طريقة عمل ليالي لبنان بالسميد

من أبسط ما يمكن للمرأة أن تقوم بها لتناول أشهى الحلويات، فتلك الوصفة من المطبخ اللبناني الذي يُطلق عليها اسم قشطلية، ويعتمد أهالي لبنان على القيام بها في شهر رمضان المبارك، فهي لا تحتاج إلى مكونات كثيرة لكنها تحتاج إلى دقة أثناء التنفيذ لتكون مثالية.

طريقة عمل ليالي لبنان بالسميد

اختلفت الوصفات في الآونة الأخيرة اختلاف جذري عن السابق، فكانت المرأة في السابق تحتاج إلى كتابة الوصفة في مذكرة خاصة بالوصفات كي لا تنسى تفاصيلها.

ثم تبدأ في إعدادها، بينما لا تتأكد من درجة النضج فتمر بخطوات عديدة ومحاولات بعضها تفشل وبعضها تنجح حتى تصل إلى طعم مثالي.

أما الآن تغير الأمر كثيرًا فيمكن للمرأة أن تكتب جملة بسيطة على إحدى محركات البحث تظهر لها ملايين النتائج تحمل وصفات لأمهر الطهاة العالميين وهم يحضرون الوصفة، ويرفقون مقاطع مصورة تظهر مراحل نضج الوصفة وكيفية تقديمها، ومن ضمنها طريقة عمل ليالي لبنان بالسميد التي تكون كالتالي:

المكونات

المقادير	الكمية
الحليب	4 أكواب.
سكر	نصف كوب.
المستكة	ملعقة صغيرة.
السميد الناعم	كوب واحد.
ماء الورد	ملعقة كبيرة.
القشطة	كوب ونصف.
قطر

طريقة التحضير

1. يتم إحضار وعاء على نار متوسطة وإضافة المستكة وتركها حتى تذوب تمامًا.
2. ثم إضافة الحليب والسكر والسميد إلى المستكة والتقليب جيدًا.
3. يجب ترك المزيج على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب.
4. عند الشعور بأن المزيج أصبح أكثر سمكًا يتم رفعه من على النار.
5. بعد ذلك يمكن إضافة ماء الورد إليه وصبُه في أكواب ووضعُه في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا.
6. يمكن إضافة القشطة إليه عند إخراجه للتقديم، وحبات الفستق أو أي نوع متاح من المكسرات.

لا يفوتك أيضًا: افضل وصفات لعمل حلويات العيد السورية

طريقة عمل ليالي لبنان بالبسكويت

إن طريقة عمل ليالي لبنان بالسميد شائعة في لبنان؛ كونها الوصفة الأصلية، لكن قد قام بعض الخُبراء بتطوير الوصفة وإضافة إليها البسكويت، وذلك من خلال اِتباع الطريقة الآتية:

المكونات

• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من السميد.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة متوسطة من الفانيليا.
• كوب من الحليب.
• عبوة بسكويت سادة.
• علبة متوسطة الحجم من القشطة.
• كيس من كريمة الخفق.
• فستق مطحون أو كامل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. البدء بغمس البسكويت في الحليب ليكون قوامه رخو ووضعه في أطباق التقديم.
2. ثم مزج الفانيليا والسكر والماء والسميد بشكل جيد مع الاستمرار في التقليب لتجهيز الطبقة الثانية.
3. بعد ذلك يُمكن خلط الخليط على النار ليكون القوام متماسك.
4. بذلك تكون الطبقة الثانية جاهزة للإضافة إلى أطباق التقديم.
5. يمكن إضافة الكريمة مع القشطة في الخلاط الكهربائي أو خفقهما جيدًا لتكون الطبقة الثالثة جاهزة للإعداد.
6. يتم إضافة طبقة الكريمة والقشطة المخفوقة فوق طبقة السميد وإضافة الفستُق.
7. يُمكن إضافة مسحوق الكاكاو حسب الرغبة ثم تُضع الأوعية في الثلاجة لتبرد وتكون جاهزة للتناول.

طريقة عمل ليالي لبنان بالفواكه

اعتاد الكثير على تحضير ليالي لبنان بالسميد، لذا يُمكن تجربة الطريقة بالفواكه الطازجة المنعشة للشعور بالاختلاف، كما تمُد الجسم بالعناصر الغذائية الهامة، وتنفيذ الوصفة يأتي باِتباع ما يلي:

المكونات

• كوب سميد.
• نصف كوب كريمة.
• كوب ونصف فواكه مشكله حسب الرغبة.
• ملعقة ونصف من ماء الورد.
• ملعقة صغيرة من المستكة.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• كوب ونصف من الماء.
• عصير ليمونة كاملة.

