دراسة جدوى مشروع محل كبده
في تلك الفترة التي يمر بها الكثير من الشباب والظروف الاقتصادية السيئة للكثير من الناس، يبحث الجميع عن المشاريع الصغير التي تساعد على زيادة الدخل للفرد، فتوجد بعض المشاريع الصغيرة التي يمكنها فعل ذلك، والتي لا تحتاج إلى الكثير من الإمكانيات ورأس المال، ومن تلك المشاريع مشروع محل كبده، فهو من المشاريع المربحة التي لا يمل منها الناس عند شرائها، وعليها إقبال كبير جداً في الكثير من الطبقات في المجتمع
مشروع محل كبده
في العموم تعد مشاريع الطعام من المشاريع المربحة، لإنها من العوامل التي لا تتوقف ولا يكون لها موسم معين، ومحل ألكبده من تلك المشاريع الناجحة والتي لا تستلزم الكثير من الجهد والإمكانيات والمال، ومن المميزات له أيضاً ان يمكن أغلاقه في أي وقت وكما يمكن تطويره وإضافة بعض المواد المختلفة له، مما يكون تطويره بسيط وسهل وغير مكلف، وله عائد ممتاز وسهل وسريع ويومي أيضاً.
المواد الذي يحتاج إليها محل الكبده
- اختيار أنواع الخبز التي تلائم احتياجات الناس وأزواقهم مثل الخبز البلدي والفينو والسوري وغير ذلك من الأنواع المختلفة.
- لابد من التأكد من المصدر الذي يتم شراء الكبد منها لعدم الإضرار بصحة الناس ولا يتعرض صاحب المشروع للمسائلة القانونية.
- البحث عن أماكن موثوق بها لشراء البهارات والخضروات الطازجة لعمل السلطات المقدمة مع الساندوتشات.
- الحرص على توفير الزيوت الصحية لطهي الطعام بها ويجب ان تكون بأسعار مخفضة ومناسبة لبداية المشروع مثل الأسواق الاستهلاكية.
- يمكن شراء بعض الأطباق من الاستالس وطنجرة القلي وبعض السكاكين والملاعق والشوك وغير ذلك حيث أنها موفرة وعمليه وصحيه.
- يفضل توافر بعض الكراسي والطاولات البسيطة في بداية المشرع لتناول الزبائن طعامهم مع توفير سبل الراحة.
طريقة الحصول على عربة الكبده
- الاتفاق مع إحدى ورش النجارة لعملها بثمن زهيد في البداية.
- إذا كان المشروع موفراً لرأس المال بطريقة معتدله فيمكن تصميم العربة بشكل عصري ومختلف وهذا من خلال مصانع لتصميم الأشكال الجديدة.
- يمكن استعمال عربات ألكبده من معدن الاستالس أو الصاج فهذا يعتبر صحي أكثر ولا يتسخ بسهوله ويسهل تنظيفه والحفاظ عليه.
- يفضل ان تكون العربة مزينة بأشكال ديكورية مختلفة عن المألوف فهذا يجذب انتباه الزبائن بشكل اكبر.
شروط العمالة للمشروع
يمكن لصاحب المشروع والقائم عليه في البداية ان يقوم بإدارة المشروع وعمل الساندوتشات وخدمة الزبائن بنفسه، ولكن ان كان هناك بعض الإمكانيات فيجب البحث عن أفراد متخصصين في صناعة ألكبده ومحترفين في صناعة الساندوتشات بشكل محترف وعصري ومتحضر ونظيف، ويجب ان يكون الصفات الأساسية للأفراد حسن المظهر والرقي في التعامل والأمانة.