خطوات طريقة عمل كبسة اللحم في عيد الأضحى
يشتهر عيد الأضحى المبارك بعمل أطباق مختلفة من اللحوم، وتعد كبسة اللحم من أشهر المأكولات العربية التي يتم إعدادها، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل كبسة اللحم بالموزات بالتفصيل.
| مدة التحضير | 60 دقيقة |
| مدة الطهي | 60 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 4 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل كبسة اللحم بالموزات
المقادير
- موزة من لحم الغنم
- نصف كيلو من الأرز البسمتي
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- ثلاث حبات متوسطة الحجم من البصل
- فص من الثوم
- حبتان متوسطتان الحجم من الطماطم
- حبتان من الفلفل الأخضر
- حبتان كبيرتان الحجم من الفلفل الأحمر
- قطعتان من اللومي
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الكاري
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- ربع كوب من اللوز للتزيين
طريقة التحضير
- نغسل الأرز جيدا ثم ننقعه في كمية مناسبة من الماء لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تصبح الحبة أكبر حجما.
- نغسل اللحمة جيدا بالخل، الملح والليمون ونتركها تنقع لمدة ربع ساعة على الأقل.
- نفرك اللحمة بالقليل من الدقيق بعد ذلك ثم نشطفها بالماء فقط ونصفيها جيدا.
- نحضر طبق عميق ونضع به ملعقة صغيرة من الكركم، الكاري، القرفة المطحونة، الكمون، الهيل واللومي.
- نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة إلى البهارات السابقة.
- نقلب البهارات سويا حتى تختلط مع بعضها.
- نضيف نصف كمية البهارات إلى اللحمة ونقلبها جيدا.
- نحضر قدر عميق ونضع به أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن الزيت قليلا.
- نضيف اللحمة إلى الزيت ونشوحها على نار متوسطة إلى أن يتغير لونها وتجف تماما من الماء.
- نرفع اللحمة من على النار ونتركها جانبا.
- نقشر البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة جدا.
- نقشر الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأي ألة حادة.
- نضع قطع البصل والثوم في نفس القدر ونقلبهما سويا حتى يصبح لونهما ذهبيا.
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم ونقلب لمدة دقيقة.
- نفرغ الفلفل الأخضر والأحمر من البذور ونقطعهما إلى شرائح.
- نضيف الفلفل إلى البصل والثوم وصلصة الطماطم ونقلبهما سويا حتى يذبل قليلا.
- ثم نضيف اللحمة بعد ذلك.
- نغمر المكونات بكمية مناسبة من الماء ونتركها على نار عالية حتى تبدأ في الغليان.
- ثم نهدى النار ونترك اللحمة حتى تنضج تماما.
- نأخذ كمية من مرق اللحمة ونضعه في وعاء عميق ثم نتركه حتى يغلى تماما.
- نضيف نصف كمية البهارات المتبقية إلى المرق.
- نصفى الأرز جيدا من الماء ونضعه في المرق ونتركه على النار حتى يغلى ويتشرب تماما.
- ثم نهدى النار عليه ونتركه حتى تماما النضج.
- نحضر طبق التقديم ونضع به الأرز واللحمة ثم نزينه باللوز أو أي نوع من المكسرات المفضلة.
- تقدم كبسة اللحم بألف هنا وشفا.
شاهد المزيد:- طريقة عمل أرز الكبسة باللحمة
صور طريقة التحضير
شاهد أيضا:- بالصور خطوات طريقة عمل الكبسة السعودي باللحم