طريقة تحضير سمك التونة المقلي وفي الفرن
يعد سمك التونة من أشهر أنواع الأسماك المتواجدة في المحلات والأسواق فهو من فصيلة الأسقمريات كما صنفه العلماء، حيث يوجد هذا النوع من الأسماك في المسطحات المائية الدافئة فنظرا لكثرة شرائه يتم اصطياده بكميات كبيرة سنويا فنجده متوفرا طوال العام .
والجدير بالذكر أن أسماك التونة بها العديد من القيم الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان فهي تحتوى على فيتامين أ وفيتامين د كما أن بها عناصر غذائية أخرى وهى الدهون، الأحماض، الكالسيوم، الحديد والفسفور بالإضافة إلى احتوائها على العديد من السعرات الحرارية والكوليسترول لذلك يفضل البعض تناولها باستمرار .
| مدة التحضير | 45 دقيقة |
| مدة الطهي | 45 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 4 أشخاص |
| المستوي | سهل |
فوائد سمك التونة
- توجد فوائد عديدة ومختلفة عند تناول سمك التونة فهو يحتوى على سعرات حرارية تمد جسم الإنسان بالطاقة .
- يعمل أيضا على تحسين وظائف الجسم .
- يؤدى إلى القدرة على التركيز والحماية من الزهايمر .
- يساعد على تنشيط الدورة الدموية والحفاظ على صحة قلب الإنسان .
- يساعد الإنسان في عدم التعرض إلى الجلطات أو التأثير على صحة الرئة .
- تحتوى أسماك التونة على فيتامين أ الذى يحسن جهاز المناعة ويحافظ على البصر وحماية شبكة العين من التعرض للألآم .
- لأسماك التونة أيضا دور كبير ومهم جدا في حماية الإنسان من مرض السرطان .
ومن جانبه توجد مئات الطرق والوصفات المختلفة لعمل سمك التونة بمختلف النكهات فهي تختلف من شيف لأخر ولكى نوفر عليكم الفضول حول طريقة طهي يقدم لكم موقع محتوى في هذه المقالة طريقة تحضير سمك التونة بالتفاصيل والصور .
اقرا أيضا:- طريقة عمل كفتة السمك الفيلية
طريقة تحضير سمك التونة في الفرن
المقادير
- كيلو سمك تونة
- نصف كيلو بطاطس
- عودان من الكرفس
- نصف ربطة بقدونس
- نصف ربطة شبت
- فلفل رومي أخضر
- عصير ليمون
- بصلة كبيرة الحجم
- خمس فصوص من الثوم
- نصف ملعقة كمون
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نغسل سمك التونة جيدا بالخل ، الملح والليمون للتخلص من رائحته .
- نحضر حشو السمك فنهرس الثوم ، ونضيف عليه رشة ملح ورشة فلفل أسود ونصف ملعقة كمون ونخلطهم مع بعض .
- نقطع الفلفل الأخضر ، الشبت والبقدونس والكرفس إلى قطع صغيره ثم نضيفهم على خلطة الثوم ونهرسهم مع بعض في الخلاط أو الكبة بحيث يكون عبارة عن خليط متماسك .
- نحشى السمك بتتبيله الثوم .
- نقشر البطاطس ونغسلها جيدا ثم نقطعها إلى حلقات متساوية الحجم حتى تنضج في نفس الوقت عند دخولها في الفرن .
- نحضر صينية متوسطة الحجم بحيث تأخذ كيلو السمك .
- نرص حلقات البطاطس في الصينية .
- ثم نضع عليها شرائح من البصل والجزر .
- نرص سمك التونة المتبل بالثوم على شرائح البصل والبطاطس .
- ثم نرش عليه القليل من الزيت .
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية .
- ندخل صينية السمك في الفرن فقد تستغرق ساعة إلا ربع أو ساعة على حسب درجة حرارة الفرن فنفتح الفرن عليها من حين لأخر للتأكد من نضجها ، ثم نخرجها من الفرن ويقدم بالهنا والشفا مع الأرز والطحينة .
شاهد المزيد:- سلطة تورتيليني بالتونة
طريقة تحضير سمك التونة المقلى
المقادير
- كيلو سمك تونه
- ثلاث فصوص ثوم
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- عصير ليمون
- فلفل أخضر
- ربطة شبت وبقدونس
طريقة التحضير
- ننظف السمك جيدا بالخل ، الملح والليمون .
- نضع الثوم ، الملح ، الفلفل الأسود ،الفلفل الرومي ، الكمون ، الشبت والبقدونس في المطحنة ونهرسهم جيدا حتى تصبح خلطة نحشى بها السمك .
- نحشى السمك بخلطة الثوم .
- نحضر مقلاه ونضع فيها كمية من الزيت .
- نسخن الزيت جيدا على النار .
- ثم نقلى السمك في الزيت ونهدى النار عليه جيدا حتى يستوى من جميع جوانبه ونقلبه على الوجهين حتى يحمر .
- نخرج السمك من الزيت على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت وتصبح السمكة ناشفة وخالية من الزيت .
- يصبح السمك جاهزا الان ويقدم مع الخبز وسلطة الطحينة والطماطم أو تناوله مع الأرز حسب الرغبة وبالهنا والشفا .
صور طريقة التحضير
شاهد المزيد:- بالصور طرق مختلفة لعمل سمك التونة