تعلم أصول فن الطبخ

أصول فن الطبخ بالرغم من أن الطبخ واحدا من أقدم الفنون المعروفة على مر العصور المختلفة، إلا أن الكثير منا لا يعرف المقصود به، بالإضافة إلى بعض المعلومات والتفاصيل الرئيسية الخاصة به.

تعريف فن الطبخ

فن الطبخ له تعريف محدد ورد في مختلف المعاجم العربية على عكس بعض الفنون الأخرى التي لم يرد لها تعريف نهائيا ويعرف فن الطبخ على أنه تعملها طاهي أو طباخ لإعطاء الأكل شكل فني في طريقة طبخه في اختيار محتوياتها وفي عرضه وتختلف الطرق المستخدمة في الطبخ من دولة إلى أخرى، وتقوم كل دولة بتطوير بعض الأمور المتعلقة بالطبخ.

أساسيات فن الطبخ

يبحث الكثير من مختلف أنحاء الوطن العربي عن أساسيات فن الطبخ، وذلك من أجل تعلم أصوله حسب نوع الأكل المتاح في الدول العربية.

وتعد أساسيات فن الطبخ واحدة من أسهل الخطوات التي تساعد في عملية فهم أصوله، والتي لا تحتاج إلى مجهود كبير مثل باقي الفنون الأخرى، إليكم بعضا منهم:

• ضرورة أن يكون الشخص على دراية كافية بكافة أنواع الزيوت المتاحة في الأسواق العربية، واختيار النوع الأنسب من حيث الإستخدام حسب نوع الأكلة المراد تنفيذها.
• قراءة كافة الكتب التي تتحدث عن فن الطبخ أو مشاهدة بعض الفيديوهات المتواجدة على مواقع التواصل الإجتماعي، وخاصة اليوتيوب.
• معرفة كافة الأمور التي تتعلق بكافة أساسيات الأمان في المطبخ، وخاصة في ظل تواجد الأسلحة البيضاء واشتعال النيران في البوتجاز.
• لابد على الشخص أن يكون على دراية كافة بكيفية القضاء على الجراثيم والتلوث سواء في أدوات الطبخ أو في الطبخ نفسه.
• ضرورة إستخدام حاسة التذوق عند القيام بالطبخ لمعرفة هل الطبخ يحتاج إلى توابل أو زيوت أو بعض الإضافات الأخرى.
• ضرورة أن يكون الشخص على دراية كافية بدرجات الإشتعال عند تسوية بعض أنواع الأكلات، وخاصة الكيك الذي يحتاج إلى نار هادئة.
• ضرورة الإلمام بعمل بعض السندوتشات والوجبات السريعة التي لا تحتاج إلى وقت كبير، وخاصة في الأوقات المتأخرة من اليوم.
• ضرورة أن يمتلك الشخص كتاب خاص بفنون الطبخ للمبتدئين.

تعلم أصول فن الطبخ

يتطلب تعلم اصول فن الطبخ بعض الشروط التي يجب توافرها عند الشخص أو في المكونات الأساسية الخاصة بالأكلات المختلفة، نترككم مع بعضا منهم:

1. أن يتعرف الشخص على كافة أنواع المأكولات، وإستخدام الخضروات المناسبة في الأكلات المناسبة لها.
2. التعرف على كافة أنواع الطيور واللحوم والأسماك، وطريقة عمل كل نوع من هذه الأنواع بالطريقة المناسبة له.
3. استخدام التوابل المناسبة حسب الأكلات المتاحة، ومعرفة إستخدام كل نوع منهم، وطريقة الأكل المناسبة بالنسبة لها.
4. ضرورة أن يتمتع الشخص بذوق عالي ورفيع عند تقديم كافة أنواع الأكلات بطريقة شيك وأنيقة ومميزة.
5. ضرورة التعامل مع الأكلات التالفة التي تتعرض للحرق أو نقص بعض المكونات الخاصة بها.
6. أن يحدد الشخص في البداية الأكلات التي يريد تنفيذها، وقراءة أكثر من طريقة لتنفيذها، وتنفيذ الطريقة التي تنال إعجابكم.
7. أن يمتلك كافة الأدوات الرئيسية التي تساعد في تنفيذ جميع أنواع الأكلات مثل توافر التوابل والزيوت والأواني المناسبة لذلك.

