طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم
تعد الفتة من الأطباق المشهورة في مصر حيث يوجد إقبال كبير عليها وخاصة في شهر رمضان الكريم، لذلك مع اقتراب الشهر المبارك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل الفتة بالخل والثوم بالتفاصيل والصور تابعوها معنا.
| مدة التحضير | 30 دقيقة |
| مدة الطهي | 60 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 4 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم
المقادير
- كيلو من اللحمة
- حبة متوسطة الحجم من البصل
- أربع حبات متوسطة الحجم من الطماطم
- خمس أرغفة من الخبز
- فصان من الثوم
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- ربع كوب من الخل الأبيض
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
طريقة التحضير
- نجهز اللحمة أولا ونغسلها جيدا بالخل، الملح والليمون.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية مناسبة من الماء لسلق اللحمة.
- نقشر حبة من البصل ونقطعها إلى أرباع.
- نغسل حبة متوسطة الحجم من الطماطم ونقطعها إلى أرباع.
- نضع البصل والطماطم في الماء مع نصف ليمونة.
- نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلى.
- نضيف اللحمة بعد ذلك إلى الماء المغلي.
- نغطى الوعاء ونتركه حتى تسلق اللحمة ونحصل على مرقة اللحم.
- نحضر صينية فرن وندهنها بالقليل من السمنة.
- نرص أرغفة الخبز في الصينية ثم نضعها في فرن ساخن على 180 درجة مئوية حتى يتحمص الخبز تماما.
- بعد تحميص الخبز نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد تماما لكى نستطيع تكسيره.
- نكسر الخبز بعد ذلك إلى قطع صغيرة.
- نقشر الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأي ألة حادة.
- نغسل حبات الطماطم المتبقية ونعصرها في وعاء الخفاق الكهربائي حتى نحصل على عصير طماطم.
- نحضر مقلاه ونضع فيها ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- نضع المقلاة على نار هادئة حتى يسخن الزيت تماما.
- نضيف الثوم المهروس إلى الزيت ونقلبه حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نضيف عصير الطماطم إلى الثوم بعد ذلك.
- ثم نضيف ربع كوب من الخل الأبيض إلى الثوم وعصير الطماطم.
- وبعد ذلك نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة مع نصف ملعقة صغيرة من الكمون والبهارات المشكلة إلى المكونات.
- نترك خليط الثوم والخل على نار هادئة حتى يتسبك تماما مع صلصة الطماطم.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الخبز المكسر.
- نضيف القليل من شوربة مرقة اللحم بالتدريج إلى الخبز حتى يصبح طريا.
- نسكب خليط الثوم والخل على الخبز الطرى.
- تصبح فته الخبز بالخل والثوم جاهزة للتقديم الان.
- نحضر طبق التقديم ونضع فيه الفته بالخل والثوم.
- نضع اللحمة المسلوقة بجانب الفته.
- تقدم الفته المصرية بالخل والثوم بالهنا والشفا بجانب الأرز الأبيض.
ولا يفوتك ايضا:- طريقة عمل الفتة المصرية بالصور
طريقة تحضير الأرز الأبيض
المقادير
- كوب من الأرز المصري
- ملعقة كبيرة من الزيت أو السمنة النباتي.
- كوب من مرقة اللحم الجاهزة
- رشة ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
طريقة التحضير
- ننقى الأرز من الحصى ونغسله جيدا ثم ننقعه في كمية من الماء قبل التحضير حتى لا يأخذ كمية كبيرة من مرقة اللحم أثناء النضج.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت النباتي.
- نضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن الزيت.
- نصفى الأرز جيدا من ماء النقع ثم نضيفه إلى الزيت الساخن.
- نشوح الأرز على النار قليلا حتى يتشرب الماء الزائد.
- نضيف رشة ملح حسب الرغبة ونصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة إلى الأرز ونقلبهما سويا.
- نغمر الأرز بمرقة اللحم الجاهزة بعد ذلك حتى يغطى سطحه.
- نغطى الأرز ونتركه حتى يغلى تماما ويتشرب مرقة اللحم ثم نهدئ النار عليه ونتركه حتى ينضج تماما.
- بعد نضج الأرز نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد تماما.
- نضع الأرز في طبق التقديم بجانب فته الخل والثوم واللحمة المسلوقة بألف هنا وشفا.
اقرا المزيد:- بالصور وصفات تحضير الفتة المصرية
صور طريقة التحضير