طريقة التحضير

1. وضع حبات المسكتة على النار وتركها حتى تصبح سائلة، ثم إضافة السميد والسكر والحليب والتقليب جيدًا.
2. يترك الخليط على نار متوسطة ليكون قوامه مناسب للتقديم ثم يرفع الوعاء من على النار.
3. يتم صب الخليط في القوالب المناسبة ثم وضعهم في الثلاجة.
4. يمكن عمل القطر إلى أن يبرد الخليط وذلك بإضافة السكر إلى الماء وعصير الليمون.
5. يجب تركُه يغلي لدقائق معدودة ثم رفعُه من على النار وتركه يبرد.
6. يتم إخراج القوالب من الثلاجة وتزيينها بقطع الفواكه والفستق والمتاح من المكسرات إن أمكن، وصب عليها القليل من القطر في كل قالب.

لا يفوتك أيضًا: خطوات طريقة تحضير شربات الحلويات الشرقية

طريقة عمل ليالي لبنان بالقشطة والنشا

لا تختلف كثيرًا طريقة عمل ليالي لبنان بالسميد عن القشطة والنشا، لكنها تتميز بالمذاق المميز المُفضل لدى الكثير من محبي القشطة ومنتجات الألبان، ويمكن تحضير عدة مكونات مع اتباع الطرق البسيطة الآتية للقيام بها:

المكونات

• كوب سميد.
• كوب ونصف من الحليب المجفف.
• كوب سكر.
• ربع كوب من النشا.
• ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
• ملعقة من ماء الورد.
• عصير ليمونة كبيرة.
• كوب من القشطة الجاهزة.
• كوب من الجبن الحلوم الحلوة.
• نصف كوب من عسل النحل.
• 6 أكواب من الماء.

طريقة التحضير

1. يتم وضع الماء مع الحليب المجفف في وعاء على نار متوسطة حتى يذوب الحليب تمامًا.
2. ثم يضاف النشا والسميد والسكر إلى السائل ويستمر التقليب.
3. يتم إضافة السكر الخشن والاستمرار في التقليب ثم إضافة ماء الورد والفانيليا إلى أن يتماسك الخليط.
4. ثم إضافة الجبنة مع العسل وباقي المكونات.
5. يتم وضع الخليط في القوالب ووضعُه في الثلاجة.
6. بعد التأكد من أن الخليط قد برد وتماسك يُمكن تزيينُه بالفستق.

لا يفوتك أيضًا: حلويات سهلة وغير مكلفة

طريقة عمل ليالي لبنان بكريمة الخفق

ابتكرت الأجيال الحديثة بعض اللمسات إلى الطرق القديمة المعتادة، وذلك ما حدث في طريقة عمل ليالي لبنان، فيتم إضافة كريمة الخفق الجديدة إليها لتزيد من نكهة الحليب بداخلها، ويمكن تطبيقها بالطريقة الآتية:

المكونات

• سبعة أكواب من الحليب.
• كوب ونصف من السميد.
• بيضتان مخفوقتان.
• كوب من عصير البرتقال.
• ملعقة ونصف من المستكة.
• علبة كبيرة من كريمة الخفق.
• كوب ونصف من الحليب.
• أنواع المكسرات المتاحة كالصنوبر واللوز والفستق.

طريقة التحضير

1. يتم خفق الكريمة جيدًا وتركها في الثلاجة حتى تبرد.
2. ثم يوضع البيض والحليب والسميد في الخلاط الكهربائي والخلط جيدًا حتى تندمج المكونات.
3. بعد ذلك يوضع الحليب على النار وإضافة المكونات من الخلاط إليه والاستمرار في التقليب.
4. يتم التقليب لمدة تصل إلى 10 دقائق ثم إضافة عصير البرتقال.
5. تكون الوصفة جاهزة للتقديم ويتم صبها في الأواني المتاحة وإدخالها إلى الثلاجة.
6. يمكن إضافة الكريمة المخفوقة على الطبقة الأولى منها مع القطر إن وُجد ومزيد من المكسرات.