طريقة عمل بابا غنوج المصري في 20 دقيقة
يعد الباذنجان إحدى المأكولات التي تحتوى على العديد من العناصر والقيم الغذائية المفيدة للإنسان لأنه يحتوى على نسبة عالية من الحديد، حيث توجد وصفات كثيرة لعمله بطريقة سهلة وسريعة التحضير بالإضافة إلى الاستفادة من فوائده في نفس الوقت، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل بابا غنوج بالتفاصيل تابعوها معنا.
| مدة التحضير | 10 دقائق |
| مدة الطهي | 20 دقيقة |
| الكمية | 3 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل بابا غنوج المصري
المقادير
- حبتان كبيرتان الحجم من الباذنجان
- نصف كوب من الطحينة
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- فص من الثوم
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- رشة ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة( اختياري)
طريقة التحضير
- نشوى الباذنجان على نار هادئة جدا حتى لا يحترق ويصبح طريا.
- بعد شوى الباذنجان نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
- نقوم بتقشير الباذنجان ونحرص على عدم التصاق الطبقة الخارجية بالطبقة الداخلية.
- نضع الباذنجان في طبق عميق ثم نقوم بهرسه بالشوكة حتى يتفتت تماما.
- نحضر وعاء الخفاق الكهربائي ونضع فيه الباذنجان المهروس.
- نقشر فص من الثوم ونقسمه إلى نصفين ثم نضيفه إلى الباذنجان.
- نضيف نصف كوب من الطحينة إلى الباذنجان.
- ومن ثم نضيف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ثم نضيف رشة ملح حسب الرغبة مع نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- وبعد ذلك نضيف نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل والبهارات المشكلة مع رشة شطة حارة حسب الرغبة.
- نغلق وعاء الخفاق جيدا ثم نشغله على المكونات على سرعة متوسطة حتى تتجانس مع بعضها وإذا أحتاج الخليط القليل من الماء نضيف إليه بالتدريج.
- نسكب بابا غنوج في وعاء عميق ثم نضعه على نار هادئة حتى يسخن قليلا.
- نرفع بابا غنوج من على النار بعد ذلك ونضعه في اطباق التقديم.
- نضيف إليه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونزينه بالقليل من البقدونس المفروم.
- يقدم بابا غنوج المصري بالهنا والشفا مع بعض أنواع المقبلات الأخرى والخبز.
- طريقة عمل بابا غنوج اللبناني
ولا يفوتك ايضا:- طريقة سلطة بابا غنوج في المنزل
المقادير
- حبتان متوسطتان الحجم من الباذنجان
- نصف كوب من الطحينة
- ربع كوب من الحليب السائل
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- رشة ملح حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من الخل
طريقة التحضير
- نحضر صينية مناسبة ونضع فيها الباذنجان.
- ندخل صينية الباذنجان في الفرن ونتركها حتى ينضج تماما.
- بعد شوى الباذنجان نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا ونستطيع تقشيره.
- نقشر الباذنجان وننزع القشرة السوداء المحاطة به.
- نضع الباذنجان المقشر في وعاء عميق.
- نضيف نصف كوب من الطحينة إلى الباذنجان.
- ثم نضيف ربع كوب من الحليب السائل إلى المكونات.
- وبعد ذلك نضيف رشة ملح حسب الرغبة وملعقة كبيرة من الخل.
- نضع الوعاء على نار هادئة ونهرس المكونات جيدا بالشوكة حتى تمتزج مع بعضها لمدة عشر دقائق.
- عند اقتراب المكونات من النضج نضيف إليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نرفع بابا غنوج من على النار بعد ذلك ونسكبه في أطباق التقديم.
- نزين بابا غنوج بالقليل من البقدونس المفروم.
- يقدم بابا غنوج بالهنا والشفا بجانب سلطة الطماطم والخبز.
طريقة تحضير سلطة الطماطم
المقادير
- حبة كبيرة الحجم من الطماطم
- حبة كبيرة الحجم من الخيار
- قرن من الفلفل الأخضر
- جزرة متوسطة الحجم
- حبة صغيرة الحجم من البصل
- رشة ملح حسب الرغبة
- نصف عصير ليمونة
طريقة التحضير
- نغسل الطماطم جيدا ونقطعها إلى قطع صغيرة.
- نقطع الخيار أيضا إلى قطع صغيرة.
- نغسل الجزر جيدا ونبشره بشرا ناعما بالمبشرة.
- نقشر البصلة ونغسلها جيدا ثم نقطعها إلى حلقات صغيرة وكذلك الفلفل الأخضر.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الطماطم، الخيار، الجزر، الفلفل الأخضر والبصل.
- نضيف رشة ملح حسب الرغبة ونصف عصير ليمونه إلى المكونات ونقلبهما سويا حتى تختلط مع بعضها.
- نضع سلطة الطماطم في طبق التقديم.
- تقدم سلطة الطماطم بجانب بابا غنوج بالهنا والشفا.
اقرا المزيد:- وصفة عمل صينية الباذنجان بالكفتة
صور طريقة التحضير
