طريقة عمل الأرز بالجمبري بالصور
يعد الأرز من الوجبات الأساسية التي لا يتم الاستغناء عنها في أي بيت، كما يعد الجمبري من المأكولات التي تحتوى على فوائد وقيم غذائية كثيرة، ونظرا لهذه الفوائد سيتم دمج الأرز مع الجمبري في طبق واحد للاستفادة من جميع العناصر الغذائية
طريقة عمل الأرز بالجمبري بالصور
المقادير
- كوب من الأرز المصري العادي
- نصف كيلو من الجمبري
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- ست فصوص من الثوم
- حبة متوسطة الحجم من البصل
- كوبان من الماء
- زيت وفير للتحمير
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
اقرا:-بالصور طريقة تحضير السلطة البحرية بالجمبري
طريقة التحضير
- ننقى الأرز جيدا من الشوائب والحصى الذى يوجد به.
- نغسل الأرز جيدا وننقعه في كمية مناسبة من الماء لمدة نصف ساعة قبل التحضير حتى لا يتشرب كمية كبيرة من الماء أثناء النضج.
- نقشر حبة متوسطة الحجم من البصل ونغسلها جيدا ثم نفرمها فرما ناعما في الكبة.
- نحضر قدر مناسب ونضع به ملعقة كبيرة من الزيت أو السمنة النباتي.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى تسخن السمنة قليلا.
- نضيف البصل المفروم إلى السمنة ونشوحه قليلا حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي.
- نصفى الأرز من ماء النقع ثم نضيفه إلى البصل المحمر ونقلبهما سويا .
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- وبعد ذلك نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة والكمون المطحون.
- نغمر الأرز بكوبين من الماء أو حتى يغطى سطحه.
- نترك الأرز على النار حتى يغلى الماء تماما.
- نخفض درجة الحرارة على الأرز بعد ذلك ونغطيه ثم نتركه حتى تمام النضج.
- وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير الجمبري ونقشره بشكل جيد.
- نغسل الجمبري جيدا بالخل، الملح والليمون ثم ننقعه لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نفرك الجمبري بعد ذلك بالقليل من الدقيق ثم نشطفه بالماء فقط بشكل جيد.
- نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها كمية وفيرة من الزيت النباتي.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يقدح الزيت تماما.
- نصفى الجمبري من الماء جيدا ثم نقليه في الزيت الساخن ونقلبه حتى يكتسب اللون الذهبى من جميع الجوانب.
شاهد:- طريقة عمل أكلات للإفطار في رمضان
- نحضر طبق واسع ونضع به ورق مطبخ.
- بعد قلى الجمبري ننشله على ورق المطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد.
- نحضر طبق مناسب ونضع به الجمبري.
- نضع الأرز فوق الجمبري ونضغط عليه قليلا.
- نقلب طبق الأرز والجمبري في طبق أخر بحيث يكون الجمبري على الوجه.
- نزين الأرز بالجمبري بالقليل من البقدونس المفروم والمكسرات المفضلة.
- يقدم الأرز بالجمبري بألف صحة وهنا بجانب سلطة الطماطم والطحينة.
شاهد أيضا:- طريقة عمل شوربة لسان عصفور بالجزر والمشروم
صور طريقة التحضير
