خطوات طريقة عمل قالب كاتو بالشوكولاتة
يعد الكاتو من الحلويات المشهورة والمفضلة عند البعض، حيث يتم تقديمه في المناسبات والحفلات، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل قالب كاتو بالشكولاتة بالتفاصيل والصور.
| مدة التحضير | 10 دقائق |
| مدة الطهي | 30 دقيقة |
| الكمية | تكفي لـ 10 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل قالب كاتو بالشكولاتة
مقادير العجينة
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر
- كوب من السكر الأبيض الناعم
- كوب من الحليب السائل
- خمس حبات من البيض
- نصف كوب من السمنة أو الزبدة النباتي
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- كيس من الفانيليا
- كيس من البيكينج بودر
مقادير القطر
- كوب من الماء
- نصف كوب من السكر الناعم
- ملعقتان ونصف كبيرتان من الكاكاو الخام
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد
مقادير كريمة الشكولاتة
- كوبان من قطع الشكولاتة
- أربع أكواب من كريمة الطبخ السائلة
اقرا المزيد طريقة تحضير كيكة البرتقال باللوز
طريقة التحضير
- نحضر وعاء الخفاق الكهربائي ونضع فيه كوب من السكر الناعم.
- نضيف نصف كوب من السمنة إلى السكر.
- ثم نضيف كيس من الفانيليا البودر.
- نغلق وعاء الخفاق جيدا ثم نشغله على المكونات حتى نحصل على خليط كريمي متجانس.
- نكسر البيض واحدة تلو الأخرى في طبق جانبي للتأكد من صلاحيته.
- نضيف البيض إلى الخليط الكريمى.
- ثم نضيف كوب من الحليب السائل إلى المكونات.
- نعيد تشغيل الخفاق على المكونات بشكل جيد على درجة حرارة متوسطة حتى نحصل على خليط متجانس وسائل إلى حد ما.
- ننخل الدقيق جيدا بالمنخل للتأكد من عدم وجود أي شوائب به.
- نضع الدقيق في وعاء عميق.
- نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
- نقوم بعمل حفرة في منتصف الدقيق ونضع فيها البيكينج بودر حتى يحتفظ بمفعولة لأنه يفسد عندما يتعرض للهواء.
- نسكب الخليط السابق فوق الدقيق ونعجن المكونات سويا حتى تتجانس مع بعضها ونحصل على عجينة متماسكة.
- نحضر قالب الكيك وندهنه بالقليل من السمنة النباتي.
- نضع ورقة من ورق الزبدة في القالب.
- نسكب خليط الكاتو في الصينية ونفرده بشكل متساو.
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 دجة مئوية.
- ندخل قالب الكاتو في الفرن الساخن ونتركه حتى ينضج ويحمر وجهه فقد يستغرق ساعة إلا ربع على الأقل ونحرص على عدم فتح الفرن على الكاتو أثناء وجوده في الفرن قبل انتهاء المدة المحددة لأنه يهبط عندما يتعرض للهواء.
- بعد نضج الكاتو نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
- نقطع الكاتو إلى ثلاث طبقات متساوية بالعرض بعد ذلك، ومن الممكن أن نجهز كل طبقة لوحدها بتقسيم المقادير على ثلاث خطوات وتجهيز كل طبقة بمفردها.
- ثم نقوم بتحضير القطر بعد ذلك.
- نحضر قدر مناسب ونضع فيه كوب من الماء.
- نضيف نصف كوب من السكر إلى الماء.
- ثم نضيف ملعقتين ونصف من الكاكاو الخام إلى الماء والسكر.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يصبح قوامه كثيف.
- عند اقتراب القطر من النضج نضيف إليه نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا وماء الورد.
- نقلب المكونات سويا حتى تتجانس مع بعضها على النار لمدة خمس دقائق.
- بعد نضج القطر نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
- ثم نبدأ في تحضير كريمة الشكولاتة.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه أربع أكواب من الكريمة السائلة.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى تسخن الكريمة قليلا.
- نضيف كوبين من مكعبات الشكولاتة إلى الكريمة الساخنة.
- نقلب الشكولاتة مع الكريمة ونتركها حتى تذوب تماما وتصبح سائلة.
- بعد تحول الشكولاتة إلى صوص متماسك نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد تماما.
- نحضر طبقات الكاتو ونسكب على كل طبقة القليل من القطر الجاهز.
- نرص طبقات الكاتو فوق بعضها بعد ذلك.
- نضع كريمة الشكولاتة في قمع التزيين.
- نزين الكاتو بالكريمة بأي شكل مفضل.
- نضع الكاتو على صينية مسطحة وندخله في الثلاجة حتى يبرد تماما.
- عند تقديم الكاتو نخرجه من الثلاجة ونقطعه بالشكل المفضل.
- نحضر أطباق التقديم ونضع فيها الكاتو.
- يقدم كاتو الشكولاتة بألف صحة وهنا.
شاهد المزيد خطوات طريقة عمل الجاتوه بالجلي
صور طريقة التحضير
