طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة
يعد الباذنجان من الخضروات التي تحتوى على فوائد كثيرة، حيث توجد وصفات كثيرة لتحضيره، واليوم سيقدم لكم موقع محتوى كيفية عمل المسقعة باللحمة المفرومة بالتفاصيل، تابعوها معنا.
| مدة التحضير | 20 دقيقة |
| مدة الطهي | 30 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 5 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
المقادير
- كيلو من الباذنجان الأسود الرومي
- خمس حبات من الفلفل الأخضر الرومي
- حبتان متوسطتان الحجم من البصل
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف كوب من الماء
شاهد المزيد:- اكلات مصرية المسقعة باللحمة المفرومة
طريقة التحضير
- نقشر حبة من البصل ونغسلها جيدا ثم نفرمها فرما ناعما في الكبة.
- نحضر وعاء عميق ونضع به ملعقتين كبيرتين من الزيت أو السمنة النباتي.
- نضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن الزيت قليلا.
- نضيف البصل المفروم إلى الزيت ونشوحه حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي.
- نضيف اللحمة المفرومة إلى البصل ونقلبهما سويا.
- نترك اللحمة على نار متوسطة حتى يتغير لونها.
- نسكب نصف كوب من الماء فوق اللحمة ونتركها على نار هادئة حتى تتشرب الماء وتقترب من النضج.
- عند اقتراب اللحمة المفرومة من النضج نضيف إليها رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وبهارات اللحمة.
- نغطى الوعاء ونترك اللحمة المفرومة على النار حتى تنضج تماما.
- وفى هذه الأثناء نقوم بتقطيع الباذنجان الرومي إلى حلقات متساوية في السمك.
- نقطع الفلفل الرومي أيضا إلى حلقات أو شرائح.
- نقشر حبة أخرى من البصل ونغسلها جيدا ثم نقطعها إلى شرائح.
- نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها كمية وفيرة من الزيت النباتي.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يقدح الزيت تماما.
- نقلى شرائح الفلفل في الزيت ونقلبها حتى يتغير لونها.
- ننشل الفلفل على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد.
- وبعد ذلك نحمر شرائح البصل أيضا حتى تكتسب اللون الذهبي ثم ننشلها على ورق مطبخ أيضا.
- ثم نقوم بقلى حلقات الباذنجان في نفس المقلاة ويفضل قليه بعد الفلفل حتى لا يتغير لون الزيت من الباذنجان.
- نقلب الباذنجان على الوجهين حتى يكتسب اللون الذهبي.
- ننشل الباذنجان أيضا على ورق المطبخ بجانب الفلفل والبصل حتى يتشرب الزيت الزائد.
- نحضر صينية فرن مناسبة ونرص بها حلقات الباذنجان المقلى.
- نرص طبقة من الفلفل المقلى والبصل المحمر فوق الباذنجان.
- ثم نضع طبقة من اللحمة المفرومة ونفردها بشكل جيد.
- وبعد ذلك نضع طبقة أخرى من الباذنجان فوق اللحمة المفرومة.
- ومن ثم نضيف طبقة أخرى من الفلفل والبصل فوق الباذنجان.
- نذوب ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم في القليل من الماء.
- ثم نضيف إليها رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ونتركها على نار هادئة حتى تتسبك قليلا.
- نوزع صلصة الطماطم على صينية المسقعة.
- نضع صينية المسقعة في فرن ساخن ونتركها حتى تنضج تماما.
- تقدم المسقعة باللحمة المفرومة بألف صحة وهنا.
شاهد المزيد:- خطوات طريقة عمل المسقعة ( بدون لحم )
صور طريقة التحضير
في نهاية المقالة ارجو ان قد تكون نالت إعجابكم من خلال موقع محتوي ونود ان تشاركونا آرائكم وتعليقاتكم اسفل المقالة