شرح بالصور طريقة عمل الملوخية بالأرانب
تعد الملوخية بالأرانب من المأكولات المفضلة عند عدد كبير من الناس، حيث تمتاز بمذاق لذيذ ومختلف عن وجبات كثيرة، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل الملوخية بالأرانب مثل المطاعم بطريقة سهلة وبسيطة، تابعوا معنا التفاصيل والصور.
| مدة التحضير | |
| مدة الطهي | |
| الكمية | |
| المستوي |
طريقة عمل الملوخية بالأرانب بالصور
المقادير
- كيلو من الملوخية
- أرنب حوالى اثنان كيلو
- حبة كبيرة الحجم من البصل
- أربع ملاعق كبيرة من السمنة أو الزيت النباتي
- ورقتين من ورق اللورا
- حبهان
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- خمس فصوص من الثوم
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة
شاهد المزيد :- أشهر طريقة عمل الملوخية بالأرانب
طريقة التحضير
- نقطف الملوخية ونغسلها جيدا ثم نضعها في مصفاه أو نفرشها على سطح نظيف ونتركها حتى تجف تماما من الماء.
- بعد تجفيف الملوخية نضعها على رخامة المطبخ أو على صينية نظيفة ونخرطها بالمخرطة حتى تصبح ناعمة.
- نضع الملوخية في طبق جانبي ونتركها لحين الاستخدام.
- نغسل الأرنب جيدا بالخل، الملح والليمون ويفضل نقعه لمدة ساعة على الأقل.
- نفرك الأرنب بعد ذلك بالقليل من الدقيق من جميع الجوانب ثم نشطفه بالماء فقط ونتركه حتى يصفى الماء الزائد تماما.
- نقشر حبة من البصل ونغسلها جيدا ثم نقطعها إلى قطع صغيرة جدا.
- نحضر وعاء عميق ونضع به ملعقتين كبيرتين من السمنة أو الزيت النباتي.
- نضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن الزيت قليلا.
- نشوح البصل في الزيت حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي.
- نضيف الحبهان وورقتين من ورق اللورا إلى البصل.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- وبعد ذلك نضيف الأرنب ونشوحه قليلا مع المكونات السابقة.
- نغمر الأرنب بعد تشويحه جيدا بكمية من الماء المغلي.
- نغطى الوعاء ثم نترك الأرنب على نار متوسطة ونتركه حتى ينضج تماما.
- بعد نضج الأرنب ننشله من الشوربة ونصفيه جيدا.
- نحضر مقلاه مناسبة ونضع بها ملعقة كبيرة من السمنة النباتي.
- نسخن السمنة قليلا على نار متوسطة.
- نحمر الأرنب فى السمنة حتى يكتسب اللون الذهبي.
- نحضر قدر مناسب ونضع به كمية مناسبة من شوربة الأرنب حسب كمية الملوخية.
- نضيف نصف كمية الثوم إلى الشوربة.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى تبدأ الشوربة في الغليان.
- نضيف الملوخية إلى الشوربة ونتركها حتى تغلى ونحرص على عدم تقليبها أثناء الغليان.
- ثم نقوم بتحضير الثوم للملوخية.
- نحضر قدر مناسب ونضع به ملعقة كبيرة من السمنة النباتي.
- نهرس كمية الثوم المتبقية ونحمره في السمنة حتى يكتسب اللون الذهبي.
- نضيف ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة إلى الثوم.
- نسكب الثوم والكزبرة على الملوخية مع مراعاه عدم تغطية الوعاء حتى لا يتغير لون الملوخية.
- نحضر أطباق التقديم ونضع بها الملوخية.
- تقدم الملوخية بجانب الأرانب بألف هنا وشفا بجانب الأرز المحمر.
شاهد المزيد :- طريقة عمل الملوخية الناشفة الحجازية والسورية والمصرية
صور طريقة التحضير
