أكلات سعودية جديدة لحم الحاشي
لمن لا يعرف لحم الحاشي فهو لحم الإبل الغنى بالعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المختلفة التي تحتوى على فوائد جمة لجسم الإنسان، فهو من المأكولات المشهورة في دول الخليج العربي والمعروف عندهم بطبق الكبسة الذى يقدم على مائدة الطعام خاصة في المناسبات المهمة.
والجدير بالذكر أن طريقة عمل لحم الحاشي سهلة وبسيطة جدا فلا تحتاج إلى خبرة من أي شخص في أعمال المطبخ حتى يقوم بإعدادها، لذلك سوف يعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل لحم الحاشي بطريقة سهلة وسريعة التحضير.
| مدة التحضير | 20 دقيقة |
| مدة الطهي | 1 ساعة 15 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 4 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل لحم الحاشي في قدر الضغط
المقادير
- كيلو من الأرز البسمتي ذو الحبة الطويلة
- 2 كيلو من لحم الحاشي
- حبة متوسطة الحجم من البصل
- أربع فصوص من الثوم
- حبتان من اللومي
- حبتان من الفلفل الأخضر
- قرن من الشطة الحارة
- ثلاث حبات متوسطة الحجم من الطماطم
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- رشة ملح حسب الرغبة
- مكعب من مرقة الدجاج
شاهد المزيد:-أكلات سهلة وبسيطة للتحضير السريع
طريقة التحضير
- نغسل اللحمة جيدا بالخل، الملح والليمون ونتركها تنقع لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتشرب جيدا من رائحة الليمون ويتم التخلص من أي روائح بها.
- نفرك اللحمة بعد ذلك بالقليل من الدقيق بشكل جيد ثم شطفها بالماء فقط ونصفيها جيدا.
- نغسل الأرز جيدا وننقعه لمدة نصف ساعة على الأقل قبل استخدامه.
- نقشر البصل و نغسله جيدا ثم نقطعه إلى قطع صغيرة.
- نقشر الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأي آلة حادة.
- نغسل الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة أو أرباع.
- نغسل الفلفل الأخضر جيدا ونتخلص من البذور التي توجد به ثم نقطعه إلى قطع صغيرة.
- نفرم الشطة الحارة فرما ناعما حتى تتوزع بشكل جيد في القدر.
- نحضر قدر الضغط ونضع به اللحمة.
- نضيف مكعب من مرقة الدجاج إلى اللحمة.
- ثم نضيف البصل والثوم أيضا.
- ونضيف قطع الطماطم والفلفل الأخضر.
- كما نضيف الشطة الحارة مع حبتان من اللومي.
- ومن ثم نضيف رشة ملح حسب الرغبة وملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نغطى القدر جيدا ونتركه على نار متوسطة حتى سماع الصفارة فقد يستغرق ثلث ساعة على الأقل.
- بعد مرور الوقت على اللحمة نفتح عليها القدر وسوف نلاحظ وجود مرق مترسب من اللحمة وجميع المكونات به.
- نضيف الأرز إلى اللحمة بعد تصفيته جيدا من الماء.
- ثم نغمره بكمية مناسبة من الماء حتى يغطى سطحه على الأقل.
- نترك الأرز على نار قوية حتى يبدأ في الغليان ثم نقلل درجة الحرارة ونتركه حتى ينضج تماما فقد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
- بعد مرور الوقت على الأرز واللحم نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
- نحضر طبق التقديم ونضع به لحم الحاشي بجانب الأرز.
- يقدم لحم الحاشي بألف هنا وشفا بجانب السلطات والمقبلات المفضلة.
شاهد المزيد:- أشهر أكلات عيد الأضحى المبارك واشهى وصفات العيد
صور طريقة التحضير
