طريقة عمل صينية السمك بالصلصة والأرز
السمك بصلصة الطماطم من أشهي وأشهر الأكلات البحرية العربية والتي تحضر في المطبخ المصري خاصة ويكثر استخدامها في المناطق الساحلية حيث يتم تحضيرها مع سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء والأرز الأبيض الذي يعتبر أسهل وأكثر الطرق الغير مكلفة علي الإطلاق فهو لا يحتاج غير الأرز والماء والملح .
شاهد المزيد,:- طريقة عمل صينية السمك بالصلصة والأرز
وتتكون صينية السمك بصلصة الطماطم من عدة مكونات أساسية وهي السمك أيا كان نوعه ويمكن عمله بالصلصة الحارة اذا رغبت بإضافة الفلفل الحار إلي جانب التوابل وغيرها من المكونات التي تضيف لها نكهتها القوية والشهية والرائحة الطيبة .
| مدة التحضير | 30 دقيقة |
| مدة الطهي | 45 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 4 أشخاص |
| المستوي | سهل |
مقادير عمل صينية السمك بالصلصة والأرز
نحن نعرف جيدا قيمة الأسماك وفوائدها للجسم لذا تعتبر صينية السمك بالصلصة من الوجبات عالية القيمة الغذائية وذلك لاحتوائها علي البروتينات والفيتامينات غير أن الأسماء تعد من اللحوم الخفيفة علي المعدة
- أربع أسماك
- أربع حبات طماطم
- بصلة كبيرة
- فصين ثوم
- قرنين فلفل أخضر حار أو عادي
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة كبيرة صلصة جاهزة
- ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- كزبرة ناشفة مطحونة
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- زيت
- رشة سكر بسيطة
- رشة زعتر
- ليمون
طريقة عمل السمك بالصلصة والأرز
يقدم لك موقع محتوي أسهل وأبسط طريقة لعمل صينية السمك بالصلصة والأرز الأبيض وبمقادير غير مكلفة ويمكنك عمل هذه الوجبة في شهر رمضان الكريم وتقديمها في وجبة الافطار
- ينظف السمك جيدا من القشر والبطن والذيل والخياشيم والزعانف ويعصر عليه الليمون والملح ويترك .
- في هذه الأثناء نحضر الصلصة بتقطيع البصل قطع كبيرة ونشوحها في قليل من الزيت المقدوح ( في صينية ) وتقلب حتي يشقر لونها .
- تخلط الطماطم جيدا في الخلاط الكهربائي وتوضع علي البصل وبعدها الصلصة الجاهزة ويقطع الثوم قطع صغيرة
- ويوضع في الصلصة وكذلك والفلفل المقطع الي قطع متوسطة والبهارات
- مثل الفلفل الأسود والملح والكمون والزعتر والكزبرة الناشفة والبابريكا ورشة سكر
- حتي لا تشعر بالحموضة بعد أكلها وتترك علي نار عالية مع التغطية حتي تغلي .
- بعدها نرص السمك في صينية الصلصة وتترك علي نار هادئة مع التغطية الي أن يستوي .
- يرفع من فوق النار ونرص فوقه حلقات البصل ويمكن إضافة حلقات من الطماطم مع رش الفلفل الأسود
- ونضعه في فرن حار علي درجة حرارة عالية في الرف العلوي حتي يتحمر ويفضل تشغيل الشواية إن وجدت .
- يغرف السمك في طبق التقديم مع وضع الصلصة فوقه وتزين بورق البقدونس المقطع ويقدم الي جانب الأرز الأبيض علي السفرة .
- لعمل الأرز الأبيض يقدح الزيت علي النار ويوضع الأرز بعد نقعه عشر دقائق في الماء وتصفيته جيدا من الماء
- يقلب الأرز قليلا حتي يتبخر الماء تماما وتوضع فوقه الماء الساخن بنفس كمية الأرز ويوضع الملح والزعتر ويقلب ويغطي
شاهد المزيد :-خطوات طريقة عمل السمك الفيلية المشوي والمقلى
- يترك علي نار عالية حتي يمتص الأرز الماء من فوقه وبعدها نقلبه قليلا وبحرص حتي لا تنكسر حبات الأرز ويغطي
- ويترك علي نار هادئة إلي أن يستوي أو إلي أن يمتص الأرز الماء تماما .
- يغرف الأرز الأبيض في طبق التقديم الي جانب السمك بالصلصة .