طريقة تحضير الرز بالفراخ والصلصة
يعد الأرز بالدجاج والصلصة الحارة من الأكلات التي يشتهر بها المطبخ العربي وخاصة دول الخليج وهذا الطبق قريب جدا من الكبسة والمقلوبة الخليجية فهي تعتمد علي الخلط بين الارز البسمتي
وقطع الدجاج وبعض الخضروات والتوابل الشهيرة التي تضيف لها نكهتها الخاصة ومذاقها الشهي وهي من المكونات الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في عمل الارز بالدجاج والصلصة الحارة .
يتميز الأرز بالدجاج والصلصة الحارة بالنكهة العربية والرائحة الطيبة والمذاق الحار ولذلك فهي تعتبر من الوجبات الشهية لكل عشاق المذاق الحار ويمكن عملها في شهر رمضان المبارك أو تحضيرها في العزومات الكبري فهي وجبة كاملة ومتكاملة لا تحتاجين الي إضافة أطباق الخضروات أو اللحوم بجانبها علي السفرة .
| مدة التحضير | 30 دقيقة |
| مدة الطهي | 1 ساعة 20 دقيقة |
| الكمية | 6 أشخاص |
| المستوي | سهل |
مقادير عمل الأرز بالدجاج والصلصة الحارة
تعد طريقة عمل الأرز بالدجاج والصلصة الحارة من أسهل وأشهر طرق عمل الأرز والدجاج فهي من الأكلات متوافرة المقادير وسهلة التحضير ولا تتطلب منك مجهود في عملها ويمكنك تقديمها في وجبة الغداء .
- دجاجة مقطعة أربع قطع
شاهد أيضًا:- طريقة عمل المقلوبة بالدجاج واللحم
تتبيلة الدجاج
- ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
- ملعقة كبيرة زعتر ناشف
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف كوب ماء
- ربع كوب خل
- ربع كوب زيت زيتون
للأرز
- كوب أرز بسمتي
- كوب أرز عادي
- كوبين ونصف مرقة ( ان لم تجد مرقة نحمر البصل ويضاف اليه الماء مع مكعبين مرقة الدجاج البودرة وتصفي )
- بصلة
- فص ثوم
- حبة طماطم كبيرة وتخلط حتي تصبح عصير
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- لوز للزينة حسب الرغبة
أقرأ المزيد:- خطوات عمل الرز الصيني بالخضار
الصلصة الحارة
- حبتين طماطم
- ثلاث ملاعق شطة
طريقة التحضير
لعمل الدجاج ذو طعم رائع ونكهة قوية يجب مراعاه تتبيل الدجاج لأطول فترة ونقع الأرز جيدا في الماء حتي لا يأخذ الكثير من الوقت والماء في النضج .
- نضع بهارات الدجاج مع بعضها البعض ثم ننقع الدجاج فيه ليلة كاملة .
- نضع الدجاج في الصينية مع الخلطة ونصف كوب ماء ونغطي الصينية بورق القصدير وندخلها في فرن حار لمدة ساعة ونصف .
- ينقع الأرز ونضع القدر فيه ملعقتين من الزيت النباتي ونضع البصل والثوم مع التقليب حتي يذبل البصل .
- نضيف البهارات والملح والفلفل الأسود ثم نضع الطماطم المخلوطة ومعجون الطماطم ونتركها علي نار هادئة لتتسبك.
- نضع الأرز ونحركه مع الخليط السابق ثم نضيف المرقة ونتركه حتي يمتص الصلصة علي نار عالية ثم نهدئ النار الي أن ينضج .
- ننزع القصدير عن الدجاج ونحمره في الفرن .
- ولعمل الصلصة تخلط الطماطم في الخلاط الكهربائي ويضاف لها الشطة وتوزع علي الأرز .
- يزين الأرز بالدجاج واللوز المقلي ويقدم علي السفرة .
لا تفوت مشاهدة:- صور طريقة عمل الكشك المصري بالرز والفراخ
صور تحضير الأرز بالدجاج والصلصة الحارة
