طريقة عمل مكرونة وايت صوص في البيت

إنها ليست معقدة على عكس المتوقع، والخبر الأكثر سعادة أن مكوناتها متوفرة بكل بَيت، لذيذة ويحبها الجميع، ولا يمكن أن يمل منها أحد، الأمر راجع لتنوع النكهات التي يمكن إضافتها لها، والذي يعطيك طبقًا جديدًا في كل مرة.

مكرونة وايت صوص في البيت

بعد أن اعتاد الجميع على المكرونة المصنوعة من صلصة الطماطم، بات أي تغيير يطرأ على هذه الأخيرة مميزًا أكثر، ولأن المكرونة الوايت صوص أصبحت هي المرغوبة، كون مذاقها أكثر شهية ويُمكن إعدادها بجانب العديد من الأطعمة، ويُمكن إعدادها بسهولة للغاية بالطريقة المُلائمة، وهو ما سوف نوضحه فيما يلي:

1- مكرونة وايت صوص سادة

يميل الكثير إلى المكرونة الخالية من الإضافات، مذاقها لذيذ في الأصل فيرون أنها لا تحتاج لإضافة على الإطلاق، تأتي طريقة عمل مكرونة وايت صوص في البيت السادة كما يلي:

المكونات

• ثلاثة ملاعق من الطحين الأبيض.
• ثلاثة ملاعق من الزبدة.
• ثلاثة أكواب من الحليب كامل الدسم.
• كوب كريمة طهي.
• ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل.
• نصف ملعقة من بودرة الثوم، ومثيلتها من بودرة البصل.
• نصف كيلو معكرونة وماء وملح لطهيها.

طريقة التحضير

1. ضع إناء واسع على النار، وضع بنصفه ماء فاتر.
2. حين يبدأ بالغليان، افرغ محتويات كيس المعكرونة وضع الملح، واستمر بالتقليب حتى تنضج.
3. بوعاء آخر ضع الزبدة والطحين.
4. استمر بالتحريك حتى يبدأ لون الطحين يصبح ذهبيًا.
5. حينها أضف الحليب بالتدريج حتى يذوب كامل الطحين.
6. ضع كريمة الطهي.
7. أضف كافة التوابل.
8. حرك المزيج حتى يصبح كثيفًا.
9. وقتها أضف المعكرونة، واستمر بالتحريك حتى يصبح الخليط معتدل القوام.
10. يمكنك الآن الاستمتاع بها.

لا يفوتك أيضًا: خطوات طريقة عمل المكرونة بشاميل

2- تحضير المكرونة وايت صوص بالدجاج

الدجاج من المكونات التي تتناسب مع عدة وصفات، وأكثر ما يناسبها هو المكرونة الوايت صوص، ولطريقة عمل مكرونة وايت صوص في البيت بالدجاج اتبع الخطوات التالية:

المكونات

• الوايت صوص الأبيض.
• شرائح دجاج مقطعة طوليًا.
• شرائح فلفل ألوان.
• ملح، فلفل، زعتر، روزماري، توم بودر، بصل بودر.
• زبدة.
• معكرونة وماء وملح للسلق.

طريقة التحضير

1. أضف التوابل إلى الدجاج، ثم اتركه في الثلاجة لساعة على الأقل.
2. في وعاء على النار قم بوضع المعكرونة حتى تمام النضج.
3. انتهي سريعًا من إعداد الصوص الأبيض بالطريقة الموضحة.
4. في وعاء ضع قطعة من الزبدة حتى تذوب، أضف شرائح الفلفل، وقم بتقليبها حتى تذبل.
5. اخرجيها من الإناء، وضع فيه قطعة زبدة أخرى، ثم أضف الدجاج.
6. استمر بالتحريك حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
7. أعد الفلفل، وضع المعكرونة والوايت صوص، واستمر في التحريك حتى تصبح المكونات متجانسة.
8. بعد 5 دقائق يمكنك أن تأكل منها.

3- مكرونة وايت صوص بالروبيان

ليس فقط المظهر النهائي سيكون بغاية الإبهار، وإنما المذاق كذلك، الوايت صوص مع الروبيان من أكثر المكونات المتوافقة معًا، خاصةً إذا أُضيف لها أي نوع من السي فود، ولطريقة عمل مكرونة وايت صوص في البيت بروبيان اتبع الخطوات التالية:

المكونات

• نصف كيلو روبيان مقشر.
• ربع كيلو كاليماري.
• ربع كيلو عيدان الكابوريا.
• نصف كيلو مكرونة، وماء وملح للسلق.
• بهارات سمك.
• زبدة.
• وايت صوص جاهز.
• ملعقة بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

1. اترك المكرونة على النار حتى تنضج.
2. في طاسة ضع قطعة من الزبدة، ثم أضف الروبيان، والقليل من البهارات والملح والفلفل.
3. أضف الكاليماري.
4. استمر بالتقليب لدقائق.
5. ضع الكابوريا بالنهاية.
6. أضف المكرونة المسلوقة، واستمر بالتقليب قليلًا لتأخذ من نكهات فواكه البحر.
7. اسكب الوايت صوص كميات قليلة بالبداية حتى تصل للقوام المطلوب.
8. قدمها ورش فوقها القليل من البقدونس المفروم.

