طريقة عمل البطاطس البورية في 30 دقيقة
البطاطس من المأكولات التي لا يستغنى عنها أي بيت، وتوجد وصفات مختلفة لطريقة تحضيرها بنكهات متنوعه تختلف من شخص لأخر، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل البطاطس البورية بالتفاصيل والصور.
| مدة التحضير | 10 دقائق |
| مدة الطهي | 30 دقيقة |
| الكمية | يكفي لشخصين |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل البطاطس البورية
المقادير
- خمس حبات متوسطة الحجم من البطاطس
- كوبان من الحليب السائل
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمنة النباتي
- فصان من الثوم
- نصف ليمونه
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
شاهد المزيد : طريقة عمل البطاطس البورية باللحمة المفرومة
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الحليب السائل.
- نضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى يغلى الحليب مع استمرار التقليب بين الحين والأخر لقتل الجراثيم والميكروبات.
- بعد غليان الحليب نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد تماما.
- نحضر وعاء أخر ونضع فيه كمية من الماء.
- نضيف نصف ليمونة إلى الماء.
- نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلى.
- وفى هذه الأثناء نغسل البطاطس جيدا ونقسمها إلى نصفين.
- بعد غليان الماء نضيف إليه البطاطس ونتركها على النار حتى تسلق.
- نقشر البطاطس بعد السلق ونضعها في طنجرة مناسبة ثم نقوم بهرسها بأي ألة حادة بحيث تكون ناعمة.
- نضيف ملعقتين كبيرتين من الزبدة أو السمنة النباتي إلى البطاطس المهروسة.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة مع نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل والبهارات المشكلة.
- نخفف البطاطس بعد ذلك بالحليب السائل مع استمرار التقليب حتى نحصل على القوام المطلوب.
- نترك البطاطس على نار هادئة حتى تتشرب الحليب وتتجانس مع المكونات لمدة عشر دقائق.
- نضع البطاطس البورية في أطباق التقديم.
- نزين البطاطس بالقليل من البقدونس المفروم.
- تقدم البطاطس البورية بالهنا والشفا.
طريقة عمل البطاطس البورية بالخضروات
المقادير
- خمس حبات من البطاطس
- حبتان من الكوسا
- حبتان من الجزر
- حبة من البروكلي
- حبة صغيرة الحجم من القرنبيط
- كوبان من الحليب السائل
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمنة النباتي
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
- نغسل حبات البطاطس جيدا ونقطعها إلى حلقات متساوية في السمك حتى تأخذ نفس درجة النضج.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية من الماء.
- نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء.
- ثم نضيف البطاطس إلى الماء.
- نضع البطاطس على النار ونتركها حتى تسلق تماما.
- بعد سلق البطاطس ننشلها من ماء السلق.
- نقشر البطاطس ونضعها في وعاء أخر ثم نضيف إليها رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة مع البهارات المشكلة والزنجبيل.
- نهرس البطاطس جيدا بأي ألة حادة.
- نخفف البطاطس بالحليب السائل بعد غليه على النار حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نترك البطاطس جانبا ونجهز الخضروات.
- نغسل الكوسا جيدا ونقطعها إلى حلقات.
- نقطع الجزر أيضا إلى حلقات بعد غسله جيدا.
- نقطع القرنبيط والبروكلي إلى قطع صغيرة.
- نسلق كلا من الكوسا، الجزر، البروكلي والقرنبيط في وعاء عميق به كمية من الماء المغلي والقليل من الملح.
- نحضر صينية فرن مناسبة وندهنها بالقليل من السمنة.
- نضع نصف كمية البطاطس المهروسة في قاع الصينية.
- نضع الخضروات فوق طبقة البطاطس.
- نضع الكمية المتبقية من البطاطس فوق الخضروات.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل صينية البطاطس البورية في الفرن الساخن.
- نترك البطاطس حتى تنضج ويحمر وجهها.
- بعد نضج البطاطس نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا ثم نقطعها إلى مربعات.
- نضع البطاطس البورية في أطباق التقديم ونزينها بالقليل من البقدونس المفروم والنعناع المجفف.
- تقدم البطاطس البورية بالخضروات بالهنا والشفا.
اقرا المزيد:- خطوات طريقة عمل السمك البوري بالبطاطس في الفرن
صور طريقة التحضير
