حلويات رمضانية باردة
كثيرا منا يبحث عن الحلوي الصيفية الجديدة لعملها في شهر رمضان الكريم ويقدم لك الان موقع محتوى ثلاث انواع مختلفة من الحلوي الباردة التي يمكن عملها في الايام العادية ايضا للضيوف او للعزومات المختلفة وبعد وجبة الغداء لعائلتك وسيحبونها كثيرا خاصة الاطفال لحبهم الشديد للشوكولاتة التي تدخل في احدي اطباق الحلوي المقدمة .
مقادير عمل الجلي بالزبادي
- 55 جرام جلي بودرة توت أو فراولة أو أي نكهة محببة حسب الرغبة
- ماء ساخنة
- 360 جرام لبن زبادي
- ملعقتان كبيرتان سكر
- حليب سائل حسب الاحتياج
طريقة تحضير الجلي بالزبادي
- في الخلاط يوضع الجلي مع قليل من الماء الساخن ويضرب الخليط حتى يذوب الجلي ويضاف الزبادي ( مع الماء الناتج منه ) ويضرب الخليط جيدا .
- يضاف الثلج والسكر ويضرب الخليط يضاف الحليب حسب درجة التماسك المرغوبة .
- يزين بصوص الفراولة والكريمة المخفوقة .
مقادير عمل المهلبية بالشوكولاتة
- ثلاث اكواب حليب سائل
- ثلاث ملاعق كبيرة نشا
- ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو
- اربع ملاعق كبيرة ونصف سكر
- جوز الهند للتزيين
طريقة تحضير المهلبية بالشوكولاتة
- يوضع النشا وبودرة الكاكاو في فنجان يضاف اليهما نصف كوب حليب بارد ويحرك حتى يصبح الخليط ناعماً .
- يوضع باقي الحليب في قدر صغير ويضاف اليه السكر ويوضع على النار .
- عندما يسخن الحليب صبي فوقه النشا المذوب بشكل خيط رفيع مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط .
- صبي المهلبية في كؤوس صغيرة وقدميها باردة مزينة بجوز الهند المبشور .
مقادير عمل كرة الكنافة المحشية بالتفاح
- باكيت كنافة
- ملعقة صغيرة نشا حشو التفاح
- كوب شربات
- كوب كريمة سائلة القشطة
- كوبين حليب القشطة
- ربع كوب دقيق
- اربع ملاعق كبيرة سكر
- ثلاث ملاعق كبيرة نشا
- ملعقة كبيرة ماء ورد
حشو التفاح
- اربع ملاعق سكر
- ملعقتان كبيرتان زبدة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ثلاث حبات كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
- زيت ذرة أو سمن أو خليط منهما للقلي حسب الرغبة
اقرا المزيد:- طريقة عمل مهلبية قمر الدين
طريقة تحضير كرة الكنافة المحشية بالتفاح
- أخرجي باكيت الكنافة من الثلاجة ( الفريزر ) ودعيه في المطبخ ليصبح في درجة حرارة الغرفة وتتخلص الكنافة من الثلج .
- ضعي الحليب في قدر سميك القاعدة مع الكريمة والدقيق والنشا والسكر وماء الزهر .
- قلبي المواد بملعقة خشبية قبل وضع القدر على النار .
- ضعي القدر على نار متوسطة مع اسمترار التقليب إلى أن يغلي الحليب وتتماسك القشطة، ثم دعي القشطة لتبرد تماما .
- لتحضير حشو التفاح ضعي الزبدة في قدر سميك القاعدة مع التفاح والنشا والسكر والقرفة .
- ضعي القدر على نار متوسطة ودعي التفاح يطهو لمدة 10 دقائق أو إلى أن يلين التفاح تماما ثم دعي التفاح ليبرد تماما .
- لتشكيل كرة الكنافة ضعي الزيت والسمن في مقلاه عالية الحافة على نار متوسطة ليسخن الزيت .
- أحضري اثنان من مغرفة طعام عميقة بمقاسين مختلفين بحيث تكون مغرفة كبيرة ومغرفة أصغر قليلا .
- خذي خصلة من الكنافة وضعيها في المغرفة الأكبر وضعي فوقها المغرفة الأصغر لتصبح الكنافة على شكل كوب أو نصف كرة .
- ضعي الكنافة التي بين المغرفتين في الزيت الساخن وانتظري إلى أن يتشكل كوب من الكنافة ( لا ترفعي المغرفة الأصغر إلى بعد أن تتماسك الكنافة على شكل كوب ) .
- دعي كوب الكنافة في الزيت ليصبح لونه ذهبياً فاتحاً ثم ضعي كوب الكنافة في طبق جانبي .
- أكملي تشكيل باقي الكنافة إلى أنصاف كرات أو أكواب كنافة .
- للتقديم وزعي القشطة في نصف عدد أكواب الكنافة باستعمال ملعقة طعام كبيرة .
- وزعي قليل من حشو التفاح على القشطة وغطي الحشو بباقي أكواب الكنافة لتصبح على شكل كرة كنافة محشوة بالقشطة والتفاح .
- وزعي القطر على كرات الكنافة وزيني بالفستق الحلبي الناعم .
شاهد المزيد:-حلويات رمضانية سهلة وسريعة
صور تحضير الجلي بالزبادي
صور تحضير مهلبية بالشوكولاتة
صور تحضير كرة الكنافة المحشية بالتفاح
