طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة
يعد طاجن المكرونة باللحمة المفرومة من أكثر الوجبات المشهورة في المطاعم الكبرى، حيث يوجد إقبال كبير عليها من معظم الناس لمذاقها اللذيذ والرائع، حيث يعتبر ثاني الأطباق المفضلة من المكرونة بعد المكرونة بالبشاميل، ويحتوى هذا الطاجن على العديد من الفوائد المفيدة للجسم لما به من مكونات متعددة.
طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة
المقادير
- كيلو من المكرونة الأقلام
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة
- حبتان متوسطتان الحجم من البصل
- فص من الثوم
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- نصف كوب من عصير الطماطم
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
شاهد أيضا:- طريقة تحضير طاجن المكرونة بالفراخ مثل المحلات
طريقة التحضير
- نقشر حبة متوسطة الحجم من البصل ونغسلها جيدا ثم نفرمها فرما ناعما فى الكبة.
- نقشر فص من الثوم ونهرسه بأى ألة حادة حتى يصبح ناعما.
- نحضر قدر مناسب ونضع به ملعقة كبيرة من الزيت النباتى.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يسخن الزيت قليلا.
- نضيف البصل المفروم إلى الزيت ونقلبه حتى يذبل ويتغير لونه إلى اللون الذهبى.
- نضيف الثوم المهروس إلى البصل ونقلبهما سويا حتى تمتزج الروائح سويا.
- ثم نضيف اللحمة المفرومة أيضا إلى خليط البصل والثوم.
- نقلب المكونات بشكل جيد ونترك اللحمة على النار حتى يتغير لونها.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- وبعد ذلك نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، بهارات اللحمة، القرفة المطحونة، الزنجبيل المطحون والشطة الحارة.
- نترك اللحمة على النار حتى تنضج وتتشرب الماء الزائد وإذا احتاجت القليل من الماء نضيف إليها بالتدريج حتى يتم النضج تماما.
- بعد نضج اللحمة المفرومة نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
- نحضر طاجن فرن مناسب ونضع فيه المكرونة الأقلام بدون سلق.
- نسكب خليط اللحمة المفرومة فوق المكرونة.
- ثم نضيف كوب من عصير الطماطم أيضا إلى المكرونة.
- وبعد ذلك نضيف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل طاجن المكرونة في الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج تماما.
- بعد نضج المكرونة نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
- يقدم طاجن المكرونة باللحمة المفرومة بأفف صحة وهنا بجانب الشيبسي والمقبلات المفضلة.
شاهد أيضا:- خطوات طريقة تحضير طاجن المكرونة بالتونة
صور طريقة التحضير
والجدير بالذكر أنه توجد وصفات كثيره لإعداد المكرونة سواء بطريقة مصرية أو بطرق أخرى ويتم تقليدها وانتشارها في الدول المختلفة، ولم تعد طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة صعبة أو معقدة ويمكن لأى شخص تحضيرها في المنزل.
اقرأ أيضا:- طريقة عمل اسباجتي بالأنشوجه
