طريقة عمل الفراخ الناجتس
يهتم العديد من الناس بالبحث عن وصفات جديدة ومختلفة لتحضير الطعام بدلا من الطرق التقليدية التي اعتادوا عليها، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم وجبة مختلفة وهى كيفية عمل الفراخ الناجتس، ومن المعروف أن الفراخ من الأطباق الأساسية التي تحتوى على عناصر وقيم غذائية مفيدة للإنسان لذلك تابعوا معنا التفاصيل.
| مدة التحضير | 35 دقيقة |
| مدة الطهي | 10 دقائق |
| الكمية | يكفي لـ 4 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل الفراخ الناجتس
المقادير
- قطعتان من صدور الدجاج
- حبة متوسطة الحجم من البطاطس
- كوب من الحليب السائل
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق
- كوب من البقسماط المطحون
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة
- ملعقة صغيرة من الزعتر
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
- زيت غزير للقلى
- أربع حبات من البيض
شاهد أيضًا:- طريقة عمل الفراخ الإستربس بالصور
طريقة التحضير
- نغسل صدور الدجاج جيدا بالخل، الملح والليمون.
- نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية من الماء.
- نضيف نصف ليمونة إلى الماء.
- نغسل حبة البطاطس جيدا من التراب الذى يوجد على قشرتها.
- نقطع البطاطس إلى نصفين ثم نضعها في الماء.
- نضع الوعاء على النار ونتركه حتى تسلق البطاطس.
- بعد سلق البطاطس ننشلها من الماء المغلي ونشطفها بالماء البارد ثم نقشرها بحرص حتى لا تتفتت.
- نهرس البطاطس أو نبشرها بالمبشرة بعد ذلك.
- نحضر وعاء المفرمة ونضع فيه قطع صدور الدجاج.
- نضيف البطاطس المبشورة إلى الدجاج.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من نشا الذرة والزعتر.
- نكسر حبتان من البيض في طبق جانبي للتأكد من صلاحيته ثم نضيفه إلى المكونات.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- وبعد ذلك نضيف ملعقة كبيرة من البصل البودرة والثوم البودرة.
- نفرم المكونات مع بعضهما جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- نضع العجينة في وعاء عميق ثم نغطيها بكيس من البلاستيك.
- نضع عجينة الدجاج في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التحضير.
- بعد مرور الوقت المحدد نخرج العجينة من الثلاجة ونتركها حتى تبرد قليلا.
- نحضر طبق ونضع فيه الحليب ثم نضيف إليه حبتان من البيض ونخفقهما سويا.
- نضع البقسماط في وعاء مسطح وكذلك الدقيق.
- نحضر مقلاه مناسبة ونضع فيها كمية غزيرة من الزيت النباتي.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت.
- نشكل عجينة الدجاج بأي شكل مفضل حتى تنتهى الكمية.
- نغمس قطع الدجاج في الدقيق بحيث يغطى جميع جوانبه.
- ثم نضعه في البيض بالحليب وبعد ذلك نضعه في البقسماط.
- نقلى قطع الدجاج في الزيت الساخن ونقلبه حتى يحمر ويأخذ اللون الذهبي.
- بعد نضج الدجاج ننشله من الزيت على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد.
- نكرر هذه الخطوة حتى تنتهى الكمية الموجودة.
- نضع ناجتس الدجاج في أطباق التقديم ثم يقدم بألف هنا وشفا بجانب الكاتشب والمايونيز.
أقرأ المزيد:- طريقة عمل الفراخ بالكاجو
طريقة عمل كرات الدجاج المقرمش
المقادير
- نصف كيلو من صدور الدجاج المفرومة
- حبة متوسطة الحجم مفرومة من البصل
- فصان من الثوم المهروس
- بيضتان مخفوقتان
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- مكعب من مرقة الدجاج
- كوب من البقسماط
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- زيت غزير للقلى
لا تفوت مشاهدة:- طريقة عمل الفراخ المشوية بالصور
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدجاج المفروم.
- نضيف البصل المفروم والثوم المهروس إلى الدجاج.
- نضيف النعناع والبقدونس المفروم أيضا إلى الدجاج.
- ثم نضيف نصف كمية البقسماط مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- وبعد ذلك نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة إلى المكونات.
- وأخيرا نضيف نصف كمية البيض المخفوق.
- نقلب المكونات سويا حتى تختلط جيدا مع بعضها.
- نشكل العجينة إلى كرات متساوية.
- نحضر مقلاه مناسبة ونضع فيها كمية غزيرة من الزيت النباتي.
- نسخن الزيت على نار متوسطة.
- نأخذ كرات الدجاج ونغمسها في البيض ثم في البقسماط.
- نقلى كرات الدجاج في الزيت الساخن ونقلبها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- ننشل كرات الدجاج على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد.
- نضع كرات الدجاج المقرمش في أطباق التقديم ثم تقدم بالهنا والشفا.
أقرأ أيضًا:- خطوات طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ
صور طريقة التحضير
