من ماء السلق ونتركه جانبا لحين الاستخدام.
- نقشر البصلة ونفرمها فرما ناعما.
- نحضر طنجرة ونضع فيها ملعقتان من الزيت أو السمنة النباتي.
- نضع البصلة المفرومة في الوعاء.
- نضع الوعاء على النار ونشوح البصلة لمدة دقيقة.
- نضيف اللحمة المفرومة إلى البصل.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نقلب المكونات سويا ونتركها على النار حتى تنضج تماما.
- وفى هذه الأثناء نجهز البشاميل ونحضر وعاء عميق ثم نضع فيه ملعقتان من السمنة.
- نضيف الدقيق إلى السمنة ونحمره حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نرفع الوعاء من على النار ونضيف الحليب بالتدريج إلى الدقيق مع استمرار التقليب حتى يتحول إلى بشاميل.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود إلى البشاميل.
- نحضر صينية مناسبة وندهنها بالسمنة.
- نرص نصف كمية القرنبيط في قاع الصينية.
- نضع اللحمة المفرومة في منتصف الصينية.
- ثم نضع النصف المتبقي من القرنبيط فوق اللحمة المفرومة.
- وأخيرا نضع البشاميل وكمية من الجبنة الموزريلا على وجه الصينية.
- ندخل صينية القرنبيط في فرن ساخن وبعد نضجها تقدم بالهنا والشفا.
شاهد أيضا:- طريقة عمل برجر القرنبيط بدون دهون
صور طريقة التحضير