لا يفوتك أيضًا: خطوات طريقة عمل المكرونة بالجمبري

4- مكرونة الوايت صوص بالسبانخ

من المؤكد أن الكثير من الأمهات تعانين مع الأطفال بمسألة الأكل الصحي، حيث يرفض الأطفال تناوله خاصةً السبانخ، لذا يمكنك إدخال السبانخ بالمكرونة دون شعورهم بمذاقها، تأتي الطريقة على النحو التالي:

المكونات

• كوب سبانخ مفروم.
• ملعقة ثوم مفروم.
• بصلة واحدة مقطعة صغير جدًا.
• ملح، فلفل، توم بودر، بصل بودر.
• زبدة.
• مكرونة مسلوقة.
• وايت صوص.

طريقة التحضير

1. ضع قطعة من الزبدة في وعاء حتى تذوب.
2. أضف البصل، واتركه حتى يذبل.
3. ضع القليل من الثوم وقلبه حتى تشم رائحته.
4. أضف السبانخ، والبهارات، واستمر بالتقليب حتى يقل حجم السبانخ.
5. ضع عليها المعكرونة، واستمر بالتقليب لثلاث دقائق.
6. أضف الوايت صوص، واستمر بالتحريك حتى تتجانس المكونات معًا.

5- وصفة مكرونة وايت صوص بالمشروم

من الأكلات المختلفة، وغير المنتشرة، والتي تكون لذيذة جدًا بجوار قطع من الدجاج المشوي، ولطريقة عمل مكرونة وايت صوص في البيت بالمشروم اتبع الخطوات التالية:

المكونات

• مشروم مقطع إلى شرائح.
• ملعقة توم مفروم.
• زبدة.
• معكرونة مسلوقة.
• ملح، فلفل، بهارات.

طريقة التحضير

1. ضع الزبدة بطاسة ساخنة، ثم أضف الثوم، وبعده المشروم.
2. استمر في التحريك حتى يذبل المشروم.
3. ضع القليل من البهارات والملح والفلفل.
4. أضف المعكرونة، والتي يمكنك أكلها هكذا، أو إضافة الوايت صوص إليه.
5. استمر بالتحريك لتصل لقوام متماسك، وقم بغرفها ساخنة.

6- طريقة المكرونة الوايت صوص بكرات اللحم

هذه الوصفة متكاملة جدًا، فلن تحتاج إلى طبق جانبي لها، بالإضافة إلى أنها لذيذة جدًا، ومكوناتها بسيطة، ويمكنك تحضيرها باتباع الخطوات التالية:

المكونات

• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• كوبين إلى ثلاثة من الوايت صوص.
• بصلة صغيرة.
• ملح، فلفل، ثوم بودر، بصل بودر، كاري، جوزة الطيب، زعتر.
• بقسماط ناعم.
• معكرونة مسلوقة.
• زبدة.

طريقة التحضير

1. قم ببشر البصل، وصفِه جيدًا من الماء، ثم ضع البصل على اللحم المفروم.
2. أضف البهارات، والبقسماط، واعجن جيدًا لتصير ناعمة.
3. شكلها لكرات متوسطة، واتركها بالبراد لنصف ساعة حتى ترتاح.
4. في طاسة ساخنة بها القليل من الزبدة أضف كرات اللحم.
5. واستمر بالتحريك حتى تأخذ لونًا جميلًا.
6. عليك إخراج من الطاسة بضعة كرات للتزيين بالنهاية.
7. بنفس الطاسة أضف المكرونة المسلوقة، حتى يُضاف لها البهار.
8. أضف الوايت صوص المجهز سابقًا، أو يمكنك إعداده بالطريقة المعتادة بعض رفع كرات اللحم من الطاسة ليكون حاملًا النكهة ذاتها.
9. استمر بالتحريك ليكون الطبق متجانسًا.
10. ضع المزيج بطبق، وضع عليه الكرات التي احتفظت بها سابقًا، واستمتع بأشهى طبق مكرونة وايت صوص.

لا يفوتك أيضًا: خطوات طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

7- مكرونة وايت صوص في الفرن

هذه الوصفة تعجز الكلمات عن وصفها، فهي مميزة جدًا ولا يمكن مقارنتها بوصفة أخرى، تأخذ جانبًا منفردًا من التميز لها بمفردها، ولطريقة عمل مكرونة وايت صوص في البيت بالفرن اتبع الخطوات التالية:

المكونات

• مكرونة أقلام.
• صوص أبيض معد مسبقًا.
• كوب جبنة موتزاريلا.
• كوب جبنة شيدر.
• فلفل ألوان.
• زيتون.
• ذرة حلوة.

