خطوات طريقة عمل مناقيش الزعتر
تعد مناقيش الزعتر إحدى الوجبات التي ترجع إلى المطبخ السوري، حيث يوجد اقبال كبير عليها من الجميع سواء الكبار أو الصغار بسبب مذاقها اللذيذ والرائع، فهي عبارة عن عجينة يتم حشوها بالزعتر ومن الممكن إضافة الجبنة أيضا ثم تخبز في الفرن عند درجة حرارة متوسطة، وتعتبر مناقيش الزعتر من الوجبات الخفيفة التي يتم تقديمها على مائدة الفطور أو العشاء.
طريقة عمل مناقيش الزعتر
المقادير للعجينة
- كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ربع كوب من الماء الدافئ
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة من السكر الناعم
للزعتر
- كوب من الزعتر الجاف
- ربع كوب من السمسم
- ثلاث ملاعق كبيرة من السماق
- نصف كوب من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من الملح
شاهد أيضا:-طريقه عمل عجينه المناقيش
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كوب من الزعتر الجاف.
- نضيف ربع كوب من السمسم إلى الزعتر.
- نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من السماق أيضا إلى السمسم.
- ثم نضيف نصف كوب من زيت الزيتون.
- وبعد ذلك نضيف ملعقة كبيرة من الملح.
- نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضهما.
- نترك خليط الزعتر جانبا لحين الاستخدام.
- وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير عجينة المناقيش.
- نحضر وعاء أخر ونضع فيه ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نضيف نصف ملعقة صغيرة من السكر الناعم إلى الخميرة.
- ثم نضيف ربع كوب من الماء الدافئ.
- نقلب المكونات سويا حتى تذوب الخميرة والسكر وتتشكل رغوه على سطحها.
- ننخل الدقيق بالمنخل للتأكد من نظافته وخلوه من الشوائب التي قد تكون موجوده به.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق المنخول.
- نضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى الدقيق.
- ثم نضيف خليط الخميرة ونقلب المكونات سويا.
- نضيف كمية من الماء بالتدريج إلى المكونات السابقة ونعجنهما سويا باليد أو في العجان الكهربائي حتى نحصل على عجينة طرية ولينة.
- نغطى العجينة بكيس من البلاستيك ونتركها جانبا لمدة ساعة على الأقل حتى ترتاح.
- بعد مرور الوقت على العجينة نقسمها إلى كرات متساوية.
- نفرد كل كرة على شكل دائرة.
- نأخذ مقدار ملعقة كبيرة من خليط الزعتر ونضعه على العجينة ثم نفرده بالتساو.
- نحضر صينية فرن مناسبة وندهنها بالقليل من الزيت النباتي.
- نضع مناقيش الزعتر على الصينية.
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نخفض درجة الحرارة قليلا.
- ندخل صينية المناقيش في الفرن ونخبزها حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
- بعد نضج المناقيش نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
- نحضر أطباق التقديم ونضع فيها مناقيش الزعتر.
- تقدم مناقيش الزعتر بألف هنا وشفا بجانب فنجان من الشاي أو القهوة.
شاهد أيضا:-طريقة عمل أصابع الزعتر المالحة
صور طريقة التحضير
