طريقة عمل سلطة الحمص الشامي
تعد أطباق السلطات من الأطباق المفضلة عند البعض لاحتوائها على عناصر وقيم غذائية كثيرة ، بالإضافة إلى وجود مكونات كثيرة بها وكل منها له فائدة كبيرة وصحية لجسم الإنسان، ويعد حمص الشام أحد
هذه المكونات حيث توجد وصفات كثيرة لتحضيره بنكهات مختلفة، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل سلطة الحمص الشامي المطحون بالمايونيز بطريقة سهلة وسريعة التحضير بالتفاصيل والصور، تابعوها معنا.
| مدة التحضير | 10 دقائق |
| مدة الطهي | 25 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 4 أشخاص |
| المستوي | سهل |
سلطة الحمص المطحون
المقادير
- كوبان من حمص الشام
- كوبان من الماء
- خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- فصان من الثوم
- خمس ملاعق كبيرة من الطحينة
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- بقدونس مفروم للتزيين
- نعناع مفروم للتزيين
طريقة التحضير
- ننقى الحمص للتأكد من نظافته وعدم وجود أي شوائب به.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية من الماء.
- نضيف نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا إلى الماء.
- نضع كوبين من حمص الشام في الماء ونتركه حتى ينقع لمدة ليلة كاملة قبل التحضير.
- بعد نقع حمص الشام نصفيه من ماء النقع ونشطفه بالماء فقط.
- نحضر وعاء أخر ونضع فيه كمية من الماء.
- نضيف حمص الشام إلى الماء.
- نضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى يغلى الماء ويسلق الحمص.
- بعد سلق الحمص ننشله من ماء السلق ونتركه في طبق جانبي حتى يبرد تماما.
- نحضر وعاء الخفاق الكهربائي ونضع فيه الحمص.
- نغلق الوعاء جيدا ونشغله على الحمص حتى يتم طحنه بشكل ناعم.
- نحضر طنجرة مناسبة ونضع فيها الحمص المطحون.
- نقشر الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأي ألة حادة.
- نضيف الثوم المهروس إلى الحمص.
- ثم نضيف خمس ملاعق كبيرة من الطحينة إلى الحمص.
- وبعد ذلك نضيف خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- وأخيرا نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة مع نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نقلب المكونات سويا على نار متوسطة حتى تتجانس مع بعضها.
- نحضر طبق التقديم ونسكب فيه الحمص المطحون.
- نرش ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على الحمص.
- نزين طبق الحمص بالقليل من البقدونس والنعناع المفرومين.
- يقدم الحمص المطحون بألف هنا وشفا بجانب الخبز والمقبلات المفضلة.
سلطة الحمص بالمايونيز
المقادير
- كوبان من حمص الشام
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة
- فص من الثوم
- ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
اقرا المزيد افضل نوع سحور دايت في شهر رمضان لانقاص الوزن
طريقة التحضير
- ننقع حمص الشام في وعاء عميق به كمية مناسبة من الماء قبل التحضير بليلة كاملة.
- بعد مرور الوقت المحدد على نقع الحمص نصفيه من ماء النقع.
- نسلق حمص الشام في طنجرة بها كمية مناسبة من الماء.
- بعد سلق الحمص ننشله من ماء السلق ونشطفه بالماء فقط ثم نتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
- نقشر فص من الثوم ونقسمه إلى نصفين.
- نحضر وعاء الخفاق الكهربائي ونضع فيه الحمص المسلوق.
- نضيف قطع الثوم إلى الحمص.
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من المايونيز.
- وبعد ذلك نضيف ملعقتين كبيرتين من الطحينة.
- ومن ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نغلق وعاء الخفاق جيدا ثم نشغله على المكونات حتى تختلط مع بعضها.
- نسكب الحمص في وعاء ونقلبه على نار هادئة حتى يسخن قليلا.
- نضع الحمص في طبق التقديم ونضيف إليه ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- ثم نضيف إليه ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- نزين حمص الشام بالقليل من النعناع والبقدونس المفرومين.
- يقدم حمص الشام بالمايونيز بألف صحة وهنا بجانب السلطات والمقبلات المفضلة.
شاهد المزيد طريقة عمل حمص الشام (الحلبسه) فى العيد
صور طريقة التحضير
