افضل خطوات لطريقة عمل الكبسة السعودي
تعد الكبسة السعودية من أشهر الوصفات التي يتم تحضيرها وتتمتع بالطعم اللذيذ، لذلك يقبل عليها عدد كبير من الناس، كما تعد المأكولات السعودية من أشهى الأطباق التي تقدمها بطريقة مختلفة ومميزة عن الأخرين، لذلك دعونا نتحدث معكم اليوم عن كيفية عمل الكبسة السعودي وكبسة لحم الموزات بالتفاصيل والصور.
طريقة عمل الكبسة السعودي
المقادير
- كيلو من الدجاج
- نصف كيلو من الأرز البسمتي ذو الحبة الطويلة
- نصف كوب من زيت الذرة
- حبتان كبيرتان الحجم من البصل المفروم
- أربع فصوص من الثوم المهروس
- ثلاث حبات من الفلفل الأخضر المقطع
- ثلاث حبات من اللومي
- سبع حبات من الهيل
- عشر حبات من القرنفل
- عود من القرفة
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- ثلاث حبات من الطماطم المفرومة
شاهد المزيد:- طريقة عمل الكبسة السعودية منال العالم
طريقة التحضير
- نحضر قدر مناسب ونضع به الزيت، ثم نسخنه على نار متوسطة.
- نضيف البصل إلى الزيت ونقلبه حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي.
- ثم نضيف الثوم ونقلبهم سويا.
- ونضيف الفلفل الأخضر وحبات اللومي.
- ثم نضيف صلصة الطماطم ونقلب المكونات حتى تجف قليلا.
- كما نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ونضيف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- كما نضيف الهيل، القرنفل والقرفة.
- ثم نضيف الطماطم المفرومة ونترك المكونات حتى تتسبك.
- ثم نضيف الدجاج بعد ذلك.
- نغمر المكونات بالماء ونغطيها، ثم نتركها حتى تنضج على نار هادئة.
- بعد نضج الدجاج نشيلها من المرق.
- نضيف الأرز إلى المرق ونتركه حتى يغلى ويتشرب منه تماما.
- نغطى الأرز ونتركه حتى ينضج لمدة نصف ساعة.
- ندهن وجه الدجاج بالكركم وصلصة الطماطم ونضعه في صينية في الفرن حتى يتحمر.
- نحضر طبق التقديم ونضع به الأرز.
- نضع الدجاج فوق الأرز.
- تقدم الكبسة بألف هنا وشفا.
كبسة اللحم بالموزات
المقادير
- كيلو من لحم الغنم
- ثلاث أكواب من الأرز البسمتي
- ثلاث حبات من البصل المقطع شرائح
- ست فصوص من الثوم المهروس
- حبتان من الطماطم المقطعة شرائح
- حبتان من الفلفل الأخضر المقطع شرائح
- حبتان من الفلفل الأحمر المقطع شرائح
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من الهيل
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكاري
- ملعقة صغيرة من اللومي
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- ربع كوب من اللوز للتزيين
- زبيب للتزيين
طريقة التحضير
- نغسل الأرز جيدا ونتركه ينقع لمدة نصف ساعة.
- نحضر طبق عميق ونضع به البهارات ونقلبهما سويا.
- نضيف نصف كمية البهارات إلى اللحم ونقلبها جيدا.
- نحضر قدر مناسب ونضع به الزيت.
- نسخن الزيت على النار قليلا.
- نضيف اللحم إلى الزيت ونشوحه قليلا حتى يجف.
- نخرج اللحم من القدر.
- ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهما سويا حتى يتغير لونهما.
- كما نضيف صلصة الطماطم ونقلبهما سويا.
- ونضيف شرائح الفلفل الأخضر والأحمر واللومي.
- نقلب المكونات سويا على النار حتى تتجانس مع بعضها.
- ثم نضيف قطع اللحم.
- نغمر المكونات بالماء ونتركها على النار حتى تغلى تماما.
- نقلل درجة الحرارة على اللحم ونتركها حتى تنضج تماما.
- بعد نضج اللحم نشيلها من المرق ونتركها جانبا.
- نترك المرق يغلى جيدا على النار ونضيف إليه القليل من الماء إذا احتاج لنضج الأرز.
- نصفى الأرز ونضيفه إلى المرق .
- ثم نضيف إليه البهارات المتبقية ونتركه حتى يغلى ويتشرب المرق.
- نهدى النار على الأرز ونتركه حتى ينضج تماما.
- بعد نضج الأرز نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
- نحضر طبق التقديم ونسكب به الأرز.
- نضع اللحمة فوق الأرز.
- نزين الكبسة باللوز والزبيب.
- تقدم كبسة اللحم بالموزات بألف هنا.
ولا يفوتك ايضا:- اشهر طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج
صور طريقة التحضير
