طريقة تخليل الزيتون الاخضر
الزيتون الأخضر من أكثر المقبلات التي توجد في البيوت المصرية حيث يفضل تناولها مع الوجبات بسبب طعمها لذيذ والذي يساعد على فتح الشهية ويوجد من الزيتون اللون الأسود والأخضر والتي يحب تناولها عند بداية الشتاء ويوجد طرق عديدة تخليل الزيتون الأخضر بكل سهولة ولكن عند تخليل الزيتون الأخضر يجب عدم فتح الغطاء عليه بعد تجهيزه إلا بعد مرور الوقت المحدد حتى يتخلل جيدا ونقوم بوضع ثقل عليه وكل ذلك سوف نتعرف عليه من خلال هذا المقال عن موقع محتوى عن الطريقة الصحيحة لتخليل الزيتون الأخضر.
طريقة تخليل الزيتون الأخضر
المكونات
- 1 كيلو من الزيتون الأخضر ويكون من الزيتون البلدي.
- نص كيلو من الليمون الأخضر و 8 فلفل اخضر حار.
طريقة التحضير
نقوم بشطف الزيتون جيدا ثم بعد ذلك نقوم بدقة من خلال استخدام الدهون أو يتم تشقيق بالسكينة ونقوم وضع في الماء العادي لمدة 15 يوم ثم بعد ذلك نقوم بتجهيز محلول تخليل الزيتون الأخضر.
شاهد أيضًا:-أفضل طريقة تخليل الزيتون الأسود
طريق تجهيز محلول التخليل
- 1 ملعقة من السكر و1 ملعقة من الخل الأبيض.
- نصف كيلو من الفلفل الأخضر الحار المقطع.
- ربع كيلو من الليمون المقطع.
- 7 ملاعق من الملح الخشن و 1 لتر ماء.
- 1 ملعقة من الخل الأبيض.
- 1 كيلو زيتون مكبوس.
- يتم وضع كل هذه المكونات مع بعضها في وعاء بلاستيكي أو زجاجي ويتم تقليبها جيدا وتترك لمده 15 يوم حتى يتخلل وعندما نلاحظ انه يحتاج بعض الوقت للتخليل يترك لمدة أخرى.
أقرأ المزيد:-طريقة تخليل الجزر زي المحلات
طريقه عمل الزيتون الأخضر المحشو بالجزر
المكونات
- 1 كيلو جرام من الزيتون الأخضر.
- 2 قرن من الفلفل الحار.
- 2 حبة ليمون والقليل من الملح وزيت الزيتون.
طريقة التحضير
- يتم غسل الزيتون والتخلص من البذرة الموجودة فيه ثم نقوم بنقعه في الماء والملح لفترة تتراوح من 6 إلى 7أيام مع تغيير الماء كل يوم.
- يتم تقطيع الجزر إلى قطع صغيره أو رفيعة ونقوم بعد ذلك بحشو الزيتون بعد تصفيته من الماء ثم بعد ذلك نقوم بوضع في محلول ملحي ونقوم وضع الليمون عليه.
- بعد ذلك نقوم بوضع نصف الزيتون في برطمانات ويتم أضافه أيضا قرون الفلفل الحار بعد ذلك نتذوق الزيتون إذا كان طعمه مر لمده خمس أيام.
- بعد ذلك يتم تناول الزيتون الأخضر مع الوجبات المفضلة لدى الأطفال والكبار.
لا تفوت مشاهدة:-خطوات طريقة عمل الباذنجان المخلل المصري
