بالصور طريقة عمل فطائر الكفته
الكفته من الأطباق المفضلة عند معظم الناس حيث توجد أصناف مختلفة لطريقة تحضيرها، ولكنها اليوم تدخل ضمن المعجنات لأنه يتم إستخدامها كنوع من الحشو لأحد الفطائر، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى فى هذه المقالة كيفية عمل فطائر الكفته بطريقة سهلة وسريعة التحضير فى المنزل، تابعوا معنا التفاصيل والصور.
طريقة عمل فطائر الكفتة
المقادير للعجينة
- نصف كيلو من الدقيق الفاخر المنخول
- حبة من البيض
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتى
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- ماء حسب الحاجة
شاهد المزيد طريقة عمل الكفتة البانية بالفرن
للحشو
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة
- حبة من البصل مفرومة فرما ناعما
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكفته
- صفار بيضة
اقرا ايضاً طريقة عمل المكرونة بكرات اللحم
طريقة التحضير
- نجهز الكفتة أولا ونحضر وعاء عميق ونضع فيه البصل المفروم.
- نضيف اللحمة المفرومة إلى البصل.
- نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة.
- نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
- نشكل عجينة الكفتة إلى كرات متوسطة الحجم ومتساوية.
- نحضر مقلاه مناسبة ونضع بها كمية غزيرة من الزيت النباتى.
- نضع المقلاه على نار هادئة ونتركها حتى يسخن الزيت.
- نقلى الكفتة فى الزيت ونقلبها حتى تنضج وتحمر.
- ننشل الكفته من الزيت على ورق مطبخ ونتركها لحين الإستخدام.
- وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير العجينة.
- نحضر وعاء العجان الكهربائى ونضع فيه الدقيق المنخول.
- نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتى إلى الدقيق.
- نضيف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية إلى الدقيق أيضا.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح.
- ونضيف ملعقة كبيرة من السكر.
- نشغل العجان على المكونات على سرعة متوسطة حتى تختلط مع بعضها.
- ثم نضيف حبة من البيض مع استمرار العجن حتى نحصل على عجينة طرية.
- نغطى العجينة بكيس من البلاستيك ونتركها فى مكان دافىء لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر.
- بعد تخمر العجينة نقسمها إلى كرات متساوية.
- نأخذ كرة من العجينة ونقوم بعمل حفرة فى منتصفها.
- نضع كرة من الكفته داخل العجينة ونكورها حتى تتغطى الكفته تماما.
- نكرر هذه الخطوة حتى تنتهى العجينة الموجودة وكذلك الكفته.
- نحضر صينية فرن مناسبة ونرص فيها فطائر الكفته.
- نخفق صفار بيضة فى طبق عميق مع اضافة رشة ملح وفلفل أسود.
- ندهن وجه فطائر الكفته بالبيض المخفوق حتى يكتسب وجهها اللون الذهبى أثناء نضجها فى الفرن.
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نقلل درجة الحرارة بالتدريج.
- ندخل صينية فطائر الكفته فى الفرن ونخبزها حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبى فقد تستغرق ربع ساعة على الأقل.
- بعد نضج فطائر الكفته نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
- نحضر أطباق التقديم ونضع فيها الفطائر.
- تقدم فطائر الكفتة بألف هنا وشفا.
شاهد المزيد طريقة عمل كفتة داود باشا
صور طريقة التحضير
