طريقة عمل الكشك بالجمبرى
الجمبرى من المأكولات البحرية التى يحبها كثير من الناس، ويصنف من البروتينات التى تحتوى على فوائد وقيم غذائية متعددة يحتاجها الجسم لذلك ينصح بتناوله بإستمرار، حيث توجد وصفات كثيرة لتحضيره ولكن قد يجهلها الكثيرون، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل الكشك بالجمبرى بطريقة سهلة وبسيطة فى المنزل مثل أطباق المحلات والمطاعم، فهو عبارة عن قطع من الجمبرى مضاف إليها خليط من الزبادى والدقيق والذى يساعد على تكون الكشك، تابعوا معنا التفاصيل والخطوات بالصور.
طريقة عمل الكشك بالجمبرى
المقادير
- كيلو من الجمبرى
- حبة كبيرة الحجم من البصل
- ثلاث فصوص من الثوم
- أربع علب من الزبادى
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتى
- نصف كوب من الماء
- نصف كوب من عصير الطماطم
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الفاخر
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
- ملعقة كبيرة من الشبت المفروم
- ملعقة كبيرة من النعناع المجفف
شاهد المزيد صور طريقة عمل الكشك المصري بالرز والفراخ
طريقة التحضير
- نقشر الجمبرى ونغسله جيدا بالخل، الملح والليمون ويفضل نقعه لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التحضير للقضاء على أى روائح به.
- نفرك الجمبرى بالقليل من الدقيق ثم نشطفه بالماء فقط ونتركه حتى يتم تصفيه الماء تماما.
- نقشر حبة من البصل ونغسلها جيدا ثم نفرمها فرما ناعما فى الكبة.
- نحضر وعاء عميق ونضع به ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتى.
- نضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن الزيت تماما.
- نضيف البصل المفروم إلى الزيت ونشوحه حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبى.
- نقشر الثوم ونغسله جيدا ونفرمه فرما ناعما بأى ألة حادة.
- نضيف الثوم المفروم إلى البصل ونقلبهما سويا حتى تمتزج الروائح سويا.
- نضيف الجمبرى إلى البصل والثوم ونقلبهما سويا.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
- ونضيف نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- ثم نسكب نصف كوب من عصير الطماطم فوق المكونات السابقة.
- نترك الجمبرى على نار هادئة حتى تمام النضج.
- نحضر بولة مناسبة ونضع بها أربع علب من الزبادى.
- نضيف نصف كوب من الماء إلى الزبادى.
- ثم نضيف أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الفاخر بعد نخله جيدا مع التقليب بإستمرار بإستخدام مضرب سلك حتى لا يتكتل الخليط.
- نعود إلى الجمبرى بعد ذلك وعندما تجف الطماطم منه نضيف إليه خليط الزبادى والدقيق مع التقليب المستمر حتى نحصل على القوام المناسب للكشك.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نرفع الكشك بالجمبرى من على النار بعد ذلك ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
- نحضر أطباق مسطحه ونوزع عليها الكشك بالجمبرى.
- نزين الكشك بالجمبرى بالقليل من البصل المحمر حسب الرغبة.
- يقدم الكشك بالجمبرى بجانب الخبز والبصل الأخضر بألف هنا وشفا.
شاهد المزيد طريقة تحضير الكشك بالصور
صور طريقة التحضير
