خطوات طريقة عمل الخبز التركي بالسمسم
ترجع العديد من المخبوزات التي يفضلها الجميع إلى المطبخ التركي ولكن انتشرت مع الوقت بعد ذلك إلى العديد من المطابخ في مختلف الدول، حيث يتم اتخاذ الفكرة من الأساس منهم مع احداث بعض التعديلات والتغييرات البسيطة في المقادير وطريقة التحضير، ومن هذه المخبوزات هي الخبز التركي بالسمسم.
والجدير بالذكر أن الخبز التركي من المخبوزات الشهية والأساسية عند الأتراك مثل الخبز العربي عند المصريين، حيث تعد طريقة تحضيره سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى مجهود ويمكن لأى شخص عملها في المنزل، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل الخبز التركي بالتفاصيل والصور، تابعوا معنا الخطوات.
| مدة التحضير | 20 دقيقة |
| مدة الطهي | 20 دقيقة |
| الكمية | 4 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل الخبز التركي بالسمسم
المقادير
- كوب من الدقيق الأبيض الفاخر
- كوب من الماء الدافئ
- ملعقة صغيرة من السكر الناعم
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- سمسم حسب الحاجة
- حبة البركة حسب الحاجة
- علبة من الزبادي
- حبتان من صفار البيض
شاهد المزيد:- بالصور وصفات مختلفة لتحضير البرك التركي
طريقة التحضير
- نحضر طبق عميق ونضع فيه ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نضيف ملعقة صغيرة من السكر إلى الخميرة.
- ثم نضيف القليل من الماء.
- نقلب المكونات سويا حتى تذوب تماما.
- نترك الخميرة جانبا لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تتخمر.
- ننخل الدقيق جيدا للتأكد من نظافته وعدم وجود أي شوائب به.
- نحضر وعاء العجان الكهربائي ونضع فيه الدقيق المنخول.
- نضيف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
- ونضيف أيضا ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- ثم نضيف خليط الخميرة بعد تخمرها.
- نضيف الماء بالتدريج إلى المكونات السابقة.
- نشغل العجان على المكونات على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- نغطى العجينة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
- بعد تخمر العجينة نقسمها إلى قطع صغيرة.
- نفرد كل قطعة بالنشابة بحجم رغيف الخبز.
- نحضر صاج فرن مناسب ونضع فيه الرغيف.
- نكرر هذه الخطوة ونرص الخبز في الصاج مع ترك مسافة بين الواحد والأخر لأنه سوف يتخمر مرة أخرى.
- نغطى الصاج ونتركه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يتخمر.
- نسخن الفرن نعد درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- بعد تخمر الخبز نقوم بعمل خطوط بالسكينة أو الشوكة على وجهه حتى لا يرتفع في الفرن.
- نحضر طبق عميق ونضع فيه علبة من الزبادي.
- نضيف صفار البيض إلى الزبادي ونخفقهما سويا.
- ندهن وجه الخبز بالبيض حتى يكتسب اللون الذهبي في الفرن.
- نرش سمسم وحبة البركة حسب الرغبة على وجه الخبز.
- ندخل صاجات الخبز في الفرن ونتركه حتى ينضج مع المتابعة المستمرة له فقد يستغرق ربع ساعة على الأقل.
- بعد نضج الخبز نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
- يقدم الخبز التركي بألف هنا وشفا.
اقرا المزيد:- طريقة عمل الشاورما التركية مثل المحلات
صور طريقة التحضير
