خطوات طريقة عمل البسبوسة في البيت
لعشاق الحلويات الشرقية ذات الطعم اللذيذ والشهي حيث تختلف عشق الحلويات من شخص لأخر، ولكن مع البسبوسة لن نجد عليها اختلاف سواء الكبار أو الصغار، وبطبيعة الحال نلاحظ دومًا إقبال كثيف أمام المحلات التي تشتهر بصنعها وجودتها، إنما صنعها في البيت له مذاق آخر ليس له مثيل وبمكونات بسيطة موجودة في كل منزل.
| مدة التحضير | 30 دقيقة |
| مدة الطهي | 45 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 8 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل البسبوسة بالسميد والزبادي
يمكنك سيدتي تحضير صينية بسبوسة لذيذة وهشة من خلال مقادير بسيطة واسعدي أولادك بصنعها في غضون 45 دقيقة فقط، حيث تعتبر من أسرع وأسهل الحلويات الشرقية، ولن تحتاج إلى حرفية أو مهارة كما تظن بعض النساء، وتتمثل طريقتها في التالي:
المكونات
- كوب سميد ناعم.
- كوب زبادي صغير.
- نصف كوب زبدة بحرارة الغرفة.
- كوب سكر.
- 1 ملعقة صغير بكينج بودر.
- 1 ملعقة فانيليا سائلة.
- كوب ونصف شيرة (شربات).
- ربع كوب لوز غير محمص.
شاهد أيضا:- طريقة عمل البسبوسة التركية منال العالم
طريقة التحضير
- نحضر وعاء متوسط، ثم نضع كمية السميد والسكر والزبد، ونخلط جيدًا حتى التجانس.
- بعد ذلك نضيف الزبادي والفانيليا والباكينج بودر، ونخلط برفق حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها.
- نحضر صينية متوسطة وندهنها بكمية قليلة من الزبد ورشة بسيطة من الدقيق السميد.
- نسكب خليط البسبوسة في هذه الصينية مع تسويتها، ثم نوزع حبات اللوز بطريقة متناسقة.
- وتوضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 ومدة تتراوح من 40: 45 دقيقة على الرف الأوسط حتى تنضج ويحمر وجهها.
- نخرج الصينية ونسكب القطر أو الشربات البارد فوقها، ثم نتركها لمدة 10 دقائق حتى تبرد.
- تقطع البسبوسة إلى قطع متساوية وتقدم في طبق التقديم، وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البسبوسة سالي فؤاد سهلة ولذيذة
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة 2023
البسبوسة بالقشطة من الحلويات الشرقية التي تتطلب مكونات كثيرة، أهمها الكريمة السائلة، فضلًا إلى مهارة أكثر، على عكس البسبوسة العادية، ولكن لا داعي للقلق يمكن صنعها بحرفية مطلقة بعد اتباع هذه الخطوات بالتفصيل:
مكونات حشو البسبوسة
- كوب من الكريمة السائلة.
- ربع كوب قشطة.
- 4/1 كوب من النشا.
- كوب من الدقيق الناعم.
- 4/1 كوب سكر ناعم.
- 1 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
مقادير القطر السائل
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة ماء ورد.
مكونات البسبوسة بالقشطة
- 2 كوب سميد ناعم.
- كوب سكر.
- كوب جوز هند.
- 4 ملاعق سمن أو زبد مذاب بحرارة الغرفة.
- 1 كوب حليب أو زبادي.
- نصف ملعقة فانيليا.
- نصف ملعقة باكينج بودر.
خطوات تحضير القشطة
- ضعي الكريمة السائلة والقشطة والسكر في إناء مناسب على نار متوسطة، ويقلب جيدًا.
- ثم إضافة الدقيق والنشا مع مراعاة التقليب، حتى يصبح قوام متجانس.
- يترك الخليط حتى الغليان حتى يصبح ذو قوام سميك، وقبل غلق النار عليه، ضعي ماء الورد مع التقليب.
- ويجب ترك الكريمة حتى تبرد، وحين استعمالها مع خليط البسبوسة.
عمل البسبوسة بالقشطة
- اخلطي السميد والباكينج بودر مع الزبد في إناء واسع،ثم إضافة الزبادي والسكر والفانيليا، ويخفق جيدًا حتى يصبح قوام طري ومتجانس.
- احضري صينية متوسطة ودهنها بطبقة رقيقة من الطحينة، ويسكب الخليط في الصينية، ثم وضع طبقة من القشطة سابقة التجهيز.
- وبعد ذلك تغطى بطبقة أخرى من الخليط البسبوسة المتبقي، وتوضع الصينية في فرن ساخن على الرف الشبكي.
