طريقة عمل الكانيلونى بالبشاميل
يعد الكانيلونى إحدى الأطباق الغريبة التي يتجاهلها البعض، فهو نوع من أنواع المكرونة التي يتم تحضيرها بوصفات مختلفة، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى في هذه المقالة كيفية عمل الكانيلونى بالبشاميل بالتفاصيل والصور.
| مدة التحضير | 30 دقيقة |
| مدة الطهي | 40 دقيقة |
| الكمية | 6 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل الكانيلونى بالبشاميل
المقادير
للحشو
- علبة من الكانيلونى باستا
- نصف كيلو من اللحمة
- حبة متوسطة الحجم من البصل
- حبتان متوسطتان الحجم من الطماطم
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة النباتي
- رشة ملح حسب الحاجة
- رشة فلفل أسود حسب الحاجة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة
لصلصة الطماطم
- خمس حبات متوسطة الحجم من الطماطم
- حبة متوسطة الحجم من البصل
- فص من الثوم
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت النباتي
للبشاميل
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- ربع كوب من الحليب
- ملعقة كبيرة من السمنة النباتي
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- جبنة موزريلا حسب الحاجة
شاهد أيضا:-طريقة عمل الكانيلونى باللحمة المفرومة
طريقة التحضير
- نجهز الكانيلونى أولا ونحضر وعاء عميق ونضع به كمية مناسبة من الماء مع نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلى الماء.
- نسلق الكانيلونى في الماء المغلي مع تقليبه برفق حتى لا يتفتت.
- ننشل الكانيلونى من الماء المغلي ونضعه في طبق جانبي لحين الاستخدام.
- ثم نجهز بعد ذلك الحشو ونغسل اللحمة جيدا بالخل، الملح والليمون.
- نصفى اللحمة جيدا من الماء.
- نفرم اللحمة فرما ناعما في المفرمة ويفضل فرمها أكثر من مرة بحيث تكون ناعمة في النهاية.
- نقشر البصلة ونغسلها جيدا ثم نفرمها فرما ناعما في الكبة.
- نغسل حبات الطماطم جيدا ونعصرها في الخفاق الكهربائي حتى نحصل على عصير طماطم.
- نحضر مقلاه ونضع فيها ملعقة كبيرة من السمنة .
- نضع المقلاة على النار ونتركها حتى تسخن السمنة.
- نشوح البصل المفروم في السمنة ونقلبه باستمرار حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي.
- نضيف عصير الطماطم إلى البصل ونقلبهما سويا حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
- نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة مع نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة إلى المكونات.
- ثم نضيف اللحمة المفرومة إلى الخليط ونحرك المكونات سويا بشكل جيد.
- نغطى المقلاة ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج تماما فقد تستغرق نصف ساعة على الأقل إذا كانت اللحمة صغيرة في السن.
- وفى هذه الأثناء نقوم بتجهيز صلصة الطماطم.
- نعصر حبات الطماطم في الخفاق الكهربائي بعد غسلها جيدا بالماء.
- نحضر مقلاه أخرى ونضع فيها ملعقة كبيرة من السمنة.
- نضع المقلاة على النار حتى تسيح السمنة.
- ثم نضيف بصلة مفرومة فرما ناعما إلى السمنة ونشوحها حتى تذبل وتأخذ اللون الذهبي.
- نضيف عصير الطماطم إلى البصل.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة إلى الخليط.
- نترك خليط صلصة الطماطم على نار متوسطة حتى تتسبك تماما ويصبح قوامها غليظ.
- ثم نجهز بعد ذلك البشاميل ونحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقة كبيرة من السمنة.
- نسخن السمنة على نار متوسطة.
- نضيف الدقيق إلى السمنة ونقلبه حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نرفع الدقيق بعد ذلك من على النار ونضيف إليه الحليب السائل بالتدريج مع استمرار التقليب حتى لا يتحول الدقيق إلى تكتلات.
- نعيد الدقيق إلى النار مرة أخرى ونضيف إليه رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ونقلبهما سويا لمدة دقيقتين.
- نرفع البشاميل من على النار ويكون جاهزا للاستخدام.
- نحشو الكانيلونى بخلطة اللحمة المفرومة ونلفه على شكل رول.
- نحضر صينية فرن مناسبة وندهنها بالقليل من السمنة أو الزيت.
- نسكب صلصة الطماطم في قاع الصينية.
- نرص الكانيلونى فوق صلصة الطماطم.
- ثم نسكب صلصة البشاميل فوق الكانيلونى.
- وأخيرا نرش الكانيلونى بكمية من الجبنة الموزريلا حسب الرغبة.
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل صينية الكانيلونى في الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج ويحمر وجهها.
- بعد نضع الكانيلونى نخرجه من الفرن ونضعه في أطباق التقديم ثم يقدم بالهنا والشفا.
شاهد المزيد:- اكلات حديثة طريقه عمل الكانيلونى
صور طريقة التحضير