أمور يجب مراعاتها عند الطبخ

توجد بعض الأمور الهامة التي يجب مراعاتها عند الطبخ، نترككم مع بعضا منهم:

• تحديد نوع الأواني المناسب لتنفيذ الأكلة المراد إنتاجها.
• ضرورة عدم خلط الخضروات مع اللحوم إلا بعد التسوية الجيدة لها.
• العمل على شراء كافة مستلزمات الطبخ كل يوم لتكون طازجة دائما، وخاصة الأسماك والخضروات.
• عدم الكثرة في إستخدام الزيوت عند الطبخ ليصبح أكثر صحة وأمان.
• ضرورة قيام الشخص بعزل أي مصادر من الدهون من على اللحوم.
• الإبتعاد نهائيا عن شراء اللحوم والدواجن والأسماك المجمدة، وخاصة أنها أكثر عرضة للتلف.
• يجب على الشخص إستخدام القطاعة والسكين عند تقطيع اللحوم أو الخضروات.

خطوات تعلم الطبخ للمبتدئين

يبحث العديد من الأشخاص عن خطوات تعلم الطبخ للمبتدئين، وهو ما نعرضه لكم في السطور التالية:

1. تلقى الشخص بعض الدروس في تعلم أصول الطبخ من خلال التعليم على يد كبار الأساتذة.
2. مشاهدة الشخص لبعض الفيديوهات المتواجدة على مواقع التواصل الإجتماعي التي تتحدث عن الطبخ.
3. قراءة بعض الكتب المختصة في فن الطبخ.
4. متابعة القنوات الفضائية المتخصصة في فن الطبخ.
5. ضرورة أن يكون الشخص على دراية كافية بعمل جميع الأكلات بأكثر من طريقة.

الأدوات الرئيسية في فن الطبخ

لابد على الشخص الذي يريد تعلم أصول فن الطبخ امتلاك بعض الأدوات الخاصة والرئيسية مثل:

• أن يمتلك الشخص الأواني المختلفة لتنفيذ مختلف أنواع الطعام.
• أن يمتلك الشخص أسلحة بيضاء حادة لتسهيل عملية تقطيع اللحوم والخضروات وغيرها.
• أن يمتلك الشخص التوابل المختلفة.
• أن يقوم الشخص بكافة أنواع الزيوت.

شروط فن الطبخ

توجد بعض الشروط الأساسية المتعلقة بفن الطبخ، إليكم بعضا منهم:

1. التعرف على كافة أنواع الخضروات، وطرق الطهي المناسبة لكل نوع منها.
2. ضرورة أن يكون الشخص على دراية كافية بتنفيذ كافة أنواع السلطات.
3. أن يكون على دراية كافية بالقضاء على الجراثيم المتواجدة في المطبخ أو في أدوات الطبخ.

مميزات فن الطبخ

للطبخ بعض المميزات مثل:

• من الممكن أن يكون وظيفة ثانوية بجانب الأساسية للشخص.
• يمكن أن يشكل دخل رئيسي للفرد، ويساعده في تكوين أموال كثيرة.
• يخفف من حدة التوتر والقلق لدى الشخص.

عيوب فن الطبخ

للطبخ بعض العيوب مثل:

• صعوبة إصلاح الطعام التالف.
• من الممكن أن يتعرض الشخص لبعض الإصابات الخفيفة، وخاصة عند إستخدام السكين.

هل كانت المعلومات كافية؟، أم ترغبون في التعرف على أي استفسار آخر؟، نرجو منكم توضيح السبب في تعليق اسفل الشاشة.