طريقة عمل البرجر الجاهز
يعد البرجر من الوجبات السهلة وسريعة التحضير التي يفضلها الجميع، حيث تعد هامبورغ أول دولة قامت بتحضيره ولكن انتشر بعد ذلك في العديد من الدول، فهو عبارة عن قرص دائري من اللحم أو الفراخ يتم تناوله بجانب البطاطس المحمرة، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل البرجر في المنزل بالتفاصيل والصور تابعوها معنا.
| مدة التحضير | 10 دقائق |
| مدة الطهي | 20 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 4 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل برجر الدجاج
المقادير
- دجاجة كاملة
- حبتان كبيرتان الحجم من البصل
- حبتان من البيض
- حبتان متوسطتان الحجم من الطماطم
- ورق خس
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- شرائح من الجبنة الشيدر
- كاتشب حسب الحاجة
- مايونيز حسب الحاجة
- خبز برجر
شاهد المزيد:- ما هي أفضل مطاعم البرجر في الإسكندرية
طريقة التحضير
- نغسل الدجاجة جيدا بالخل، الملح والليمون.
- ننقع الدجاجة في الليمون ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتشرب منه بشكل جيدا.
- نقطع الدجاجة إلى أكثر من جزء ثم ننزع الجلد من عليها ونخليها من العظم.
- نفرم قطع الدجاج بعد ذلك في المفرمة بشكل ناعما جدا.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدجاج المفروم.
- نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نفرمه فرما ناعما في الكبة.
- نضيف البصل المفروم إلى الدجاج المفروم ونقلبهما جيدا ويفضل مزجهما في المفرمة مرة أخرى سويا.
- نضيف حبتان من البيض بعد ذلك إلى الدجاج ونستمر في التقليب.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة إلى المكونات.
- نقلب المكونات بشكل جيد حتى تتجانس مع بعضها ونحصل على عجينة متماسكة.
- نشكل العجينة إلى أقراص دائرية ومتوسطة الحجم.
- نكرر هذه الخطوة حتى تنتهى كمية الدجاج الموجودة.
- نحضر مقلاه ونضع فيها كمية غزيرة من الزيت.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت.
- نقلى البرجر في الزيت الساخن ونقلبه على الوجهين حتى يحمر وينضج.
- بعد نضج البرجر ننشله من الزيت على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد.
- نحضر خبز البرجر ونفتحه من المنتصف ثم ندهنه بملعقة من الكاتشب والمايونيز.
- نضع شريحة من الجبنة الشيدر فوق الكاتشب والمايونيز.
- نغسل الطماطم جيدا ونقطعها إلى شرائح.
- ثم نضع شريحة من الطماطم وورق الخس بعد غسله جيدا ويفضل نقعه في الماء قبل استخدامه بنصف ساعة للقضاء على المبيدات والتأكد من سلامة الخضار.
- نضع البرجر المقلى في الخبز.
- ثم نضع شريحة أخرى من الجبنة الموزريلا، الطماطم والخس.
- ثم نضع قطعه الخبز فوق البرجر.
- يقدم ساندويتش البرجر ساخنا بالهنا والشفا.
طريقة عمل برجر اللحم
المقادير
- كيلو غرام من اللحمة
- حبة من البيض
- حبتان متوسطتان الحجم من البصل
- حبة متوسطة الحجم من الطماطم
- نصف كوب من البقسماط الناعم
- كاتشب حسب الحاجة
- مايونيز حسب الحاجة
- ورق خس حسب الحاجة
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- شرائح من الجبنة الشيدر أو الجبنة الصفراء
شاهد أيضا:- بالصور طريقة عمل البرجر للشيف شربيني
طريقة التحضير
- نغسل اللحمة جيدا بالخل، الملح والليمون.
- نصفى اللحمة جيدا من الماء ثم نفرمها فرما ناعما في الكبة ونكرر عملية الفرم أكثر من مرة للتأكد من نعومتها.
- نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نفرمه فرما ناعما في الكبة.
- نضيف البصل المفروم إلى اللحمة المفرومة ونقلبهما سويا.
- ثم نضيف البيض والبقسماط أيضا ونقلب المكونات جيدا حتى نحصل على العجينة المطلوبة.
- نشكل عجينة البرجر إلى أقراص دائرية الشكل.
- نحضر مقلاه ونضع فيها كمية غزيرة من الزيت ثم نتركها على نار هادئة حتى يسخن الزيت.
- نقلى برجر اللحم في الزيت الساخن ونقلبه حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
- نقلب البرجر على الوجهين حتى ينضج تماما.
- بعد نضج البرجر ننشله من الزيت ونحضر ورق مطبخ ثم نضعه عليه للتخلص من كمية الزيت الزائدة.
- يصبح البرجر جاهزا الان ويمكن تناوله مع الأرز أو المكرونة أو نقوم بعمله سندوتشات بحيث تكون وجبه سريعة وسهلة.
- نحضر خبز البرجر ونفتح الجزء العلوى ثم نتركه جانبا.
- نضع ملعقة من الكاتشب والمايونيز في الخبز.
- ثم نضع شرائح من الطماطم، الجبنة والخس.
- وبعد ذلك نضع قرص من برجر اللحم.
- ونضع طبقة أخرى فوق البرجر من الطماطم، الخس والجبنة.
- نغطى البرجر بقطعة الخبز العلوية المركونة جانبا.
- يقدم برجر اللحم ساخنا بالهنا والشفا مع سلطة الطحينة.
شاهد المزيد :- خطوات طريقة عمل ساندويتش البرجر
صور طريقة التحضير
