بالصور وصفات عمل سلطة الباذنجان والبطاطس
يحتاج كافة الناس إلى أصناف جديدة ومختلفة بدلا من المأكولات التقليدية التي اعتادوا عليها بشكل يومي، لذلك دعونا نتحدث معكم اليوم في هذه المقالة عن وصفات عمل سلطة الباذنجان والبطاطس بالتفاصيل والصور.
| مدة التحضير | 10 دقائق |
| مدة الطهي | 15 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 4 اشخاص |
| المستوي | سهل |
سلطة الباذنجان منال العالم
نستعرض معكم عبر السطور التالية طريقة تحضير سلطة الباذنجان وفقاً لوصفات منال العالم.
المقادير
- حبة متوسطة من الباذنجان
- حبتان متوسطتان من البطاطس
- حبتان متوسطتان من الطماطم
- زيت غزير للقلى
مقادير التتبيلة
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من النعناع الناشف
مقادير الصلصة
- كوب من الزبادي
- ربع كوب من الطحينة
- فصان مهروسان من الثوم
- ربع كوب من عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
مقادير التزيين
- كزبرة مفرومة
- أوراق من النعناع
شاهد:- طريقة عمل البطاطس المشوية
طريقة التحضير
- نقطع الباذنجان إلى شرائح متساوية.
- ننثر القليل من الملح على الباذنجان ونتركه جانبا لعدة دقائق.
- نمسح سطح الباذنجان باستخدام ورق المطبخ للتخلص من الملح.
- نقشر حبات البطاطس ونقطها إلى شرائح.
- نحضر مقلاه مناسبة ونضع بها كمية وفيرة من الزيت.
- نضع المقلاة على النار ونتركها حتى يسخن الزيت تماما.
- نقلى شرائح البطاطس في الزيت الساخن حتى تكتسب اللون الذهبي.
- بعد قلى البطاطس نخرجها من الزيت على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد.
- ثم نقلى شرائح الباذنجان أيضا ونخرجها على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت.
- نغسل الطماطم جيدا ونقطعها إلى شرائح.
- نرش القليل من الملح مع النعناع والفلفل الأسود على البطاطس، الباذنجان والطماطم في وعاء ونتركه جانبا حتى تتبل المكونات سويا.
- ثم نقوم بتحضير الصلصة ونحضر طبق عميق ونضع به كوب من الزبادي.
- نضيف ربع كوب من الطحينة إلى الزبادي.
- ونضيف فصين من الثوم المهروس.
- كما نضيف ربع كوب من عصير الليمون.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ونضيف نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- كما نضيف ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نحضر طبق التقديم ونضع به طبقة من شرائح الباذنجان وفوقها طبقة من شرائح البطاطس وشرائح الطماطم.
- نسكب صلصة الطحينة فوق المكونات.
- تقدم سلطة الباذنجان والبطاطس بألف هنا وشفا.
اقرأ :- وصفة عمل صينية الباذنجان بالكفتة
سلطة الباذنجان بالطحينة
المقادير
- شرائح من البطاطس المقلية
- شرائح من الباذنجان المقلى
- كوب من الخبز المقطع والمقلى
- ملعقتان من النعناع المفروم
مقادير التتبيلة
- كوب إلا ربع من الزبادي
- نصف عصير ليمونة
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من السماق
طريقة التحضير
- نحضر طبق واسع ونضع به طبقة من البطاطس المقلية.
- نضع طبقة من الباذنجان المقلى فوق البطاطس.
- ونضع طبقة من الخبز المقلى فوق الباذنجان.
- نجهز التتبيلة ونخلط كافة المكونات سويا.
- نسكب التتبيله على وجه الخبز.
- يزين الطبق بالسماق والنعناع المفروم ويقدم بألف هنا.
شاهد المزيد:- طريقة عمل فتة الباذنجان بالطحينة
صور طريقة التحضير