- وتترك حتى تمام النضج ويصبح لونها ذهبي، ثم يصب عليها القطر البارد وهي ساخنة.
- مع العلم بأنه من الممكن وضع الشربات ساخن في حال إن كانت البسبوسة باردة أو العكس.
- مع إمكانية وضع نكهات خاصة في القطر حسب الرغبة ولا مانع أبدًا في وضع نكهات الليمون، ماء الورد، البرتقال وهكذا.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل تشيز كيك البسبوسة
طريقة عمل البسبوسة بالسميد وجوز الهند
هناك عدة طرق لعمل البسبوسة، ولكن يوجد مكونات ثابتة عند صنعها أهمها دقيق السميد والفانيليا، والزبد، ولا يمكن تغيير هذه المكونات أبدًا، إنما يكمن التغيير في الحليب واستبداله بالزبادي أو العكس، مع إضافة المكسرات عند الرغبة، وذلك على النحو التالي:
المقادير
- 3 كوب من دقيق السميد.
- كوب من السمن أو الزبد المذاب.
- كوب من الحليب البارد.
- 1 ملعقة فانيليا.
- ونصف ملعقة باكينج بودر.
- كوب سكر ناعم.
- كوب من جوز الهند المبشور.
- 2 كوب من القطر البارد ” شربات الحلويات”.
خطوات التحضير
- اخلطي السميد والباكينج بورد في وعاء واسع.
- ثم إضافة مقدار السمن، السكر، الفانيليا، ونقلب جيدًا حتى التجانس.
- لا تنسي إضافة كمية الحليب بالتدريج حتى تحصلين على القوام المناسب.
- مع إضافة كمية الجوز الهند المبشور، ويجب هنا التقليب جيدًا حتى اختلاط المكونات مع بعضها جيدًا.
- احضري صينية مقاس 20 سم، وادهنيها بالسمن المذاب.
- اسكبي الخليط مع تساوي الأطراف، تدخل الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة تصل إلى 180 درجة.
- تترك في الفرن لفترة لا تقل عن 30 دقيقة حتى نحصل على لون ذهبي.
- ضعي القطر البارد على البسبوسة الساخنة، واتركيها حتى تمتص كمية القطر بالكامل.
- يجب تركها حتى تبرد تمامًا، ثم قطعيها إلى قطع مربعة، وتقدم بالهنا.
بسبوسة جوز الهند منال العالم
البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الكبار قبل الصغار؛ تتميز بمكوناتها البسيطة ولا تأخذ وقت كبير في تحضيرها، وعلى هذا تبدع معظم النساء عند صنعها من أجل إسعاد عائلتها بطعمها اللذيذ، ومن أكثر الطرق السهلة في تحضير البسبوسة هي طريقة الشيف منال العالم التي أبدعت بحرفية تامة طرق البسبوسة وهي كالتالي:
مكونات البسبوسة
- 3 أكواب دقيق سميد خشن.
- كوب سكر.
- نصف كوب جوز هند.
- ربع كوب سمن مذاب.
- كوب زبادي.
- كوب فستق مبشور.
- رشه ملح.
- نصف ملعقة فانيليا.
- نصف ملعقة باكينج بورد.
مقادير الشربات
- كوب ماء.
- كوب ونصف سكر.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
طريقة تحضير الشربات
- ضعي مقدار السكر والمياه في وإناء مناسب على النار.
- ثم إضافة عصير الليمون والفانيليا، ولا تنسي تقليب هذه المكونات مع بعضها حتى الذوبان.
- تترك على النار لمدة لا تقل عن 10 دقائق، حتى تحصلين على قوام متوسط من القطر ” الشربات”.
- ويجب ترك الشربات جانبًا حتى يبرد تمامًا.
خطوات تحضير البسبوسة
- اخلطي جميع المكونات السابقة في إناء ما عدا كمية اللوز المقطع (السميد، الزبادي، السمن، جوز الهند، الفانيليا، الملح، الباكينج بودر).
- حتى الحصول على قوام لين ومتجانس، ثم صبي هذا الخليط في صينية مناسبة.
- ويجب أن تكون صينية من الألومنيوم مقاس 12 بوصة، وتدهن كمية بسيطة من السمن المذاب بواسطة فرشاة عريضة.
- توضع في فرن درجة حرارته لا تقل عن 180، وعلى الرف الشبكي الأوسط.
- وتترك في الفرن لمدة 30 دقيقة فقط، حتى تصبح ناضجة وذات لون ذهبي لامع.
- اسكبي الشربات البارد على البسبوسة الساخنة بالتدريج حتى تمتص الكمية بالكامل، ثم رشي جوز الهند والفستق على سطح البسبوسة.
شاهد أيضا:- مقادير طريقة عمل البسبوسة سالي فؤاد