طريقة عمل الأرز المعمر بالحمام
يعتبر الحمام من المأكولات اللذيذة التي يفضلها كثير من الناس، فهو من الأطباق الأساسية التي تقدم في المناسبات والحفلات المهمة، حيث توجد وصفات كثيرة لإعداده وتختلف من شخص لأخر حسب المقادير وطريقة التحضير المستخدمة.
طريقة عمل الأرز المعمر بالحمام
المقادير
- جوز من الحمام
- كوبان من الأرز المصري
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة النباتي
- كوبان من الحليب السائل
- نصف كوب من الكريمة الباني
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل اسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
للمزيد:- وصفات تحضير الأرز المعمر
طريقة التحضير
- نغسل الحمام جيدا بالخل، الملح والليمون ويفضل نقعه لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نفرك الحمام بشكل جيد بالقليل من الدقيق من جميع الجوانب ثم نشطفه بالماء فقط ونتركها حتى يصفى الماء تماما.
- نتبل الحمام بعد ذلك بالملح والفلفل الأسود بشكل جيد.
- نقشر حبة من البصل ونغسلها جيدا ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
- نحضر وعاء عميق ونضع به ملعقة كبيرة من السمنة النباتي.
- نضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى تسخن السمنة قليلا.
- نضيف البصل إلى السمنة ونشوحه قليلا حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي.
- نضيف الحمام بعد ذلك إلى البصل ونشوحه قليلا.
- نضيف القليل من الماء إلى الحمام ونتركه على النار حتى يبدأ في الغليان ثم نخفض درجة الحرارة ونتركه حتى ينضج نصف نضج.
- ننقى الأرز من الشوائب والحصى الذى يوجد به ثم نغسله جيدا وننقعه لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التحضير.
شاهد أيضا:- خطوات طريقة عمل الأرز المعمر الحلو والحادق
- بعد نقع الأرز نصفيه من الماء جيدا.
- نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة النباتي إلى الأرز.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ونضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، الحبهان، جوز الطيب، الزنجبيل المطحون وبهارات الدجاج.
- نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
- نحضر طاجن فرن مناسب وندهنه بالقليل من السمنة النباتي من جميع الجوانب.
- نضع طبقة من الأرز في الطاجن ونفرده بشكل متساو.
- ثم نضع الحمام فوق الأرز.
- ونضع طبقة أخرى من الأرز فوق الحمام.
- نغمر الحمام بكوبين من الحليب السائل.
- ثم نضيف نصف كوب من الكريمة الباني على الوجه.
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل طاجن الحمام في الفرن الساخن ونتركه حتى ينضج تماما فقد يستغرق ساعة على الأقل.
- بعد نضج الحمام نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
- يقدم الأرز المعمر بالحمام بألف صحة وهنا بجانب السلطات المفضلة.
شاهد أيضا:- طريقة عمل الأرز المعمر باللحمة والرز الحلو
صور طريقة التحضير
