أشهر الوصفات عمل الكبدة

وصفات مختلفة لعمل الكبدة ويمكنك عملها في شهر رمضان الكريم أو في الأيام العادية لعائلتك أو في عيد الأضحى المبارك فالطبق الأول عبارة عن الكبدة بالفلفل والثوم وهي أشهي طرق عمل الكبدة علي الأطلاق فتتميز برائحتها الطيبة الناتجة من البهارات والثوم الذي يعد مكون أساسي من مكونات هذا الطبق .

العناوين الرئيسية

مدة التحضير	30 دقيقة
مدة الطهي	20 دقيقة
الكمية	4 أشخاص
المستوي	سهل

مقادير عمل الكبدة بالفلفل والثوم

يمكنك عمل الكبدة بطرق سهلة وبسيطة ولا تتطلب المجهود ولا الوقت في عملها وستحبها عائلتك كثيرا لمذاقها الشهي ورائحتها المميزة .

نصف كيلو جرام كبدة
ثلاث قرون فلفل حار ويقطع شرائح
ربع كوب خل
عشر فص ثوم
ملح
كمون
كزبرة
ثلاث ملاعق كبيرة زيت

طريقة عمل الكبدة بالفلفل والثوم

تقطع الكبدة إلى مكعبات متوسطة الحجم وتغسل وتصفى جيداً حتي تذال الظفارة منها وتصبح رائحتها نظيفة .
في مقلاه على نار عالية يوضع الزيت ويسخن جيداً ثم توضع الكبدة وتقلى جيدا حتى لا يبقى أي سوائل سوى الزيت ويضاف نصف كمية الفلفل الحار ويقلب معها .
في ماكينة الكبة يوضع الثوم والكزبرة والملح والكمون والخل ويضرب جيداً .
تصنع حفرة في وسط الكبدة ويوضع الخليط ويشوح ثم يقلب مع الكبدة ويضاف باقي الفلفل يرفع من فوق النار ويغرف في طبق التقديم وبالعافية .

مقادير عمل الكبدة علي الطريقة المغربية

نصف كيلو كبدة ضأني
كزبرة وبقدونس مفرومين
وثوم مهروس
فنجان صغير زيت زيتون
كمون
فلفل أحمر حلو
فلفل أسود
رشة ملح
بصلة كبيرة مقطعة لعدة أجزاء

والطبق الثاني عبارة عن الكبدة بالطريقة المغربية وهي أشهر الطرق التي تحضر في المطبخ المغربي وأسهلها لعمل كبدة الغنم بالإضافة الي الطبق الثالث وهو الكبدة البقري المقلية وتعتمد في مذاقها علي التتبيلة بالتوابل المختلفة .