طريقة عمل البامية باللحم فى الفرن
تعد البامية من الخضروات التى تحتوى على فوائد كثيرة لجسم الإنسان، حيث توجد وصفات كثيرة لتحضيرها سواء بالصلصة، باللحمة، بالدجاج وغيرة من الأنواع الأخرى، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل البامية باللحم فى الفرن بطريقة سهلة وسريعة التحضير، تابعوا معنا التفاصيل والصور.
طريقة عمل البامية باللحم
المقادير
- كيلو من البامية
- كيلو من اللحمة الطازة
- حبتان متوسطتان الحجم من البصل
- حبتان متوسطتان الحجم من الطماطم
- حبة من الفلفل الأخضر الحلو
- قرن من الشطة الحارة
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- ربع كوب من عصير الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزيت النباتى
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
اقرا المزيد خطوات طريقة تحضير صينية البامية باللحمة المفرومة
طريقة التحضير
- نغسل اللحمة جيدا بالخل، الملح والليمون.
- نضع اللحمة فى وعاء عميق ونرش عليها كمية من الملح وعصير الليمون مع الخل ونتركها جانبا لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنقع.
- نفرك اللحمة بالقليل من الدقيق بعد ذلك ثم نشطفها بالماء فقط.
- نصفى اللحمة من الماء ونتركها جانبا لحين الإستخدام.
- نحضر طنجرة مناسبة ونضع بها كمية مناسبة من الماء.
- نقشر حبة من البصل ونقطعها إلى أرباع.
- نغسل حبة من الطماطم ونقطعها أيضا إلى أرباع.
- نضيف البصل والطماطم إلى الماء.
- نضع الطنجرة على النار ونتركها حتى يغلى الماء.
- بعد غليان الماء نضيف إليه اللحمة.
- نغطى الطنجرة ونترك اللحمة حتى تنضج نصف نضج.
- عند اقتراب اللحمة من النضج نضيف إليها رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة، الزنجبيل المطحون، البهارات المشكلة، القرنفل المطحون والقرفة المطحونة.
- وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير البامية.
- نقمع البامية ونتخلص من القشرة التى توجد بها.
- نفتح حبة البامية بالسكينة من الأسفل إذا كانت كبيرة.
- نشطف البامية بالقليل من الماء حتى لا تتكون بها مادة لزجة.
- نحضر قدر مناسب ونضع به ملعقتيبن كبيرتين من السمنة أو الزيت النباتى لمن يحبون المأكولات الخفيفة.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى تسيح السمنة وتسخن قليلا.
- نقشر حبة من البصل ونفرمها فرما ناعما.
- نضيف البصل المفروم إلى السمنة ونشوحه حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبى.
- نضيف نصف كوب من عصير الطماطم إلى البصل ونقلبهما سويا.
- نترك عصير الطماطم على النار حتى يتسبك قليلا لمدة ربع ساعة على الأقل.
- نضيف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم إلى الخليط السابق.
- نقطع حبة من الفلفل الأخضر ونتخلص من البذور التى توجد بها.
- نفرم قرن من الشطة الحارة فرما ناعما.
- نضيف الفلفل الأخضر أيضا إلى الخليط.
- ثم نضيف الشطة الحارة لمن يحبون المأكولات الحارة.
- وبعد ذلك نضيف البامية إلى المكونات السابقة.
- نقلب المكونات السابقة مع بعضهما حتى تتجانس سويا.
- نغمر البامية بكوب من مرقة اللحم التى حضرناها سابقا.
- نغطى البامية ونتركها حتى تغلى ثم نخفض درجة الحرارة ونتركها حتى تنضج نصف نضج.
- نعود للحمة مرة أخرى وننشلها من مرقة اللحمة.
- نحضر طاجن أو صينية فرن مناسبة.
- نسكب البامية فى الطاجن.
- نضيف اللحمة المسلوقة إلى البامية.
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 180درجة مئوية.
- ندخل صينية البامية باللحم فى الفرن.
- نترك البامية باللحم فى الفرن حتى تنضج فقد تستغرق نصف ساعة على الأقل.
- بعد نضج البامية نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
- تقدم البامية باللحم بألف هنا وشفا فى أطباق التقديم.
شاهد المزيد طريقة عمل البامية باللحم فى الفرن
صور طريقة التحضير
