طريقة عمل ستيك الدجاج المشوي
تتعدد أصناف المأكولات حسب ذوق كل شخص في الطعام، ويعد الدجاج من أكثر الأطباق الشهية عند البعض وتوجد طرق مختلفة لإعداده تختلف من طاهي لأخر، واليوم سيعرض لكم موقع محتوى وصفة إيطالية لعمل الدجاج وهى ستيك الدجاج المشوي
| مدة التحضير | 25 دقيقة |
| مدة الطهي | 20 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 6 أشخاص |
| المستوي | متوسط |
طريقة عمل ستيك الدجاج المشوي
المقادير
- خمس قطع من صدور الدجاج
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
- حبة من البصل متوسطة الحجم
- ثلاث فصوص من الثوم
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
طريقة التحضير
- نغسل صدور الدجاج جيدا بالملح، الخل والليمون.
- نقشر فصوص الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأي ألة حادة.
- نحضر مقلاه مناسبة ونضع بها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وإذا لم يتوفر من الممكن استخدام أي نوع من الزيت النباتي.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت قليلا.
- نحمر الثوم في الزيت الساخن حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي.
- نرفع الثوم من على النار بعد ذلك ونضيف إليه السكر.
- نضيف نصف ملعقة صغيرة من البابريكا مع نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج إلى الثوم.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نقلب المكونات سويا حتى تمتزج مع بعضها وتصبح التتبيلة جاهزة الان.
- نحضر صينية فرن مناسبة ونضع فيها التتبيلة الجاهزة.
- نرص صدور الدجاج فوق التتبيلة الجاهزة ونتركها جانبا لمدة نصف ساعة حتى تتشرب منها.
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل صينية الدجاج في الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج فقد تستغرق نصف ساعة على الأقل.
- بعد نضج ستيك الدجاج نشغل عليه الشواية حتى يحمر وجهه ثم نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
- نضع ستيك الدجاج في اطباق التقديم.
- نزين أطباق الاستيك بالقليل من البقدونس المفروم.
- يقدم ستيك الدجاج بالهنا والشفا مع الأرز المحمر.
شاهد أيضا:- طريقة عمل الدجاج المشوي ودجاج كنتاكي
طريقة تحضير الأرز المحمر
المقادير
- كوبان من الأرز المصري ذو الحبة المتوسطة
- ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزيت النباتي
- ثلاث أكواب من الماء
- مكعبان من مرقة الدجاج
- حبة متوسطة الحجم من البصل
- حبة متوسطة الحجم من الطماطم
- رشة ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
اقرأ أيضا:- طريقة عمل فطيرة الدجاج مثل المطاعم
طريقة التحضير
- نغسل الأرز جيدا ثم ننقعه في كمية مناسبة من الماء ونتركه لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التحضير.
- نقشر البصلة ونغسلها جيدا ثم نقطعها إلى أرباع.
- نغسل الطماطم جيدا ونقطعها إلى أرباع أيضا.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه ثلاث أكواب من الماء.
- نضع قطع البصل والطماطم في الماء.
- نضيف مكعب مرقة الدجاج إلى الماء.
- نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلى الماء وتتجانس المكونات مع بعضها.
- بعد غليان الماء نضيف إليه رشة ملح حسب الرغبة مع نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- نترك شوربة مرقة الدجاج تغلى مرة أخرى لمدة خمس دقائق ثم نرفعها من على النار وتكون جاهزة للاستخدام.
- نحضر وعاء أخر ونضع فيه ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزيت النباتي.
- نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يسخن الزيت.
- نضيف حفنة من الأرز إلى السمنة.
- نحمر الأرز على نار متوسطة حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نضيف كمية الأرز المتبقية إلى الأرز ونشوحهما سويا لمدة خمس دقائق على النار.
- ثم نضيف رشة ملح حسب الرغبة إلى الأرز.
- نغمر الأرز بكمية من شوربة مرقة الدجاج الجاهزة حتى تغطى سطحه.
- نترك الأرز على نار هادئة حتى يتشرب الشوربة وينضج تماما فقد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
- بعد نضج الأرز نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
- نضع الأرز في أطباق التقديم ويقدم مع ستيك الدجاج بالهنا والشفا.
للمزيد:- أفضل طريقة عمل ستيك الدجاج واللحم
صور طريقة التحضير