طريقة التحضير

1. اسلق المعكرونة بوعاء به ماء وملح.
2. بقطعة زبدة على النار قلب الفلفل قليلًا لدقائق.
3. ضع الذرة بماء ساخن وملح ليتم سلقها.
4. ثم ضعها في وعاء كبير أضف الوايت صوص، والذرة والفلفل الألوان.
5. حرك جيدًا، وضعها في وعاء فخاري.
6. أضف كمية مناسبة من الجبن.
7. ضعها في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة، وبالخمسة دقائق الأخيرة أشعِل الشواية.

8- مكرونة وايت صوص بشرائح اللحم

هذه الوصفة مناسبة أكثر للجمعات العائلية والعزائم، فهي غنية جدًا ويمكن اعتبارها طبقًا رئيسيًا، وبالمقابل لا تأخذ الكثير من الوقت، ولطريقة عمل مكرونة وايت صوص في البيت باللحم فقط اتبعي الخطوات التالية:

المكونات

• شرائح لحم رفيعة، وإذا لم تتمكني من ترقيقها يمكنك الدق عليها.
• معكرونة شرائح.
• جبنة بارميچان.
• طحين، حليب.
• عود روز ماري طازج.
• فصين توم.
• زبدة.
• ملح وفلفل.
• زيت زيتون

طريقة التحضر

1. ضع نقاط من زيت الزيتون على اللحم، ثم الملح والفلفل.
2. بطاسة بها قطعة زبدة أضف شرائح اللحم، واتركها لدقائق على كل جهة.
3. أضف الثوم والروز ماري، ثم استمر في التحريك.
4. قم بإزالة كافة المكونات من الطاسة، وضع كمية زبدة أخرى، وملعقتين من الطحين.
5. أضف الحليب تدريجيًا مستمرًا بالتحريك.
6. بعد أن يصبح قوامه جيدًا أعِد شرائح اللحم، وأضِف المعكرونة.
7. حرك جيدًا حتى يصبح لديك طبق مثالي.

هل يمكن صناعة مكرونة وايت صوص للدايت؟

بالطبع، أي أكلة بالعالم يمكن تحويلها إلى صحية بالقليل من التغييرات، الطعام الصحي متوفر كل ما بالأمر القرار بالبدء به، لذا اتبع الخطوات التالية لإعداد وايت صوص مناسب للدايت:

المكونات

• ملعقتين دقيق شوفان.
• حليب خالي الدسم.
• ملح، فلفل.
• توم بودر، بصل بودر.
• ملعقتين زيت زيتون.
• معكرونة بنية (متوفرة بالسوبر ماركت).
• إضافة من اختيارك (دجاج، لحم،..)

طريقة التحضير

1. اتركي المعكرونة بحلة على النار حتى تنضج.
2. بوعاء آخر، وعلى البارد أضيفي الحليب ودقيق الشوفان وزيت الزيتون، والبهارات، وحركيهم جيدًا حتى يذوب كل شيء.
3. ارفعيه على النار وحركي حتى يصبح كثيفًا.
4. اضيفي المعكرونة التي سُلقت، وحركي.
5. يمكنك هنا إضافة البروتين الذي ترغبين به.
6. قدميها مع رش القليل من البقدونس على الوجه.

لا يفوتك أيضًا: طريقة عمل سلطة المكرونة والخضار منال العالم

نصائح لصناعة المكرونة الوايت صوص

على الرغم من بساطة طريقة عمل مكرونة وايت صوص في البيت، إلا أنه يوجد بعض النصائح تجعل من الوصفة أطيب، وهي متمثلة بالنقاط التالية:

• لا تترك المعكرونة تسلق حتى تمام النضج، كيلا تصير أطرى من اللازم بعض وضعها على الصوص.
• اصنع منها الكمية التي تكفيك فقط، فلن تكون طيبة إذا ما أُكلت باردة.
• لكي تحصل على صوص ألذ استخدم ماء سلق المعكرونة مع الحليب.
• لا تكثر من البهارات حتى لا تضعف نكهة الصوص المميزة.
• يُفضل ألا تتوقف عن التحريك مطلقًا حتى لا تتشكل الكتل، وإذا حدث يمكنك وضعه بالخلاط ليكون ناعمًا.
• يجب أن تترك الطحين يتحمص جيدًا كيلا تشعر بطعمه نيئًا أثناء الأكل.
• يمكنك مضاعفة مقادير الصوص وتركها بالفريزر بعلب محكمة الغلق لحين الاستخدام.
• لصناعة أشهى طبق مكرونة وايت صوص ضع عليه تشكيلة متنوعة من الأجبان لتعطيه طعمًا مميزًا.
• يمكنك إضافة ملعقة واحدة من صلصة الطماطم لتجعل الوايت صوص برتقاليًا وبطعم مختلف.
• ضع كمية وايت صوص كبيرة بالبداية، فالسوائل به ستجف ويصبح أكثر كثافة، مما يجعل الوصفة متكتلة.